Лепешки с тыквой

Name: Лепешки с тыквой
Prep time: 100 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 14
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Лепешки с тыквой или хингалш, могут быть у вас новым и интересным блюдом из этого овоща. Они вкусны сами по себе и подаются к чаю или вместо хлеба к другим блюдом. Лепешки имеют свои нюансы в готовке, что указано в рецепте, а тесто замешивается пресное на воде или кефире. В этом варианте тыкву для начинки запекаем в духовке и дополняем жареным луком.

Автор рецепта:

265 рецептов

Людмила Костенко

691

Кухня

Мировая

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

130 ккал

Белки

3,7 гр.

Жиры

2,4 гр.

Углеводы

22,9 гр.

Вода

66,3 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2725 мкг

900 мкг

17.1

21.6

Витамин В1

1.5 мг

5.5

6.9

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

2.8

3.6

Витамин В4

354.4 мг

500 мг

5.1

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

6.4

8.1

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

6.7

8.5

Витамин В9

293.5 мкг

400 мкг

4.1

5.2

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

100 мкг

90 мкг

6.3

7.9

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.4

0.5

Витамин E

12.4 мг

15 мг

4.7

5.9

Биотин

15.8 мг

50 мг

1.8

2.3

Витамин К

11.8 мкг

120 мкг

0.6

0.7

Витамин РР

22.6 мг

20 мг

6.4

8.1

Калий

3017.8 мг

2500 мг

6.8

8.6

Кальций

470.4 мг

1000 мг

2.7

3.4

Кремний

330 мг

30 мг

62.1

78.6

Магний

251.7 мг

400 мг

3.6

4.5

Натрий

7519.1 мг

1300 мг

32.6

41.3

Сера

691.3 мг

500 мг

7.8

9.9

Фосфор

823.2 мг

800 мг

5.8

7.3

Хлор

9294.5 мг

2300 мг

22.8

28.9

Алюминий

1308.5 мкг

30 мкг

246.1

311.5

Железо

12.1 мг

18 мг

3.8

4.8

Йод

23.6 мкг

150 мкг

0.9

1.1

Кобальт

30.3 мкг

10 мкг

17.1

21.6

Литий

70 мкг

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

10.6

13.4

Медь

2513.8 мкг

1000 мкг

14.2

Никель

62 мкг

200 мкг

1.7

2.2

Рубидий

1641 мкг

200 мкг

46.3

58.6

Селен

34 мкг

55 мкг

3.5

4.4

Фтор

1032.5 мкг

4000 мкг

1.5

1.8

Хром

35 мкг

50 мкг

Цинк

7.8 мг

12 мг

3.7

4.6

Бор

743.5 мкг

1200 мкг

3.5

4.4

Ванадий

1349 мкг

20 мкг

380.6

481.8

Молибден

125.1 мкг

70 мкг

10.1

12.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Кефир немного подогрейте, перелейте в отдельную посуду, добавьте соль с содой и дайте 5 минут постоять, чтобы кефирная масса поднялась.

В посуду для замеса теста через сито просейте муку, перелейте кефир и все перемешайте ложкой.

Затем руками тесто вымесите. Оно должно получиться мягким и податливым. Дайте тесту 20 минут для расстойки.

Тыкву очистите от кожуры с семенами, нарежьте кусочками толщиной до 2 см и выложите на противень.

Духовку включите на 190°С, режим «верх–низ» и запеките тыкву в течение 30 минут. За это время часть влаги выпарится.

Лук мелко нарежьте и обжарьте до румяного цвета на разогретом сливочном масле.

Запеченную тыкву переложите в тарелку, разомните вилкой, добавьте жареный лук с черным перцем и перемешайте. Если тыква несладкая, добавьте в начинку немного сахара.