Борщ из говядины и свежей капусты

Name: Борщ из говядины и свежей капусты
Prep time: 220 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D4H10M
Yield: 8
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Борщ из говядины и свежей капусты – это классическое блюдо, которое дарит каждому тепло и уют домашнего очага. Нежное мясо в сочетании с овощами создает насыщенный и гармоничный вкус. Отведав борщ, вы забудете о повседневной суете, а насыщенные ароматы наполнят ваш дом комфортом.

Автор рецепта:

399 рецептов

Валентина Радченко

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

220 мин. PT220M

Порции

Калорийность

75 ккал

Белки

3,6 гр.

Жиры

4,4 гр.

Углеводы

4,9 гр.

Вода

82,4 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1844.9 мкг

900 мкг

6.3

25.6

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

2.6

10.7

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

2.6

10.7

Витамин В4

444.9 мг

500 мг

2.7

11.1

Витамин В5

5.8 мг

5 мг

3.5

14.5

Витамин В6

4.5 мг

2 мг

6.9

28.4

Витамин В9

568.9 мкг

400 мкг

4.3

17.8

Витамин В12

13 мкг

3 мкг

13.2

54.2

Витамин С

184 мкг

90 мкг

6.2

25.6

Витамин D

0.3 мкг

10 мкг

0.1

0.4

Витамин E

5.4 мг

15 мг

1.1

4.5

Биотин

22.6 мг

50 мг

1.4

5.6

Витамин К

31 мкг

120 мкг

0.8

3.2

Витамин РР

54.6 мг

20 мг

8.3

34.1

Калий

6972.9 мг

2500 мг

8.5

34.9

Кальций

673.9 мг

1000 мг

2.1

8.4

Кремний

254.5 мг

30 мг

25.9

106.1

Магний

449.8 мг

400 мг

3.4

14.1

Натрий

35562 мг

1300 мг

83.5

341.9

Сера

1735.9 мг

500 мг

10.6

43.4

Фосфор

1691.1 мг

800 мг

6.4

26.4

Хлор

54625.7 мг

2300 мг

72.5

296.9

Алюминий

5001.9 мкг

30 мкг

508.7

2084.1

Железо

28.7 мг

18 мг

4.9

19.9

Йод

78.1 мкг

150 мкг

1.6

6.5

Кобальт

109.1 мкг

10 мкг

33.3

136.4

Литий

350.9 мкг

70 мкг

15.3

62.7

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

5.6

22.8

Медь

2835 мкг

1000 мкг

8.6

35.4

Никель

77.1 мкг

200 мкг

1.2

4.8

Рубидий

3338.3 мкг

200 мкг

50.9

208.6

Селен

6 мкг

55 мкг

0.3

1.4

Фтор

1567 мкг

4000 мкг

1.2

4.9

Хром

92.8 мкг

50 мкг

5.7

23.2

Цинк

23.3 мг

12 мг

5.9

24.2

Бор

1110 мкг

1200 мкг

2.8

11.6

Ванадий

740.4 мкг

20 мкг

113

462.8

Молибден

253.2 мкг

70 мкг

45.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Мясо заливаем водой и ставим вариться на два-два с половиной часа.

За час до готовности бульона подготавливаем овощи: очищаем и промываем. Картошку режем кубиком.

Тонкой соломкой шинкуем капусту.

Брусками нарезаем корень петрушки и морковь, также можно воспользоваться теркой.

Аналогичным образом измельчаем свеклу.

На ложке топленого сала обжариваем свеклу до мягкости вместе с сахаром и томатной пастой.

Соленое сало вместе с петрушкой и чесноком пробиваем в блендере, луковицу рубим кубиком.

Из кастрюли вынимаем мясо, в бульон забрасываем картошку, через 10 минут добавляем капусту. Остывшую говядину нарезаем небольшими кусочками.

Также готовим на сливочном масле зажарку из лука, корня петрушки и моркови до золотистости. Высыпаем в кастрюлю вместе со свеклой через 5 минут после капусты.

Спустя 5-7 минут вводим мясо и засекаем 7 минут, далее вмешиваем чесночную заправку и соль. Через 3 минуты засыпаем специи и убираем с конфорки.

Даем настояться под крышкой 20 минут и переходим к сервировке. Приятного аппетита!

Оценить борщ из говядины и свежей капусты

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Борщ

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Борщ из говядины и свежей капусты

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить борщ из говядины и свежей капусты

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке