Битые огурцы в домашних условиях

Name: Битые огурцы в домашних условиях
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 10
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Битые огурцы в домашних условиях – это не только ароматное пряное блюдо, но и отличный способ приготовить вкусные огурцы в домашних условиях. Готовятся они просто и быстро, а наслаждаться хрустящими огурчиками можно на протяжении долгого времени.

Автор рецепта:

235 рецептов

Светлана Костюченко

292

Кухня

Азиатская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

22 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

1,8 гр.

Вода

92,2 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

320 мкг

900 мкг

1.2

3.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.2

3.6

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

1.3

Витамин В4

103.3 мг

500 мг

0.7

2.1

Витамин В5

4.7 мг

5 мг

3.2

9.5

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

1.4

4.2

Витамин В9

90 мкг

400 мкг

0.8

2.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

163.6 мкг

90 мкг

6.1

18.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.8 мг

15 мг

0.9

2.5

Биотин

13.5 мг

50 мг

0.9

2.7

Витамин К

279.7 мкг

120 мкг

7.8

23.3

Витамин РР

5.8 мг

20 мг

2.9

Калий

2474 мг

2500 мг

3.3

9.9

Кальций

596.6 мг

1000 мг

Кремний

30 мг

Магний

275.2 мг

400 мг

2.3

6.9

Натрий

11764.3 мг

1300 мг

30.4

90.5

Сера

703 мг

500 мг

4.7

14.1

Фосфор

527.1 мг

800 мг

2.2

6.6

Хлор

17908.8 мг

2300 мг

26.2

77.9

Алюминий

30 мкг

Железо

12.4 мг

18 мг

2.3

6.9

Йод

45.5 мкг

150 мкг

Кобальт

20 мкг

10 мкг

6.7

Литий

70 мкг

Марганец

4.5 мкг

2 мкг

7.6

22.5

Медь

1812.2 мкг

1000 мкг

6.1

18.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

23.7 мкг

55 мкг

1.5

4.3

Фтор

337.7 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

90 мкг

50 мкг

Цинк

4.2 мг

12 мг

1.2

3.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

48 мкг

70 мкг

2.3

6.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем все необходимые продукты. Огурцы тщательно промываем под холодной водой, удаляем кончики с двух сторон.

Приступаем к приготовлению пряного домашнего маринада. Смешиваем в большой емкости следующие ингредиенты: уксус столовый 9%, кипяченую воду, соль и сахар. Добавляем по желанию черный перец горошек, кориандр, семена горчицы, укроп и перец чили. Чеснок очищаем, моем, мелко нарезаем или натираем на терке, добавляем к пряному маринаду. Доводим смесь до кипения на максимальном огне. После закипания уменьшаем огонь до минимального уровня. Маринад должен настояться на огне в течение 10 минут. Далее снимаем с огня и остужаем маринад.

Очищенные и промытые цельные огурцы небольшого размера раздавливаем с помощью скалки до разделения на части около 5 см. Кусочки не должны быть маленькими, чтобы могли хрустеть во время еды. Мясистую сердцевину огурцов нужно удалить, чтобы сохранить твердые части огурцов. Совет: остатки огурцов можно использовать для других блюд. К примеру, во время приготовления рагу, салатов и закусок или огуречной заправки.

Подготавливаем банки. Выбираем три сухие банки объемом в 500 мл. Тщательно моем и высушиваем с помощью полотенца. Ломтики огурцов тщательно утрамбовываем. Можно немного прижимать пальцем, чтобы огурцы пустили больше сока для более ярко выраженного вкуса маринада. Банки должны быть полностью заполнены без свободного места.

Берем подготовленный маринад, остывший до комнатной температуры. Заливаем огурцы в банках до самых краев. Банки герметично закрываем крышками.

Банки с битыми огурцами в домашнем маринаде ставим в холодильник на 2 часа.Совет: вкусную пряную закуску можно хранить в холодильнике не более 2-х недель. После чего огурцы становятся мягкими и менее хрустящими. Оставшийся после огурцов ароматный маринад можно использовать для приготовления других быстрых закусок.

Битые огурцы, приготовленные в домашних условиях, можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или как закуска к гарниру. Например, вкусные ароматные огурцы хорошо подойдут к любому блюду, особенно к картофелю и мясу. Они отлично дополнят праздничный стол и внесут нотку свежести в повседневные обеды и ужины. Не забудьте также про свежую зелень – она поможет сбалансировать вкус и сделает ваше меню еще более разнообразным. Наслаждайтесь пряным вкусом домашних вкусных ароматных огурцов. Приятного Вам аппетита!

Оценить битые огурцы в домашних условиях

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Битые огурцы в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить битые огурцы в домашних условиях

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке