Острые баклажаны на зиму
Острые баклажаны на зиму – невероятно вкусная и ароматная заготовка для всей семьи. Такой способ приготовления подходит для длительного хранения на зиму. Готовые пикантные баклажаны можно использовать в качестве холодной закуски. Также угощение прекрасно сочетается с мясными или рыбными блюдами. Попробуйте!
Сортировать по:
Острые баклажаны с чесноком, острым перцем и помидорами на зиму – это интересная и яркая заготовка, которая точно не залежится на ваших полках. Любители пикантных закусок точно оценят такой кулинарный рецепт.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
перец чили,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
40 мин
691
Острые баклажаны с чесноком и острым перцем на зиму – это невероятно вкусная и аппетитная заготовка, которая станет прекрасным дополнением вашего стола. Угощение из овощей выходит пикантным и ароматным.
Ингредиенты
баклажан,
перец чили,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
масло растительное
3 ч
957
Так сложилось, что баклажаны обычно используют в приготовлении острых закусок. По этому рецепту можно приготовить вкуснейшие баклажаны на зиму и подавать их в качестве гарнира на зимних застольях.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок,
масло подсолнечное
108 мин
111 кКал
18226
Этой закуской с потрясающим вкусом и остротой вы удивите своих гостей и близких. Вкус баклажанов обуславливает особый способ консервации.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
100 мин
77.5 кКал
9654
Острые баклажаны «Огонек» на зиму – это невероятно вкусный кулинарный вариант для любителей пикантных закусок. К тому же, такой продукт подходит для длительного хранения.
Ингредиенты
баклажан,
перец чили,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
50 мин
1360
Острые баклажаны без стерилизации на зиму – это пикантное и ароматное блюдо, которое добавит яркости и характера вашему столу в холодное время года. Нежные ломтики баклажанов, маринованные в ароматном уксусном соусе с перцем, создают взрыв вкуса на вашем языке.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
сахар-песок,
масло растительное,
соль
120 мин
1174
Баклажаны с помидорами, чесноком и острым перцем на зиму – это универсальная закуска, которую вы легко сможете приготовить на домашней кухне. Салат покоряет своим неповторимым вкусом и аппетитным ароматом.
Ингредиенты
лук репчатый,
сахар-песок,
баклажан,
уксус столовый 9%,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
чеснок,
масло растительное,
соль,
перец чили
90 мин
877
Для любителей острых блюд предлагаю приготовить острую закуску из баклажанов на зиму. Пикантная закуска станет любимой вашей заготовкой.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
баклажан,
чеснок,
перец чили,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
вода
90 мин
38.6 кКал
24329
Баклажаны на зиму с болгарским перцем и чесноком понравится всем! Баклажаны заготавливают на зиму обычно в томатной заливке. В этом рецепте вам предлагается замариновать их в заливке из сладкого перца и чеснока.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
перец чили,
масло растительное
150 мин
110.7 кКал
47082
Острые и ароматные баклажаны по-грузински на зиму получаются по рецепту грузинской кухни. Для такой оригинальной закуски вам понадобится немного продуктов, а процесс приготовления не отнимет у вас много времени.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
укроп,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
60 мин
110.7 кКал
62270
Пряные баклажаны по-корейски можно заготовить на зиму и радовать себя ароматным блюдом круглый год. Пикантная закуска подойдет для перекуса или в качестве дополнения к мясу или рыбе.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
перец чили,
соль,
для маринада:,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
приправа (на выбор),
перец черный молотый
60 мин
90.8 кКал
19483
В нашей семье все очень любят баклажаны на зиму без обжарки. В сезон свежих баклажанов я также их жарю или готовлю овощное рагу, а иногда и баклажанную икру.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
баклажан,
перец чили,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
перец черный молотый,
сахар-песок,
соль,
укроп
160 мин
110.7 кКал
41203
Для любителей острых блюд советую приготовить зимнюю ароматную закуску – баклажаны на зиму с помидорами и чесноком. Зимняя заготовка получается очень вкусной с пикантной ноткой.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
чеснок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
сахар-песок,
перец чили,
соль
90 мин
55 кКал
52394
Острые баклажаны с чесноком популярны во время застолий: закуска пикантная, ароматная, подходит практически к любым блюдам. При желании количество горького перца можно немного уменьшить.
Ингредиенты
баклажан,
уксус столовый 9%,
соль,
чеснок,
перец чили,
вода,
масло растительное
1 час
14283
Баклажаны «Огонек» – невероятно вкусная и простая овощная закуска на зиму. Аппетитная и ароматная, любое блюдо с ней превращается в кулинарный изыск!
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
соль,
масло растительное
45 мин
77.5 кКал
19738
Баклажаны на зиму в банках легко приготовить для зимнего хранения. Сытная закуска отлично дополнит горячие блюда.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
перец чили,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
вода,
масло растительное
45 мин
80.3 кКал
7007
Аппетитные баклажаны в томатном соусе нужно обязательно заготавливать на зиму, потому что баклажаны сами по себе не очень хорошо хранятся. Можно их заморозить или каждый раз покупать свежие, однако гораздо приятнее открыть баночку уже готовой закуски, которую можно добавить в любое блюдо или создать гарнир к мясу.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
90 мин
9716
Пикантные с остринкой кружочки баклажанов можно использовать, как закуску к мясным блюдам. Можно, конечно и на хлеб их положить, любителям острых блюд такой вариант точно придётся по нраву.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
соль,
чеснок,
масло растительное,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
1 мин
77.5 кКал
8711
Вашему вниманию представлен рецепт приготовления баклажан с чесноком и болгарским перцем на зиму. Это сочетание является идеальным по своим вкусовым качествам, на выходе получается невероятно вкусная заготовка.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
перец чили
60 мин
77.5 кКал
6380
Недавно нашла еще один рецепт необычной и очень вкусной закуски из баклажанов. Фаршированные баклажаны по-корейски непременно понравятся любителям острых закусок.
Ингредиенты
морковь,
баклажан,
перец чили,
чеснок,
петрушка,
сельдерей,
уксус столовый 9%,
вода,
соль
3 д
21.7 кКал
13181
Для любителей грибов рекомендую рецепт вкусной закуски из баклажанов. По вкусу никто даже не определит, что «грибная» закуска приготовлена совсем не из грибов.
Ингредиенты
баклажан,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
укроп,
перец чили,
соль
75 мин
42.4 кКал
11715
Баклажаны по-армянски – пикантная закуска, которая отличается простотой приготовления, но при этом имеет весьма экзотический вкус и оригинальное оформление. Такое блюдо, несомненно, станет настоящим украшением праздничного стола и не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана.
Ингредиенты
баклажан,
масло растительное,
перец чили,
болгарский перец сладкий,
кинза,
чеснок,
соль,
уксус яблочный 6%,
приправа (на выбор)
5 д
38.6 кКал
8024
Маринованные баклажаны имеют восхитительный вкус, чем-то он напоминает грибной. Такая закатка хорошо хранится в погребе и зимой отлично гармонирует на столе с мясными нарезками и горячими блюдами.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
лавровый лист,
вода,
для маринада:,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
60 мин
15 кКал
5414
Ленивые баклажаны на зиму – это простое и вкусное блюдо, которое не потребует много времени на приготовление. Нежные баклажаны тушатся в томатном соусе с добавлением специй, придавая им особый вкус.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
лук репчатый,
чеснок,
уксус яблочный 6%,
уксус белый винный,
уксус винный красный,
соль,
масло растительное,
сахар-песок,
перец чили
90 мин
1252
Особенно удачно использовать богатый урожай баклажанов можно, приготовив лечо из баклажанов на зиму без стерилизации. В такой закуске овощ заиграет совершенно новым непревзойденным вкусом, порадует вас и ваших домочадцев сочностью, ароматностью и нежностью.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
перец чили,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
60 мин
43.7 кКал
26448
Икра из баклажанов – изысканная домашняя закуска. Особый вкус блюду придают запеченные овощи.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
морковь,
помидоры свежие,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус столовый 9%
120 мин
46 кКал
15451
Икра из баклажанов на зиму без стерилизации через мясорубку вкусная и выглядит очень аппетитно!А вы также любите баклажанную икру, как любим ее мы? Вкус идеальной баклажанной икры найден, а технология приготовления изложена в нашем рецепте – пользуйтесь! Благодаря запеканию в духовом шкафу баклажаны сохраняют свой потрясающий вкус и витамины, а самое важное – они запекаются без добавления масла. Болгарский и острый перец, помидоры, лук и морковь идеально дополняют вкус баклажанов и создают потрясающий гармоничный вкус баклажанной икры.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
помидоры свежие,
лук репчатый,
чеснок,
масло подсолнечное,
петрушка,
кинза,
соль
50 мин
28.9 кКал
55755
Как быстро приготовить икру из баклажанов – очень легко! Используя наш проверенный рецепт, вы приготовите вкусную икру, не затратив на это много сил и времени и сделаете запасы впрок. Благодаря разнообразию овощей икра получается сочной, питательной и в меру острой.
Ингредиенты
баклажан,
соль,
вода,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
морковь,
помидоры свежие,
чеснок,
масло подсолнечное,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
90 мин
41.3 кКал
30711
Аппетитная заготовка из баклажан сможет разнообразить ваш стол в любое время года. Закуска идеально сочетается с вареным картофелем, а также сгодится в дополнение к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
укроп,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
45 мин
67.4 кКал
14944
Если вы очень любите баклажаны и уже заготовили множество различных закаток на зиму, воспользуйтесь еще одним рецептом. Лечо из баклажанов получается сочным и довольно ароматным.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
паприка молотая
90 мин
50.8 кКал
11539
Очень вкусным получается салат из баклажанов на зиму без помидоров. Баклажаны – один из любимых овощей в нашей семье.
Ингредиенты
лук репчатый,
баклажан,
перец чили,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
вода,
сахар-песок,
соль
70 мин
54.7 кКал
18123
Я хочу предложить приготовить ароматную пикантную аджику из баклажанов на зиму рецепт пальчики оближешь. Тем более осень – замечательная пора, период заготовок на зиму.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
сахар-песок,
масло растительное,
соль,
перец чили,
чеснок,
уксус столовый 9%
70 мин
115.91 кКал
13454
Под таким интересным названием скрывается острая закуска из баклажанов с болгарским и жгучим перцем. Баклажаны нарезаются кружочками, обжариваются до легкой золотистости, а затем закатываются в острой заливке из помидоров, перца и чеснока.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
1 д
96.2 кКал
4650
Стручковая фасоль обладает особым и неповторимым вкусом, а в сочетании с баклажаном и дополненная небольшим количеством моркови и сладкого перца, будет у вас и самостоятельным блюдом, и сытным гарниром к мясу или рыбе. Такой салат едят и холодным, и подогретым, и в виде паштета, измельчив его блендером.
Ингредиенты
баклажан,
фасоль стручковая,
морковь,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус яблочный 6%,
перец чили,
перец чёрный горошек,
масло растительное
90 мин
65.3 кКал
8335
Салат "огонек" из баклажанов на зиму, как достаточно острая закуска за счет жгучего перца с чесноком, прекрасно дополнит блюда из птицы и мяса. Для салата баклажаны обжариваются, послойно укладываются в банки и заливаются острым соусом из сладкого перца, помидор и пряностей.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
уксус яблочный 6%,
уксус столовый 6%,
масло растительное
60 мин
1334
Помидоры с баклажанами на зиму – это вид консервации, который достаточно распространен в наших широтах. Маринованные помидоры и баклажаны вполне подходят на роль быстрой и полезной закуски, полной летних витаминов.
Ингредиенты
чеснок,
зонтики укропа,
сахар-песок,
помидоры,
перец чили,
петрушка,
баклажан,
базилик свежий,
соль,
перец чёрный горошек,
вода,
уксус столовый 9%,
перец душистый горошек,
листья хрена
30 мин
854
Аджика с баклажанами на зиму – это острый и ароматный соус-приправа, который отлично подойдет в качестве намазки на хлеб для бутерброда. Аджика прекрасно сочетается с различными видами мяса.
Ингредиенты
помидоры,
баклажан,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
90 мин
392
Салат из жареных баклажанов на зиму приобретает насыщенный грибной вкус и аромат. Соус из помидоров и перцев придаст баклажанам овощную сладость с пикантным оттенком.
Ингредиенты
помидоры,
баклажан,
перец чили,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
масло растительное,
соль
165 мин
983
Соус с баклажанами на зиму порадует интересным вкусом, аппетитным видом и питательными свойствами. Его можно подавать к столу вместе с горячими гарнирами, мясными и рыбными угощениями.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
перец чили,
укроп,
петрушка,
сахар-песок,
соль,
перец чёрный молотый
60 мин
592
Закуска «Тёщин язык» из баклажанов на зиму – это восхитительное блюдо, которое завоюет ваши сердца своим нежным вкусом и ароматом. Обжаренные баклажаны, заправленные специями и уксусом, добавят изюминку в ваше повседневное меню и станут отличным дополнением к разнообразным блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
помидоры,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
90 мин
1180
Салат бакат на 2 кг баклажан на зиму – это аппетитная зимняя консервация, которую сможет заготовить каждая хозяйка. Несложный процесс приготовления не доставит хлопот даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
баклажан,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
соль,
сахар-песок,
помидоры,
морковь,
перец чили,
петрушка,
укроп,
уксус столовый 9%,
масло растительное
100 мин
1134
Кобра из баклажанов на зиму – это отличный вариант острой закуски в кисло-сладком соусе, которая прекрасно подойдет для праздничного стола и особенно понравится тем, кто иногда употребляет горячительные напитки, ведь под «беленькую» такая «кобра» идет на ура. Что касается другого использования, то такой салат может быть отличным компонентом для более сложных блюд, или использоваться как добавка для супов и прочего, когда нужно усилить овощной вкус и добавить блюду пикантности.
Ингредиенты
баклажан,
соль крупная,
уксус столовый 6%,
уксус яблочный 6%,
чеснок,
вода,
перец чили,
масло растительное
140 мин
989
Манжо из баклажанов на зиму – это салат из овощей, принадлежащий к болгарской кухне, предназначенный для консервации. Его основными компонентами являются помидоры, перец и баклажаны.
Ингредиенты
помидоры,
баклажан,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль крупная,
сахар-песок,
перец чёрный молотый,
перец чили
70 мин
1066
Салат Бакат из баклажан на зиму – это аппетитная, яркая и невероятно вкусная заготовка на длительное хранение. Сочный овощной салат идеально подойдет к вашим горячим обеденным блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
морковь,
помидоры,
чеснок,
масло растительное,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
петрушка,
укроп,
уксус столовый 9%
60 мин
2343
Салат Тройка из баклажанов на зиму – это изысканное сочетание нежности баклажанов с яркими красками овощей. Простой и вкусный рецепт позволит вам насладиться этим угощением в любое время года.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
перец чили,
сахар-песок,
соль,
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%
8 ч
1483
Особенность этого рецепта в технологии приготовления заготовки. Баклажаны обжариваются и заливаются аджикой, от этого их вкус особенный и насыщенный.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
соль,
чеснок,
сахар-песок,
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%
12 ч
66.6 кКал
11020
Баклажаны кусочками в пикантной заправке приобретают неповторимый вкус и аромат. В одной банке у вас будет и отличная овощная закуска к любым блюдам и отменный острый соус.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
яблоки,
морковь,
перец чили,
помидоры свежие,
соль крупная,
чеснок,
сахар-песок,
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%
1 д
166.71 кКал
9043
Это интересный рецепт заготовки баклажан на зиму. В нем баклажаны запекаются в духовке, а затем настаиваются в аджике по-корейски, корейский вкус которой определяется чесноком, красным жгучим перцем и кориандром.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус яблочный 6%,
кориандр молотый
210 мин
200.2 кКал
14307
Если вы любите баклажаны и аджику, ничто не мешает вам соединить два любимых продукта в одном. Вкуснейшая закуска для различных блюд – баклажаны в аджике по-грузински – готовится довольно просто и быстро, а главное, что она приходится по вкусу даже вашим самым привередливым домочадцам или гостям.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
40 мин
96.2 кКал
30150
Баклажаны в аджике пахнут летом, возбуждают аппетит за счет своей остроты. У закуски всего один минус – она быстро заканчивается, так что вооружайтесь баклажанами, помидорами, перцами и готовьте двойную, а то и тройную порцию.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
соль,
уксус винный красный,
сахар-песок,
масло подсолнечное
1 д
96.5 кКал
6574
10 самых часто используемых ингредиентов для “Острые баклажаны на зиму”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Баклажан
24
1.2
0.1
4.5
Перец чили
40
1.9
0.4
7.3
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Масло растительное
899
0
99.9
0
Сахар-песок
399
0
0
100
Болгарский перец сладкий
27
1.3
0.1
5.3
Уксус столовый 9%
32
0
0
0
Помидоры
14
0.6
0
3.8
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2
Помидоры свежие
14
0.6
0
3.8