Отбивные
Отбивные – отличное блюдо для домашнего стола. Сочные кусочки мяса подходят для обедов, ужинов и праздничного меню. Готовить угощение можно из разных видов мяса, в панировке или без нее. Особенность блюда – отбивание мяса кухонным молотком. Так продукт становится более мягким и нежным, грубые волокна – эластичнее. Для приготовления воспользуйтесь проверенной кулинарной подборкой с пошаговыми рецептами.
Сортировать по:

Предлагаем вам разнообразить рецепт приготовления свиных отбивных. Сегодня мы будем запекать их в духовке, а обычный рецепт дополним черносливом.
Ингредиенты
свинина,
чернослив,
лук репчатый,
дижонская горчица,
майонез,
приправа для свинины,
соль,
масло растительное
60 мин
347.7 кКал
9750

Перед вами рецепт ароматного и аппетитного блюда из свинины - отбивные из свинины под шубой в духовке. Для отбивных под шубой понадобится минимальное количество ингредиентов.
Ингредиенты
свинина,
картофель,
сыр,
сметана,
лук репчатый,
майонез,
масло растительное,
соль,
болгарский перец сладкий,
паприка
80 мин
165.2 кКал
59440

Куриные отбивные на пару являются диетическим блюдом. Использование в приготовлении любимых специй делает это блюдо вкусным и сочным.
Ингредиенты
куриное филе,
помидоры свежие,
сыр пармезан,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
сметана,
соль,
приправа для курицы
55 мин
137.7 кКал
14279

Перед вами один из простых рецептов отбивных из свиной вырезки. Мясо готовится быстро и получается вкусным и сочным.
Ингредиенты
свиная вырезка,
яйцо,
мука пшеничная,
перец черный молотый,
соль,
масло растительное
35 мин
215.8 кКал
4432

Отбивные из свинины – это вкусное и аппетитное блюдо. Благодаря кляру мясо внутри получается сочным и мягким, а снаружи имеет хрустящую корочку.
Ингредиенты
свинина,
мука пшеничная,
яйцо,
масло растительное,
приправа для свинины,
соль
35 мин
281 кКал
4676

Данный рецепт придется по душе тем, кто хочет быстро и легко приготовить вкусное блюдо из куриных грудок. Отличное сочетание всех ингредиентов и приготовление отбивных в духовке делает это блюдо прекрасным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты
куриная грудка,
лук репчатый,
помидоры свежие,
сыр пармезан,
яйцо,
майонез,
горчица,
сливки,
чеснок,
масло растительное,
соль
50 мин
151.9 кКал
19301

Приготовить куриные отбивные в домашних условиях очень просто. Если к ним добавить различные специи и твердый сыр, то в итоге получается сочное и ароматное блюдо.
Ингредиенты
куриное филе,
сыр пармезан,
мука пшеничная,
яйцо,
майонез,
соль,
приправа для курицы,
масло растительное
45 мин
288 кКал
6250

Отбивные из свинины в панировке получаются настолько вкусными и сочными внутри, что вполне могут стать одним из любимых блюд в повседневном рационе. Сами по себе отбивные получаются сытными и питательными, а хрустящая корочка выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты
свинина,
сухари панировочные,
яйцо,
перец черный молотый,
соль,
масло растительное
45 мин
214.8 кКал
2656

Куриная отбивная со сметаной в духовке получается с румяной и хрустящей корочкой. Существует много технологий приготовления вкусных и сочных отбивных.
Ингредиенты
куриное филе,
помидоры свежие,
сметана,
сыр пармезан,
чеснок сушеный,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый
35 мин
185.8 кКал
30227

Вкусные куриные отбивные, с аппетитной золотистой корочкой получатся, если обвалять сырое мясо в муке. А для того, чтобы оно сохранило свою сочность, дополнительно пропитаем его в яичной смеси.
Ингредиенты
куриное филе,
яйцо,
мука пшеничная,
соль,
масло подсолнечное
40 мин
198.2 кКал
8785

Вкусное, питательное блюдо для большого семейного обеда. Отбивные и картофель в йогуртном соусе получаются особенно нежными, а сырная корочка придаст особую аппетитность.
Ингредиенты
кабачки,
кефир,
яйцо,
мука пшеничная,
соль,
сода пищевая,
масло растительное
60 мин
113.8 кКал
3118

Вкусные и нежные отбивные из свинины можно приготовить и без использования сыра. Просто заменить его яичной смесью и обвалять в муке.
Ингредиенты
свинина,
яйцо,
мука пшеничная,
помидоры свежие,
лук репчатый,
зелень,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый
35 мин
145.8 кКал
19274

Вкусные куриные отбивные можно приготовить без сыра в яичном кляре. И обязательно попробуйте запечь их отбивные в духовке! Это займет чуть больше времени, зато мясо получиться намного полезнее, мягче и аппетитнее жаренного на сковороде.
Ингредиенты
куриное филе,
яйцо,
мука пшеничная,
орегано,
базилик сушеный,
соль,
перец чёрный молотый
45 мин
202.5 кКал
24106

Для свиных отбивных желательно выбрать филейное мясо продолговатой формы. Благодаря панировке из яиц и муки, блюдо вкусное даже без хлеба и гарнира.
Ингредиенты
свинина,
яйцо,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый,
приправа для свинины,
мука пшеничная,
для соуса:,
чеснок,
майонез,
укроп
25 мин
256 кКал
2851

Чтобы свиные отбивные получились нежными и не очень жирными, но при этом сочными и ароматными – сначала запечатаем их на горячей сковороде на чесночном масле, а потом запечём в духовке в ароматном соусе по быстрому и простому рецепту.
Ингредиенты
свинина,
чеснок,
бульон из курицы,
лавровый лист,
тимьян свежий,
белое сухое вино,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый
35 мин
97.5 кКал
2405

Как удобно, когда одно горячее блюдо включает прекрасное и сытное сочетание продуктов. Тут у нас и грибы и картофель и помидоры.
Ингредиенты
куриная грудка,
шампиньоны свежие,
помидоры свежие,
сыр пармезан,
картофель,
лук репчатый,
чеснок,
лук зелёный,
соль,
перец черный молотый,
сметана,
майонез,
масло растительное
60 мин
110.6 кКал
28183

Нежные отбивные с сочным помидором и золотой корочкой из сыра, приготовленные в духовке, очень похожи на мясо по-французски, только это блюдо из курицы и сразу разделено на порции. Запекая мясо в духовке вы экономите много времени и не используете лишнего масла для жарки, от чего еда становится только полезнее.
Ингредиенты
куриная грудка,
майонез,
помидоры свежие,
сыр пармезан,
соль,
перец черный молотый,
приправа для курицы,
масло растительное,
зелень
45 мин
245.99 кКал
20461

Сочные и ароматные куриные кусочки, запечатанные в румяной корочке станут отличным основным блюдом, которое будет сочетаться с любым гарниром и для любого случая. Готовятся они быстро и безхлопотно, справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты
куриная грудка,
майонез,
мука пшеничная,
яйцо,
соль,
перец черный молотый,
приправа для курицы,
масло растительное
25 мин
252.2 кКал
10604

Мягкие и сочные внутри за счет помидора и майонезной прослойки, отбивные запекаются под сырной шапкой в духовке. Для их приготовления не нужно обладать особыми навыками, и продукты для таких отбивных доступны.
Ингредиенты
свиная шея,
свиная лопатка,
лук репчатый,
сыр пармезан,
помидоры свежие,
майонез,
масло сливочное,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый,
укроп,
листовой салат
50 мин
251.01 кКал
6075

Сочные свиные отбивные в кляре из сыра запечем в духовке. Это мясо будет таять во рту и благодаря особой технике приготовления будет нежным.
Ингредиенты
свинина,
яйцо,
сыр,
молоко коровье,
мука пшеничная,
масло растительное,
соль,
приправа для свинины
90 мин
267.56 кКал
7259

Нежное куриное филе в кляре из яиц и муки – это сочное мясное блюдо с румяной корочкой, которое нравится и детям и взрослым. Эти сытные ломтики никогда не надоедают и при этом они очень быстро и просто жарятся на сковороде.
Ингредиенты
куриная грудка,
яйцо,
мука пшеничная,
соль,
приправа для курицы,
масло подсолнечное
20 мин
425.52 кКал
6769

Приготовить отбивные можно не только привычным способом на сковороде, а также запечь куриное мясо в духовке в потрясающем горчично-медовом маринаде без муки и яиц. Мясо получается сочным, нежным и диетическим.
Ингредиенты
куриное филе,
горчица,
мёд,
чеснок,
майонез,
соль,
перец красный молотый,
паприка,
масло подсолнечное
3 ч
278.45 кКал
19831

Отбивные из курицы, запеченные с картофелем – сытное горячее блюдо, которое готовится быстро и выручит как в будни, так и в праздники. Не забудьте при подаче щедро посыпать отбивные рубленной зеленью, чтобы усилить аромат запеченного блюда.
Ингредиенты
картофель,
куриная грудка,
масло оливковое,
чеснок,
сахар-песок,
лимон,
соль,
перец черный молотый,
паприка,
петрушка
50 мин
108.9 кКал
17357

Отбивные из свиной вырезки отличаются особо нежным мясом. Для придания сочности используем маринад с горчицей и соевым соусом.
Ингредиенты
свиная вырезка,
смесь перцев,
приправа для свинины,
соль,
соевый соус,
дижонская горчица,
масло растительное
90 мин
105.4 кКал
1920

Куриные отбивные с грибами и помидорами удобно подготовить заранее. А приготовленный полуфабрикат можно запечь, при необходимости, когда угодно и быстро получить полноценное горячее блюдо.
Ингредиенты
куриное филе,
лук репчатый,
грибы,
сыр пармезан,
чеснок,
помидоры свежие,
белое сухое вино,
масло сливочное,
соль,
масло оливковое,
зелень
35 мин
83.5 кКал
11087

Отбивные из свинины, запеченные с сыром – это всегда вкусно и сытно. Эти два продукта отлично сочетаются.
Ингредиенты
свиная вырезка,
сметана 20%,
дижонская горчица,
сыр пармезан,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый,
зелень
50 мин
161.4 кКал
2883

Отбивные из свинины, запеченные в духовке с майонезом – это классика. Сырная посыпка автоматически подразумевается под обязательным ингредиентом для подобных отбивных.
Ингредиенты
свинина,
кетчуп,
сыр пармезан,
майонез,
соль,
перец черный молотый,
зелень,
масло растительное
50 мин
233.5 кКал
7533

Куриные отбивные в кляре с майонезом получаются очень сочными, нежными и пикантными. Паприка, карри и черный молотый перец также добавляют свою толику остроты и аромата.
Ингредиенты
куриное филе,
майонез,
мука пшеничная,
яйцо,
карри,
паприка,
перец черный молотый,
соль,
масло растительное
40 мин
377.02 кКал
40853

Ананасы, сочные и сладкие, удачно сочетаются с жирной свининой. Такие отбивные очень легко готовить, а вкус и вид у них весьма привлекательный: можно с успехом подать на праздничный стол, а можно и семью порадовать в любой будний день.
Ингредиенты
свинина,
ананас консервированный,
сметана,
сыр пармезан,
соль,
перец черный молотый,
масло растительное,
зелень,
маслины
55 мин
244.75 кКал
5710

Отбивные, приготовленные на сковородке – достаточно калорийное блюдо, учитывая количество масла, которое используется для обжаривания. А что, если приготовить их в духовке и без масла? Такое вариант вполне устроит тех, кто придерживается правильного питания и не хочет терять во вкусе.
Ингредиенты
куриная грудка,
сухари панировочные,
яйцо,
соль,
перец черный молотый,
зелень
45 мин
185.1 кКал
9233

Сочная, с румяной корочкой свиная отбивная, запеченная с помидором и сыром, поданная со свежими овощами – отличный вариант сытного обеда. Блюдо годится и для будничного стола, и для праздничного.
Ингредиенты
свинина,
помидоры свежие,
лук репчатый,
сыр пармезан,
сметана,
соль,
перец черный молотый,
приправа для мяса,
масло растительное
30 мин
229.05 кКал
2300

Куриные отбивные в панировке, обжаренные до хрустящей корочки, с колечком сочного ананаса и расплавленным сыром сверху – это ли не вариант вкусного, сытного ужина? Свежие овощи и зелень станут идеальным дополнением к такой отбивной. Кроме того, приготовление не займет много времени.
Ингредиенты
куриное филе,
ананас консервированный,
сыр пармезан,
яйцо,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый,
зелень
30 мин
193.1 кКал
11257

Классические отбивные из куриного филе – всеми любимое блюдо, легкое в приготовлении, питательное и вкусное. Можно сдабривать куриные отбивные разными добавками, и вкус каждый раз будет новым.
Ингредиенты
куриное филе,
вешенки,
шампиньоны свежие,
сыр пармезан,
лук репчатый,
майонез,
соль,
перец черный молотый,
масло растительное
45 мин
248.79 кКал
7784

Сочетание нежной свинины и сочного чернослива – очень удачное. Важно выбрать хороший кусок мяса, это может быть окорок либо нежная шея, а также использовать качественный чернослив.
Ингредиенты
свиной окорок,
свиная шея,
чернослив,
грецкий орех,
помидоры свежие,
мука пшеничная,
масло растительное,
сыр,
петрушка,
соль,
перец черный молотый
50 мин
308.5 кКал
3349

Куриные отбивные с сыром в духовке пользуются популярностью в каждой семье. Если запекать их с сыром, то получится быстрый вариант беспроигрышного блюда.
Ингредиенты
куриное филе,
масло растительное,
лимон,
сыр пармезан,
приправа для курицы,
соевый соус,
мёд,
соль,
перец черный молотый,
зелень
30 мин
107.9 кКал
2500

Очень вкусной получаются куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром. Все дело в томатной заливке из свежих помидоров, которые своей кислинкой проявляют всю нежность куриного мяса.
Ингредиенты
куриное филе,
помидоры свежие,
сыр пармезан,
яйцо,
молоко коровье,
мука пшеничная,
масло растительное,
соль,
смесь перцев,
зелень
35 мин
198.6 кКал
36367

Вкусные свиные рулетики с сыром, сливочным маслом и хрустящей корочкой придутся как нельзя, кстати, к праздничному столу. Быстрые в приготовлении, сочные и сытные, они отлично подойдут к любому гарниру и станут главным блюдом на вашем столе!
Ингредиенты
свиное филе,
яйцо,
сухари панировочные,
мука пшеничная,
масло сливочное,
сыр,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый
45 мин
484.65 кКал
13255

Сегодня мы будем готовить отбивные из куриной грудки, а чтобы их подача была более изысканной – приготовим их на сковороде-гриль. Белое мясо, приготовленное на такой сковороде, получается сочным и нежным, главное не передержать его на гриле. Душистый розмарин придаст потрясающий аромат и добавит утонченности нашему блюду.
Ингредиенты
куриная грудка,
соль,
перец черный молотый,
масло оливковое,
розмарин
25 мин
417.9 кКал
8779

Нежные и сочные куриные отбивные, приготовленные в яйце и муке, будут отличным вариантом обеда или ужина, их удачно дополнят картофельное пюре, отварные овощи или салат из свежих овощей. Куриные отбивные по вкусовым качествам не уступают свиным, а готовятся гораздо быстрее.
Ингредиенты
куриное филе,
яйцо,
мука пшеничная,
масло растительное,
соль,
приправа для курицы
20 мин
424.8 кКал
4467

Отбивные из свинины в духовке по-французски отличаются от обычной свинины в такой технике приготовления тем, что отбитое мясо получается более мягким, нежным и деликатным. Его легче резать, а также отламывать вилкой, оно прекрасно жуется и тает на языке.
Ингредиенты
свинина,
лук репчатый,
грибы,
помидоры свежие,
сыр пармезан,
майонез,
соль,
перец черный молотый,
петрушка
60 мин
149.4 кКал
4853

Готовить отбивные полезнее в духовке. А отбивные из куриного филе в духовке еще и получаются очень сочными, но и с любимой всеми корочкой.
Ингредиенты
куриное филе,
лимонный сок,
сухари панировочные,
яйцо,
молоко коровье,
масло растительное,
мука пшеничная,
соль,
чеснок сушеный,
приправа для курицы,
перец черный молотый
45 мин
126 кКал
2607

Отбивная из свинины в духовке в фольге получаются мягкими, сочными и деликатными по вкусу. Если нужна красивая золотистая корочка, в конце запекания фольга сверху снимается.
Ингредиенты
свиная вырезка,
лук репчатый,
яблоки,
сметана,
горчица,
соль,
приправа (на выбор),
сыр пармезан,
масло растительное
60 мин
138.4 кКал
10456

Отбивные из курятины, панированные в смеси из сухарей и тертого на мелкой терке сыра, имеют не только красивую золотистую корочку, они источают приятный аромат запеченного сыра. Такие отбивные улетают со стола в первую очередь.
Ингредиенты
куриное филе,
сыр пармезан,
сухари панировочные,
мука пшеничная,
яйцо,
соль,
перец черный молотый,
масло растительное
40 мин
285.7 кКал
10667

Сочетание свинины с ананасом – это всегда очень вкусно. А когда к ним добавляется еще лук и сыр, блюдо запекается в духовке, ‑ такими отбивными можно угостить гостей на празднике или приготовить большой противень на обеды для всей семьи.
Ингредиенты
свинина,
ананас консервированный,
майонез,
маслины,
лук репчатый,
сыр пармезан,
соль,
перец черный молотый
45 мин
198.3 кКал
2581

Если вам кажется, что совсем нет времени на полноценный ужин, то попробуйте отварить макароны из твердых сортов пшеницы и пожарить быстрые мягкие куриные отбивные в яйце. Сытный вкусный ужин будет на вашем столе уже через полчаса.
Ингредиенты
куриное филе,
яйцо,
мука пшеничная,
соль,
приправа (на выбор),
масло растительное
30 мин
415.06 кКал
3110

Куриные отбивные в панировочных сухарях готовятся гораздо быстрее, чем из других видов мяса. Для панировки используется мука и сухари, это позволяет создать на кусочках курицы толстую хрустящую корочку, которая запечатает весь сок внутри отбивной.
Ингредиенты
куриное филе,
яйцо,
мука пшеничная,
соль,
перец черный молотый,
сухари панировочные
60 мин
299.28 кКал
23117

Универсальным мясным блюдом к гарниру на работу являются свиные отбивные в яичном кляре. Они быстро готовятся, сразу поделены на порции и хранятся в холодильнике около 4 дней.
Ингредиенты
свинина,
яйцо,
мука пшеничная,
приправа для мяса,
соль,
перец черный молотый,
масло подсолнечное
60 мин
380.8 кКал
3293

Куриные отбивные, запанированные в сухарях, получаются хрустящими и тающими во рту. Они могут послужить здоровой альтернативой наггетсам из ресторанов фастфуда.
Ингредиенты
куриное филе,
яйцо,
сухари панировочные,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый
45 мин
434.88 кКал
2624

Отбивные из курицы в сырном кляре получаются сочными, нежными внутри и обладают хрустящей аппетитной корочкой. Такое мясное блюдо выручит, когда срочно нужно приготовить что-то вкусное, ведь съесть отбивные можно сразу же после их обжарки.
Ингредиенты
куриная грудка,
сыр пармезан,
майонез,
яйцо,
мука пшеничная,
масло подсолнечное,
соль,
приправа хмели-сунели,
перец черный молотый,
укроп
40 мин
333.73 кКал
7295

Представленный вашему вниманию рецепт, несомненно, придется по душе тем, что хочет насладиться вкусом свиной отбивной без каких-либо панировок. Процесс приготовления данного блюда весьма прост, к тому же это займем минимум времени.
Ингредиенты
свиная корейка,
масло растительное,
приправа для мяса
25 мин
259 кКал
11852
10 самых часто используемых ингредиентов для “Отбивные”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Масло растительное
899
0
99.9
0
Перец чёрный молотый
251
10.4
3.3
38.7
Яйцо
157
12.7
11.5
0.7
Мука пшеничная
334
10.3
1.1
68.9
Куриное филе
110
21
2.5
0
Майонез
245
0.5
25
4
Сыр Пармезан
362
33
25.6
3.2
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2
Свинина
230
16
18
1.4
Помидоры свежие
14
0.6
0
3.8