Борщ с квашеной капустой, свеклой и курицей

Name: Борщ с квашеной капустой, свеклой и курицей
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Борщ с квашеной капустой, свеклой и курицей – это одна из разновидностей борща, где квашеная капуста и курица наделяют блюдо особым вкусом и ароматом. Это сытное и питательное блюдо идеально подойдет для семейного обеда или ужина.

Совет по ингредиентам:

В качестве мяса можно использовать не только филе, но и куриную грудку, бедра или любую другую часть курицы.

Борщ с квашеной капустой, свеклой и курицей

Автор рецепта:

399 рецептов

Валентина Радченко

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

65 мин. PT65M

Порции

Калорийность

112 ккал

Белки

4,4 гр.

Жиры

6,6 гр.

Углеводы

8,1 гр.

Вода

75,6 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4293 мкг

900 мкг

35.5

79.5

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

4.1

9.2

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

4.1

9.2

Витамин В4

276.3 мг

500 мг

4.1

9.2

Витамин В5

3 мг

5 мг

4.4

9.9

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

8.6

19.3

Витамин В9

210.1 мкг

400 мкг

3.9

8.8

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

2.1

4.8

Витамин С

57.9 мкг

90 мкг

4.8

10.7

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

37.5 мг

15 мг

18.6

41.7

Биотин

21.8 мг

50 мг

3.2

7.3

Витамин К

39.1 мкг

120 мкг

2.4

5.4

Витамин РР

26.8 мг

20 мг

22.3

Калий

2364.4 мг

2500 мг

15.8

Кальций

243.6 мг

1000 мг

1.8

4.1

Кремний

55 мг

30 мг

13.7

30.6

Магний

317.5 мг

400 мг

5.9

13.2

Натрий

330.9 мг

1300 мг

1.9

4.2

Сера

495.8 мг

500 мг

7.4

16.5

Фосфор

592.6 мг

800 мг

5.5

12.3

Хлор

442.2 мг

2300 мг

1.4

3.2

Алюминий

1046 мкг

30 мкг

259.7

581.1

Железо

10 мг

18 мг

4.1

9.3

Йод

26.4 мкг

150 мкг

1.3

2.9

Кобальт

44 мкг

10 мкг

32.8

73.3

Литий

12 мкг

70 мкг

1.3

2.9

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

4.8

10.8

Медь

767.1 мкг

1000 мкг

5.7

12.8

Никель

15 мкг

200 мкг

0.6

1.3

Рубидий

523 мкг

200 мкг

19.5

43.6

Селен

4.6 мкг

55 мкг

0.6

1.4

Фтор

402.3 мкг

4000 мкг

0.7

1.7

Хром

24 мкг

50 мкг

3.6

Цинк

5.4 мг

12 мг

3.3

7.4

Бор

600 мкг

1200 мкг

3.7

8.3

Ванадий

198 мкг

20 мкг

73.7

165

Молибден

68 мкг

70 мкг

7.2

16.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Вымойте и обсушите мясо с помощью бумажного полотенца. Это поможет убрать лишнюю влагу и обеспечит более равномерное обжаривание. Тщательно промойте все овощи под проточной водой. Очистите от кожуры, если это необходимо. Натрите свеклу на крупной терке. Если морковь загрязнена, очистите её от кожуры и натрите на той же терке. Почистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками размером около 1-2 см, чтобы он быстро сварился и стал мягким.

Очистите лук от шелухи и нарежьте его кубиками, чтобы он равномерно обжарился и придал вкус бульону.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Дождитесь, пока масло нагреется. Выложите нарезанный лук на сковороду и обжаривайте его около 2-3 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. После того как лук обжарится, добавьте натертую морковь и свеклу. Продолжайте жарить все вместе еще 3 минуты, регулярно помешивая. Посолите и поперчите овощи по вкусу. Периодически пробуйте, чтобы добиться желаемого вкуса. Выложите томатную пасту в сковороду и тщательно перемешайте ее с овощами. Жарьте овощи с томатной пастой еще 2-3 минуты, продолжая помешивать. После этого снимите сковороду с огня.

В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Положите куриное мясо в кипящую воду. Убавьте огонь и варите курицу до готовности, примерно 20-30 минут. Когда курица будет готова, достаньте ее из бульона и дайте немного остыть. Разберите мясо на волокна или порежьте на небольшие кусочки.

В бульон, где варилась курица, добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите его до готовности, примерно 10-15 минут.

Когда картофель станет почти готовым, добавьте в бульон квашеную капусту. Варите еще 3 минуты. Теперь добавьте в суп зажарку с овощами, которую вы приготовили ранее, и разобранное куриное мясо. Все хорошо перемешайте. Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу. Положите лавровый лист в кастрюлю, чтобы добавить аромата. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до маленького. Варите суп еще 10 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались. После этого выключите огонь и оставьте суп настояться под крышкой еще на 10 минут. Это позволит всем ароматам объединиться.

Перед подачей можно украсить свежей зеленью, добавить сметаны и белый хлеб по желанию. Приятного аппетита!

Оценить борщ с квашеной капустой, свеклой и курицей

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Борщ Куриный суп

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Борщ с квашеной капустой, свеклой и курицей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить борщ с квашеной капустой, свеклой и курицей

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке