Борщ из квашеной капусты со свеклой и мясом

Name: Борщ из квашеной капусты со свеклой и мясом
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D0H32M
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (20)

Комментарии (0)

Борщ из квашеной капусты со свеклой и мясом порадует наваристым видом, невероятной питательностью и ярким насыщенным вкусом. Такое горячее блюдо идеально подойдет для большого семейного обеда. Обязательно попробуйте приготовить аппетитный суп по нашему проверенному пошаговому рецепту.

Автор рецепта:

422 рецепта

Валентина Лихачева

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

2 час. PT2M

Порции

Калорийность

107 ккал

Белки

5,5 гр.

Жиры

7,4 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

80,6 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5376.8 мкг

900 мкг

14.7

99.6

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

2.9

19.5

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

3.4

22.8

Витамин В4

867.3 мг

500 мг

4.3

28.9

Витамин В5

8.3 мг

5 мг

4.1

27.7

Витамин В6

7.5 мг

2 мг

9.1

62.1

Витамин В9

551.4 мкг

400 мкг

3.4

Витамин В12

16.5 мкг

3 мкг

13.5

91.7

Витамин С

618.3 мкг

90 мкг

16.9

114.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

44 мг

15 мг

7.2

48.9

Биотин

7.3 мг

50 мг

0.4

2.4

Витамин К

210.4 мкг

120 мкг

4.3

29.2

Витамин РР

52.2 мг

20 мг

6.4

43.5

Калий

6383.9 мг

2500 мг

6.3

42.6

Кальций

575.6 мг

1000 мг

1.4

9.6

Кремний

103 мг

30 мг

8.4

57.2

Магний

587.6 мг

400 мг

3.6

24.5

Натрий

968.7 мг

1300 мг

1.8

12.4

Сера

2186.7 мг

500 мг

10.7

72.9

Фосфор

2225.1 мг

800 мг

6.8

46.4

Хлор

464.1 мг

2300 мг

0.5

3.4

Алюминий

1402.4 мкг

30 мкг

114.7

779.1

Железо

30.2 мг

18 мг

4.1

Йод

103.8 мкг

150 мкг

1.7

11.5

Кобальт

115.9 мкг

10 мкг

28.4

193.2

Литий

186 мкг

70 мкг

6.5

44.3

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

3.4

23.4

Медь

2081.8 мкг

1000 мкг

5.1

34.7

Никель

27.4 мкг

200 мкг

0.3

2.3

Рубидий

903.8 мкг

200 мкг

11.1

75.3

Селен

208.7 мкг

55 мкг

9.3

63.3

Фтор

1179.8 мкг

4000 мкг

0.7

4.9

Хром

21.9 мкг

50 мкг

1.1

7.3

Цинк

51.2 мг

12 мг

10.5

71.1

Бор

790 мкг

1200 мкг

1.6

Ванадий

198 мкг

20 мкг

24.3

165

Молибден

97.6 мкг

70 мкг

3.4

23.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по нашему списку и выложим их на рабочую поверхность.

Хорошо промываем мясо под водой и выкладываем в кастрюлю. Вливаем сюда чистую воду и ставим все это на огонь. Доводим до кипения на сильном огне и провариваем пару минут.

Первый бульон сливаем и вливаем сюда чистую воду.

Добавляем в кастрюлю лавровый лист и соль. Снова доводим до кипения и после варим на небольшом огне полтора часа.

Мелко рубим ножом репчатый лук и обжариваем его на сковородке с растительным маслом.

К луку отправляем тертую морковь. Жарим овощи вместе до мягкости.

Теперь сюда выкладываем тертую свеклу, перемешиваем и готовим еще около 3 минут.

Дополняем тушеные овощи томатной пастой и стаканом бульона, в котором варится мясо. Тушим 10 минут под крышкой на пониженном огне.

На мелкие кусочки режем чеснок и сало.

Далее эти кусочки рубим острым ножом еще мельче. Так мы приготовили чесночную заправку для борща.

Эту ароматную пасту выкладываем на сковородку к овощам, перемешиваем и тушим под крышкой еще 5 минут.

Из кастрюли извлекаем мясо и даем ему остыть. При необходимости бульон процеживаем.

В чистую кастрюлю отправляем кубики картофеля.

Заливаем их процеженным бульоном, доводим до кипения и после варим 10 минут.

Остывшее мясо отделяем от костей и возвращаем в наш суп.

Теперь сюда погружаем кусочки болгарского перца. Варим около пяти минут.

Выкладываем ранее обжаренные овощи с томатной пастой и ароматной чесночной заправкой. Хорошо все перемешиваем, кипятим 10 минут.

В конце кладем сюда квашеную капусту, перемешиваем и варим еще 6 минут. В конце добавляем соль и черный молотый перец.

Выключаем огонь и отправляем в кастрюлю измельченную зелень. Даем блюду настояться под крышкой 20 минут.

Борщ из квашеной капусты со свеклой и мясом готов. Разливайте по тарелкам и подавайте к столу!

Оценить борщ из квашеной капусты со свеклой и мясом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Борщ

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Борщ из квашеной капусты со свеклой и мясом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить борщ из квашеной капусты со свеклой и мясом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке