Запеченные помидоры на зиму

Name: Запеченные помидоры на зиму
Prep time: 180 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D3H50M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Запеченные помидоры на зиму готовятся для того, чтобы сохранить вкус и питательные свойства помидоров на длительное время. С ними можно приготовить различные блюда, такие как салаты, пасты, соусы, запеканки и многое другое. Запеченные помидоры также могут быть использованы как начинка для бутербродов или пиццы. Они получаются очень ароматными и имеют концентрированный томатный вкус.

Совет по ингредиентам:

Для запекания подходят крупные сорта томатов, такие как Биф, Бифстек, Рома и так далее. Выбирайте крупные и спелые помидоры с ярким красным цветом. Предпочтительнее выбирать помидоры с крепкими зелеными плодоножками, так как это свидетельствует о их свежести.
Количество соли и сахара можно изменять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Автор рецепта:

319 рецептов

Елизавета Мочалова

192

Кухня

Мировая

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

116 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

7,0 гр.

Углеводы

12,1 гр.

Вода

74,0 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

921.1 мкг

900 мкг

7.1

10.2

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

4.3

6.2

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

5.8

Витамин В4

52.5 мг

500 мг

0.7

Витамин В5

1.4 мг

5 мг

1.9

2.7

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

7.1

10.3

Витамин В9

82.7 мкг

400 мкг

1.4

2.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

226.6 мкг

90 мкг

17.4

25.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

13.6 мг

15 мг

6.3

9.1

Биотин

50 мг

Витамин К

358.6 мкг

120 мкг

20.6

29.9

Витамин РР

11.4 мг

20 мг

3.9

5.7

Калий

3201.1 мг

2500 мг

8.8

12.8

Кальций

851.5 мг

1000 мг

5.9

8.5

Кремний

60 мг

30 мг

13.8

Магний

149.1 мг

400 мг

2.6

3.7

Натрий

23456.1 мг

1300 мг

124.6

180.4

Сера

253.1 мг

500 мг

3.5

5.1

Фосфор

631.8 мг

800 мг

5.5

7.9

Хлор

36444 мг

2300 мг

109.5

158.5

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

310.9

450

Железо

19.4 мг

18 мг

7.4

10.8

Йод

38 мкг

150 мкг

1.8

2.5

Кобальт

37 мкг

10 мкг

25.6

Литий

209 мкг

70 мкг

20.6

29.9

Марганец

3.5 мкг

2 мкг

12.1

17.6

Медь

1286.9 мкг

1000 мкг

8.9

12.9

Никель

4 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

270 мкг

200 мкг

9.3

13.5

Селен

34 мкг

55 мкг

4.3

6.2

Фтор

171.2 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

1 мкг

50 мкг

0.1

0.2

Цинк

4.7 мг

12 мг

2.7

3.9

Бор

1800 мкг

1200 мкг

10.4

Ванадий

40 мкг

20 мкг

13.8

Молибден

136 мкг

70 мкг

13.4

19.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промойте помидоры под проточной водой с помощью щетки.

Промытые помидоры разрежьте на половинки, удалите плодоножки и семечки. Соль с сахаром смешайте и обсыпьте этой смесью подготовленные помидоры так, чтобы каждый кусочек был в солено-сладкой смеси. Оставьте помидоры в таком виде на полчаса.

Чеснок очистите от шелухи и измельчите в блендере, добавьте к нему прованские травы и тщательно перемешайте.

Возьмите большой противень, плотно друг к дружке разложите на нем помидоры разрезом вверх.

Разогрейте духовку на максимум и отправьте туда помидора где-то на 25-30 минут. После чего выньте противень, помидоры переверните разрезом вниз и верните в духовку. Запекайте еще 25-30 минут.

Промойте банки для консервации с содой, чтобы убить микробы. Дайте банкам высохнуть. Крышки простерилизуйте с помощью кипячения. Разложите готовые помидоры по банкам, каждый слой томатов смазывайте смесью чеснока и приправ. Слои укладывайте плотно. Сверху томаты залейте растительным маслом, лучше использовать оливковое.

Прикройте банки крышками и стерилизуйте на водяной бане в течение получаса. Для этого возьмите большую кастрюлю или таз, дно устелите полотенцем, чтобы при кипении банки не разбились. Поставьте в кастрюлю или таз банки с консервацией. Наберите воду, чтобы она доходила до плечиков банок, после чего поставьте кастрюлю с банками на плиту. Включите нагрев и доведите воду до кипения, затем переведите нагрев на минимум и так стерилизуйте консервацию в течение положенного времени.

После стерилизации плотно закройте банки крышками и переверните вверх дном, чтобы проверить герметичность закаток. Укройте банки чем-нибудь теплым, например одеялом. Пускай они остывают. Остывшие банки уберите на хранение в погреб или подвал. Приятного аппетита!

Оценить запеченные помидоры на зиму

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Запеченные помидоры на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить запеченные помидоры на зиму

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке