Борщ с квашеной капустой и свининой

Name: Борщ с квашеной капустой и свининой
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D0H32M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Борщ с квашеной капустой и свининой наполнит вас силами и энергией, а также согреет после прогулки или работы на холоде. Многим уже приелся классический рецепт борща, а вот ингредиент в виде квашеной, а не свежей капусты добавит изюминку и привычное блюдо заиграет по-новому!

Автор рецепта:

367 рецептов

Вероника Левина

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

2 час. PT2M

Порции

Калорийность

153 ккал

Белки

4,2 гр.

Жиры

11,4 гр.

Углеводы

7,9 гр.

Вода

73,1 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1656.5 мкг

900 мкг

12.3

184.1

Витамин В1

3.2 мг

1.5 мг

14.4

214.8

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

4.1

61.4

Витамин В4

295 мг

500 мг

Витамин В5

2.9 мг

5 мг

3.9

58.3

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

7.3

108.2

Витамин В9

444.4 мкг

400 мкг

7.4

111.1

Витамин В12

0.1 мкг

3 мкг

0.2

3.7

Витамин С

56.6 мкг

90 мкг

4.2

62.9

Витамин D

0 мкг

10 мкг

0.3

Витамин E

36.5 мг

15 мг

16.3

243.3

Биотин

4.9 мг

50 мг

0.7

9.8

Витамин К

22.3 мкг

120 мкг

1.2

18.6

Витамин РР

17.7 мг

20 мг

5.9

88.7

Калий

3076.5 мг

2500 мг

8.3

123.1

Кальций

246.4 мг

1000 мг

1.7

24.6

Кремний

21.3 мг

30 мг

4.7

70.8

Магний

352.1 мг

400 мг

5.9

Натрий

441.2 мг

1300 мг

2.3

33.9

Сера

809.5 мг

500 мг

10.9

161.9

Фосфор

782.2 мг

800 мг

6.6

97.8

Хлор

347.9 мг

2300 мг

15.1

Алюминий

526.1 мкг

30 мкг

117.6

1753.7

Железо

11.4 мг

18 мг

4.2

63.1

Йод

31 мкг

150 мкг

1.4

20.6

Кобальт

44.2 мкг

10 мкг

29.6

441.5

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

5.9

87.5

Медь

956.2 мкг

1000 мкг

6.4

95.6

Никель

43.4 мкг

200 мкг

1.5

21.7

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

12.5

186.7

Селен

3 мкг

55 мкг

0.4

5.4

Фтор

269.7 мкг

4000 мкг

0.5

6.7

Хром

44.1 мкг

50 мкг

5.9

88.2

Цинк

9.1 мг

12 мг

5.1

75.6

Бор

290 мкг

1200 мкг

1.6

24.2

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

23.2

346.5

Молибден

71 мкг

70 мкг

6.8

101.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала необходимо сварить бульон: промойте свинину на кости под проточной водой, поместите в кастрюлю, залейте водой, слегка посолите и отварите до готовности.

Очистите от кожуры морковь, а головку репчатого лука от шелухи. Морковь ополосните и натрите на крупной тёрке, а лук нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла и обжарьте на нем измельчённые лук и морковь до мягкости.

Отварите до готовности свёклу, остудите и очистите от кожуры, затем натрите на крупной тёрке. Также можете использовать уже готовую свёклу из магазина. Добавьте тёртую отварную свёклу в сковороду к луку и моркови, а также пару столовых ложек томатной пасты и немного сахара. Потушите ещё пару минут под крышкой.

Почистите от кожуры несколько картофелин, ополосните и нарежьте кубиками произвольного размера.

Переложите необходимое количество квашеной капусты в отдельную тарелку и, если сока слишком много, отожмите капусту руками. А если она слишком кислая, тогда немного промойте под проточной водой.

В то время пока вы занимались овощами, бульон уже должен был приготовиться. Добавьте в него кубики картофеля и квашеную капусту и продолжайте варить до готовности картофеля.

После того, как овощи в бульоне полностью готовы, добавьте в кастрюлю зажарку из лука, моркови и свёклы. Перемешайте все ингредиенты и поварите ещё некоторое время, чтобы овощи стали мягче.

Очистите от шелухи зубчики чеснока и измельчите, натерев на мелкой тёрке или пропустив через чеснокодавилку. Добавьте измельчённый чеснок в уже готовый борщ.

Затем добавьте в кастрюлю с борщом пару лавровых листьев и горошины душистого перца и оставьте настояться под крышкой минут на 10. Для тех, кто всё же любит кислинку в борще, совет － добавьте совсем немного лимонной кислоты.

Невероятно аппетитный борщ подавайте к столу с жирной сметаной и молотым чёрным перцем. Просто объедение!

Оценить борщ с квашеной капустой и свининой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Борщ

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Борщ с квашеной капустой и свининой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить борщ с квашеной капустой и свининой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке