Печеночный торт из телячьей печени

Name: Печеночный торт из телячьей печени
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Для приготовления такого тортика потребуется, по большому счету, лишь печень и репчатый лук. В готовом виде торт имеет очень привлекательный вид и создает впечатление сложного блюда. Он отлично подойдет в качестве закуски на праздничный стол. Можно проявить фантазию и украсить по собственному желанию и согласно любому поводу.

Автор рецепта:

2903 рецепта

Александр Виноградов

4059

Кухня

Европейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

164 ккал

Белки

10,9 гр.

Жиры

7,4 гр.

Углеводы

12,7 гр.

Вода

60,6 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

59290.5 мкг

900 мкг

446

1098

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

7.1

17.5

Витамин В2

13.7 мг

1.8 мг

51.4

126.4

Витамин В4

2391.5 мг

500 мг

32.4

79.7

Витамин В5

34.8 мг

5 мг

47.1

116

Витамин В6

5.9 мг

2 мг

49.1

Витамин В9

725.6 мкг

400 мкг

12.3

30.2

Витамин В12

300.7 мкг

3 мкг

678.6

1670.5

Витамин С

30 мкг

90 мкг

2.3

5.6

Витамин D

6.1 мкг

10 мкг

4.1

10.1

Витамин E

67.5 мг

15 мг

30.5

Биотин

62.3 мг

50 мг

8.4

20.8

Витамин К

6.7 мкг

120 мкг

0.4

0.9

Витамин РР

71 мг

20 мг

59.1

Калий

2775.8 мг

2500 мг

7.5

18.5

Кальций

373.4 мг

1000 мг

2.5

6.2

Кремний

23 мг

30 мг

5.2

12.8

Магний

234.7 мг

400 мг

9.8

Натрий

1787.9 мг

1300 мг

9.3

22.9

Сера

1815.8 мг

500 мг

24.6

60.5

Фосфор

2797.9 мг

800 мг

23.7

58.3

Хлор

545.1 мг

2300 мг

1.6

Алюминий

1200.5 мкг

30 мкг

270.9

666.9

Железо

45.7 мг

18 мг

17.2

42.3

Йод

67.1 мкг

150 мкг

7.5

Кобальт

45.7 мкг

10 мкг

30.9

76.2

Литий

70 мкг

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

10.8

26.5

Медь

60008.4 мкг

1000 мкг

406.3

1000.1

Никель

13.4 мкг

200 мкг

0.5

1.1

Рубидий

1428 мкг

200 мкг

48.3

119

Селен

211.5 мкг

55 мкг

64.1

Фтор

288.5 мкг

4000 мкг

0.5

1.2

Хром

21.4 мкг

50 мкг

2.9

7.1

Цинк

67.1 мг

12 мг

37.9

93.2

Бор

674 мкг

1200 мкг

3.8

9.4

Ванадий

180 мкг

20 мкг

60.9

150

Молибден

41.6 мкг

70 мкг

9.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке печеночного торта из телячьей печени. Печень тщательно промываем, обсушиваем. Срезаем все прожилки и пленки. Нарезаем крупными произвольными кусками.

Нарезанную печень измельчаем с помощью погружного блендера до состояния жидкого однородного пюре.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими полукольцами.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и высыпаем в него лук. При постоянном помешивании обжариваем лук до легкого румянца.

В пюрированную печень добавляем соль по вкусу, яйца, молоко и муку. Замешиваем жидкое тесто.

Из приготовленного теста выпекаем блинчики на сковородке. Жарим с обеих сторон до румяного цвета. Толщина блинчиков должна бить пять-семь миллиметров. Складываем готовые печеночные блинчики в стопку, чтобы они были мягкими и не подсыхали.

Укладываем первый блин на плоское блюдо, смазываем его майонезом. Поверх выкладываем поджаренный лук, равномерно распределяем его по всему периметру. Накрываем вторым блином. Таким образом прослаиваем все печеночные блинчики и стараемся равномерно распределить луковую начинку между слоями. Поверхность смазываем майонезом и посыпаем измельченной зеленью для украшения. Даем готовому торту постоять в холодильнике несколько часов, чтобы пропитаться. Перед подачей следует достать торт и выдержать полчаса при комнатной температуре, чтобы он немного согрелся – в таком виде он сочнее.

Приятного аппетита!

Оценить печеночный торт из телячьей печени

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Торты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Печеночный торт из телячьей печени

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить печеночный торт из телячьей печени

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке