Борщ с томатной пастой

Name: Борщ с томатной пастой
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 8
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Борщ с томатной пастой, как одним из трех кислых составляющих борща, наряду с уксусом и лимоном, получается с более деликатным вкусом и ярким цветом свеклы. В этом рецепте готовим борщ на говядине с классическим набором овощей. Томатную пасту добавляем к овощной зажарке.

Автор рецепта:

364 рецепта

Андрей Бирюков

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

100 ккал

Белки

5,3 гр.

Жиры

6,8 гр.

Углеводы

3,6 гр.

Вода

82,4 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4304.9 мкг

900 мкг

14.4

59.8

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

3.5

14.7

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

3.6

15.1

Витамин В4

735.6 мг

500 мг

4.4

18.4

Витамин В5

7.6 мг

5 мг

4.6

Витамин В6

6.6 мг

2 мг

9.9

41.1

Витамин В9

505.5 мкг

400 мкг

3.8

15.8

Витамин В12

13.2 мкг

3 мкг

13.3

Витамин С

165.9 мкг

90 мкг

5.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

41 мг

15 мг

8.3

34.2

Биотин

7.5 мг

50 мг

0.4

1.9

Витамин К

60.3 мкг

120 мкг

1.5

6.3

Витамин РР

47.9 мг

20 мг

7.2

29.9

Калий

7467.6 мг

2500 мг

37.3

Кальций

489.2 мг

1000 мг

1.5

6.1

Кремний

260 мг

30 мг

26.2

108.3

Магний

600.2 мг

400 мг

4.5

18.8

Натрий

826 мг

1300 мг

1.9

7.9

Сера

1912.6 мг

500 мг

11.5

47.8

Фосфор

2036.8 мг

800 мг

7.7

31.8

Хлор

632 мг

2300 мг

0.8

3.4

Алюминий

4886 мкг

30 мкг

491.5

2035.8

Железо

27.9 мг

18 мг

4.7

19.4

Йод

102.1 мкг

150 мкг

2.1

8.5

Кобальт

112.9 мкг

10 мкг

34.1

141.1

Литий

320 мкг

70 мкг

13.8

57.1

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

4.3

17.8

Медь

2188.2 мкг

1000 мкг

6.6

27.4

Никель

38 мкг

200 мкг

0.6

2.4

Рубидий

2999 мкг

200 мкг

45.2

187.4

Селен

167.3 мкг

55 мкг

9.2

Фтор

1292 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

12.5

Цинк

42.3 мг

12 мг

10.6

44.1

Бор

1260 мкг

1200 мкг

3.2

13.1

Ванадий

794 мкг

20 мкг

119.8

496.3

Молибден

115 мкг

70 мкг

20.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Согласно рецепту, сразу подготовить все ингредиенты для борща. Почистить и промыть овощи.

Говядину с косточкой промыть и отварить в кастрюле, в течение полутора часов на небольшом огне. Затем ее переложить на тарелку, а бульон процедить. Добавить в повторно закипевший бульон нашинкованную капусту.

Сразу за капустой переложить в бульон нарезанный кубиками картофель. Поварить овощи в течение 20 минут.

Одновременно в сковороде на разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.

Далее к луку добавить измельченную на крупной терке морковь и пожарить еще 3-5 минут.

Затем в сковороду к этим овощам добавить натертую на крупной терке свеклу, три столовые ложки томатной пасты и 2 половника бульона.

Овощи с томатом и бульоном хорошо перемешать и потомить на небольшом огне под крышкой в течение 15-20 минут. Затем все переложить в бульон к капусте и картофелю.

Отваренную говядину отделить от кости, нарезать кусочками, переложить в борщ потомить его на минимальном огне еще 20-30 минут.

К концу варки добавить в борщ соль с измельченными чесноком и зеленью. Снять пробу и откорректировать вкус.

Приготовленный борщ с томатной пастой разлить по суповым тарелкам и сразу горячим сервировать к обеду. Приятного аппетита!

Оценить борщ с томатной пастой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Борщ

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Борщ с томатной пастой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить борщ с томатной пастой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке