Помидоры на зиму
Заготовки из помидоров на зиму – самые популярные закуски, которые готовят хозяйки. Помидоры относятся к тем овощам, которые можно не только замариновать, но и высушить, заморозить, завялить, сделать соус или засолить. Зимой у вас под рукой всегда будет вкусное дополнение к мясу, кашам, супам или макаронам.
Сортировать по:

Давайте приготовим потрясающую закуску – сладкие помидоры на зиму, когда маринад вкуснее помидоров. Помидоры получаются необыкновенно аппетитными, а за рассолом стоит очередь.
Ингредиенты
помидоры,
листья черной смородины,
листья хрена,
листья вишни,
зонтики укропа,
петрушка,
эстрагон,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
чеснок,
для маринада:,
уксус столовый 9%,
соль крупная,
сахар-песок
60 мин
637

Салат из красных помидоров на зиму – простая и быстрая заготовка, которая сможет выручить и в ситуации нежданных гостей, и просто порадовать своим вкусом за семейным обедом или ужином. Вкусным получается не только сам салат, но и рассол.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лук репчатый,
чеснок,
зонтики укропа,
масло растительное,
для маринада:,
вода,
лимонная кислота,
сахар-песок,
соль,
перец душистый
40 мин
136.2 кКал
29995

Вкуснее консервированных томатов может быть только салат из томатов! Салат из помидоров на зиму получается очень вкусным, красивым и ароматным. Изумительный вкус салата достигается за счет удачного сочетания всех ингредиентов.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
укроп,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
95 мин
115.9 кКал
34653

Когда нет возможности заквасить помидоры в бочке, можно приготовить эту вкусную закуску в стеклянной банке и холодным засолом. Вкус этих помидоров будет как и у бочковых.
Ингредиенты
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
корень хрена,
уксус столовый 9%,
петрушка,
вода,
соль,
сахар-песок
14 мин
110 кКал
71819

Сохранить витамины и пользу спелых овощей прямо с грядки на холодное время года вполне реально. Достаточно заготовить несколько баночек салата из резаных помидоров на зиму.
Ингредиенты
помидоры свежие,
сахар-песок,
соль
60 мин
211.5 кКал
16692

Аппетитные закуски из банки дополнят и разнообразят ваш стол в любое время года. Попробуйте салат из сочных красных помидоров на зиму.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лук репчатый,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
вода
30 мин
138.1 кКал
7920

Помидоры в банке на зиму часто лопаются и теряют свой приятный внешний вид. Чтобы этого избежать, овощи можно заготовить холодным способом с добавлением аспирина.
Ингредиенты
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
зелень,
вода,
уксус столовый 9%,
аспирин,
сахар-песок,
соль,
перец чёрный горошек,
лавровый лист
30 мин
58.1 кКал
34626

Предлагаю вашему вниманию аппетитный салат из недозрелых помидор на зиму. В сыром виде зеленые помидоры не едят, а собирают их в основном из-за таких обстоятельств, как ранние заморозки.
Ингредиенты
чеснок,
петрушка,
морковь,
лук репчатый,
корень петрушки,
помидоры зеленые,
вода,
уксус столовый 9%,
перец чёрный горошек,
сахар-песок,
соль,
перец душистый молотый,
горчица французская,
лавровый лист,
зонтики укропа
70 мин
136.78 кКал
16197

Настоятельно рекомендую приготовить вкусный и достаточно ароматный салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса. В качестве консерванта в этом рецепте используется лимонная кислота.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
морковь,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
лимонная кислота
70 мин
123.3 кКал
29536

Хочу поделиться замечательным рецептом ароматного салата из зеленых помидоров на зиму без стерилизации и варки. Аппетитная закуска из зеленых помидоров прекрасно подойдет к горячим блюдам.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
масло растительное,
уксус яблочный 6%,
базилик свежий,
мята свежая,
перец чили,
соль крупная
36 ч
42.1 кКал
22201

Стерилизация заготовок – долгий процесс, отнимающий много времени. В данном рецепте мы рассмотрим один из способов заготовки фаршированных зеленых помидоров на зиму без стерилизации готового продукта.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
морковь,
чеснок,
семена укропа,
петрушка,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
перец чили,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
вода
120 мин
31.16 кКал
28475

Острые зеленые помидоры без стерилизации - простой способ приготовления пикантной закуски, которая прекрасно сочетается с большим количеством мясных блюд. Процесс приготовления такой закуски занимает минимуму времени и во многом эта заслуга – популярнейшего в хозяйстве консерванта – уксуса.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
чеснок,
вода
60 мин
103.5 кКал
4532

Часто осенью остается большой запас зеленых помидоров. Чтобы их все сразу закатать в банки, очень удобно использовать способ без стерилизации.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
перец чили,
лавровый лист,
сахар-песок,
соль,
уксус яблочный 6%,
укроп
1 д
103.5 кКал
6654

Свекла просто идеальный овощ для приготовления закаток, потому что она не теряет своих полезных свойств при термообработке. В компании с другими овощами у вас получатся очень вкусные салаты, которыми можно разнообразить зимнее меню.
Ингредиенты
помидоры свежие,
свекла,
морковь,
лук репчатый,
яблоки,
масло подсолнечное,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
80 мин
97.7 кКал
21685

Зеленые помидоры обычно не употребляются в пищу свежими, однако из них можно сделать очень вкусные заготовки на зиму. Их солят, маринуют, делают салаты и ассорти.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
укроп,
петрушка,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
70 мин
18.95 кКал
14400

Соленые помидоры на зиму в банках для хранения в квартире вкусные и выглядят очень аппетитно! В условиях современных квартир можно с успехом засолить помидоры, как делали это в старославянские времена. Чтобы приготовить и хранить вкусные соленья, можно обойтись и без традиционных дубовых бочек.
Ингредиенты
помидоры свежие,
вода,
чеснок,
сахар-песок,
соль крупная,
листья черной смородины,
листья хрена,
укроп
30 мин
73 кКал
75670

Лето – самая пора, чтобы заготовить вкусные, полезные овощи на зиму. Салат из помидоров станет аппетитной добавкой к основному блюду.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лук репчатый,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
вода,
чеснок
45 мин
24204

Такой не сложный вариант ароматной заготовки без стерилизации позволяет получить потрясающие вкусные помидоры с лёгким чесночным ароматом. Для того, чтобы зелёные томаты стали вкусными достаточно соли, сахара и специй.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
соль,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
чеснок,
сахар-песок,
уксус яблочный 6%
5 д
53.5 кКал
5160

Жареные помидоры на зиму – консервация немного необычная. Такие помидоры, соединив в себе вкус маринованных и вяленых, будут обладать уникальными органолептическими свойствами.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
для маринада:,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
вода
60 мин
31.6 кКал
3327

Крупные помидоры на зиму удобнее всего закатывать нарезая дольками. Тогда они точно хорошо пропитаются специями и, что немаловажно, в таком виде овощи легче укладывать в банки.
Ингредиенты
лук репчатый,
помидоры,
базилик свежий,
петрушка,
для маринада:,
сахар-песок,
масло растительное,
соль,
вода,
уксус столовый 9%
50 мин
2444

Деревенские квашеные помидоры на зиму – ну очень вкусный рецепт, который точно стоит попробовать приготовить. Такие помидоры порадуют вас насыщенным вкусом, удивительной сочностью и привлекательным видом.
Ингредиенты
помидоры,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
вода,
листья вишни,
соль,
сахар-песок,
чеснок,
сельдерей,
укроп,
перец черный горошек
28 д
1131

Как заморозить свежие помидоры на зиму в морозилке, мы подробно описали в нашем пошаговом кулинарном рецепте. Такая простая заготовка позволит вам сохранить сочные и свежие помидоры для любых приготовлений.
Ингредиенты
помидоры
120 мин
307

Кисло-сладкие помидоры на зиму отличаются невероятной сочностью, насыщенным вкусом и аппетитным видом. Такая заготовка прекрасно дополнит ваши горячие блюда, а также будет хорошо смотреться на праздничном столе.
Ингредиенты
на литровую банку:,
помидоры,
корень хрена,
листья вишни,
укроп,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
60 мин
2212

Перекрученные помидоры на зиму – это очень ароматная заготовка, которую вы сможете использовать в качестве соуса к мясу или в виде вкуснейшего дополнения к борщу или рагу. А главное, что готовится эта закатка очень просто, быстро и практически из одного ингредиента!Советы по ингредиентам:1.Если любите больше остроты, то можете добавить перец чили или сушеный жгучий перец.2.Указанно количество продуктов на 1 поллитровую банку.
Ингредиенты
помидоры,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
соль,
перец чёрный горошек
120 мин
429

Запеченные помидоры на зиму готовятся для того, чтобы сохранить вкус и питательные свойства помидоров на длительное время. С ними можно приготовить различные блюда, такие как салаты, пасты, соусы, запеканки и многое другое.
Ингредиенты
помидоры,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
масло оливковое,
масло растительное,
прованские травы
180 мин
191

Протертые помидоры на зиму – это универсальная домашняя заготовка, которая подойдет для длительного хранения. Такую овощную массу можно использовать в качестве натуральной и яркой специи или соуса.
Ингредиенты
помидоры,
чеснок,
лавровый лист,
сахар-песок,
соль,
перец чёрный горошек
40 мин
595

Голые помидоры на зиму – это целый процесс, позволяющий насладиться натуральным вкусом свежих помидоров даже в холодное время года. И хотя этот рецепт кажется простым, его популярность неуклонно растет среди тех, кто ценит натуральные продукты и отсутствие уксуса.
Ингредиенты
помидоры,
сельдерей,
укроп,
петрушка,
соль,
сахар-песок,
перец чёрный горошек,
соус табаско
60 мин
453

Рассол для помидор на зиму – это элементарный, проверенный многими хозяйками рецепт. Он наверняка станет одним из ваших любимых, потому что помидоры в таком рассоле получаются просто обалденными.
Ингредиенты
сахар-песок,
лавровый лист,
соль,
перец чёрный горошек,
уксусная эссенция,
вода
20 мин
732

Красные, спелые, сочные и свежие помидоры радуют всех без исключения в теплую пору года. Но так хочется снова ощутить летний вкус и зимой! Чтобы насладиться алым овощем и в холодные деньки, хозяйки заготавливают томаты в собственном соку, при этом не стерилизуя их, чтобы сохранить все полезные качества и витамины.
Ингредиенты
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
хрен,
томатный сок,
сахар-песок,
соль
60 мин
98.2 кКал
5523

Сладкие маринованные помидоры с чесноком на зиму - это не только прекрасная основная закуска, но и ингредиент дополняющий блюдо. Практически у каждой хозяйки можно встретить несколько рецептов, отличающихся набором специй, пряностей, ароматных трав, которые добавляют в емкости к продуктам при консервировании.Очень вкусные и сладкие маринованные помидоры на зиму в литровых банкахПредлагаемый вам рецепт является основной базой маринования различных овощей.
Ингредиенты
помидоры свежие,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
перец чёрный горошек
170 мин
224.7 кКал
252975

Помидоры черри с чесноком – вкуснейшая заготовка, которая будет радовать всю семью своим вкусом и ароматом в холодное время года. Такая закуска отлично подойдет и для праздничного стола.
Ингредиенты
помидоры черри,
чеснок,
вода,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
35 мин
146 кКал
44024

Перец вами рецепт приготовления помидор на зиму в желе без использования процесса стерилизации. Это значительно сокращает время на консервацию и сохраняет при этом витамины и полезные вещества, которые необходимы организму в холодное время года.
Ингредиенты
помидоры свежие,
желатин пищевой,
чеснок,
лук репчатый,
зонтики укропа,
перец душистый горошек,
петрушка,
для маринада:,
вода,
уксусная эссенция,
сахар-песок,
соль
60 мин
221.8 кКал
48826

Помидоры с сухой горчицей – это интересный и необычный вариант заготовки на зиму. Помидоры, заготовленные с использованием горчицы, получаются очень вкусными.
Ингредиенты
помидоры свежие,
яблоки,
лук репчатый,
зонтики укропа,
чеснок,
горчица,
сахар-песок,
соль,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
вода
40 мин
161.3 кКал
35013

Помидоры с чесноком на зиму – отличный вариант заготовки. Рецепт простой, приготовление томатов на зиму не займет много времени.
Ингредиенты
помидоры свежие,
сахар-песок,
соль,
вода,
чеснок,
лавровый лист
50 мин
146 кКал
18278

Помидоры в томатной пасте на зиму – бюджетный и практичный вариант заготовки. Данный рецепт консервирования помидор в томатной пасте можно назвать классическим, так как он не предполагает использование дополнительных ингредиентов в виде специй.
Ингредиенты
помидоры свежие,
томатная паста,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
вода
40 мин
158.9 кКал
105647

В настоящее время существует множество способов консервирования томатов на зиму. Данный рецепт описывает вариант приготовления томатов дольками без использования уксуса.
Ингредиенты
помидоры свежие,
сахар-песок,
соль,
лук репчатый,
перец чёрный горошек,
вода
60 мин
248 кКал
35077

Зеленые помидоры с чесноком и морковью – интересный вариант закуски, которая предполагает стерилизацию и использование уксуса. Помидоры получаются в меру острыми, с великолепным пикантным вкусом.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
морковь,
перец чили,
лавровый лист,
гвоздика,
для маринада:,
вода,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
соль,
перец чёрный горошек
60 мин
149.6 кКал
22102

В этом рецепте вам предлагается приготовить вяленые помидоры в духовке по итальянскому варианту, то есть с травами, которые наиболее распространены в этой кухне – базиликом, тимьяном, розмарином и кинзой. Масло для заливки возьмем оливковое или горчичное.
Ингредиенты
помидоры свежие,
кинза,
розмарин,
базилик свежий,
тимьян свежий,
масло оливковое,
чеснок,
соль
10 мин
13108

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт зеленых помидор в томатной пасте на зиму. Такие помидоры значительно отличаются по вкусу от зрелых красных и дадут вам новые вкусовые ощущения.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
морковь,
лук репчатый,
томатная паста,
масло растительное,
соль,
сахар-песок,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
лавровый лист
150 мин
179.4 кКал
27784

Становится популярным маринование помидоров на зиму с виноградом, причем виноград в этой заготовке съедают первым. Для маринования наилучшим образом подходят небольшие помидоры сортов «Черри» и «Дамские пальчики», а виноград может быть любого цвета и желательно без косточек.
Ингредиенты
помидоры свежие,
виноград,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
перец красный молотый,
гвоздика
60 мин
127.5 кКал
38181

И маринованные, и свежие, и вяленые помидоры всегда гармонично сочетаются с базиликом. Для приготовления этой заготовки важно правильно соблюдать пропорции ингредиентов для маринада.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
перец душистый горошек,
базилик свежий,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
40 мин
19.5 кКал
30969

Если хочется поэкспериментировать с привычными заготовками на зиму, предлагаем попробовать приготовить зеленые помидоры дольками с чесноком на зиму. Это, казалось бы, привычная заготовка, сделанная таким образом, заиграет новыми вкусовыми характеристиками, и ее обязательно оценят члены вашей семьи.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
перец чили,
петрушка,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
40 мин
207 кКал
45803

Любители консервированных помидоров знают, что существует секретный ингредиент, позволяющий раскрыть вкус и аромат помидоров. И этот ингредиент – томатный сок.
Ингредиенты
помидоры свежие,
томатный сок,
перец чёрный горошек,
соль
50 мин
22.5 кКал
29510

Любители соленых помидоров точно знают, что идеальные помидоры получаются только в бочке. Рецепт помидоров в бочке на зиму сделает вас настоящим профессионалом в деле заготовки овощей на зиму.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
перец чёрный горошек,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
листья хрена,
сельдерей,
листья вишни,
листья черной смородины,
укроп,
соль
40 мин
14.6 кКал
13740

Те, кому уже приелись обычные рецепты консервирования помидоров, должен понравиться рецепт засолки помидоров с морковной ботвой на зиму. Новый ингредиент – морковная ботва – придаст блюду оригинальность, новый мягкий вкус и неповторимый аромат.
Ингредиенты
помидоры свежие,
вода,
ботва моркови,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
40 мин
211.5 кКал
30775

Если вы ищете рецепт оригинальной и вкусной закатки на холодное время года, не пропустите рецепт зеленых помидоров в томатном соусе на зиму. Эти сочные, пикантные помидоры просто сметают с тарелки, а, главное, что их закатка не отнимает много времени и сил у хозяйки.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
морковь,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
сахар-песок,
томатная паста,
уксус столовый 9%,
соль,
чеснок,
перец чили
60 мин
34.19 кКал
12550

Любители пикантной армянской кухни смогут по достоинству оценить рецепт зеленых помидоров по-армянски на зиму без стерилизации. Эта ароматная, уникальная по своим вкусовым характеристикам закуска готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
вода,
сахар-песок,
сода пищевая,
соль,
уксус столовый 9%,
чеснок,
лавровый лист,
перец чёрный горошек
50 мин
103.5 кКал
37763

Овощные салаты на зиму дополнят любой гарнир или основное блюдо. Зеленые помидоры добавят салату оригинальную кислинку, а чеснок – легкую пикантность.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
зелень,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
150 мин
131.3 кКал
28992

Особенность помидоров на зиму в желатине в том, что для заготовки можно использовать даже не самые идеальные плоды. Такой рецепт – настоящая находка для треснутых овощей.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лук репчатый,
желатин пищевой,
сахар-песок,
соль,
уксусная эссенция,
лавровый лист,
вода
30 мин
188.88 кКал
16945

Пряная закуска из помидоров получается при добавлении базилика. По такому рецепту овощи можно заготовить на зиму и подавать к столу в любое время года.
Ингредиенты
помидоры свежие,
базилик свежий,
болгарский перец сладкий,
укроп,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
чеснок
60 мин
19.3 кКал
14197
10 самых часто используемых ингредиентов для “Помидоры на зиму”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Сахар-песок
399
0
0
100
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Помидоры свежие
14
0.6
0
3.8
Уксус столовый 9%
32
0
0
0
Перец чёрный горошек
251
10.4
3.3
38.7
Лавровый лист
313
7.6
8.4
48.7
Перец душистый горошек
72.1
6.1
8.7
72.1
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2
Помидоры
14
0.6
0
3.8
Перец чили
40
1.9
0.4
7.3