Песочное тесто классическое

Name: Песочное тесто классическое
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 300
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Песочное тесто классическое – это тип теста, который характеризуется высоким содержанием жира (обычно сливочного масла), что придает ему хрустящую текстуру и богатый вкус. Оно получило свое название благодаря характерной крошечной текстуре, напоминающей песок. Песочное тесто используется в различных десертах, таких как пироги, торты, печенье и другие кондитерские изделия. Основные составляющие классического песочного теста обычно включают пшеничную муку, сливочное масло, сахар, яйцо и немного соли. Эти ингредиенты смешиваются вместе до получения крошечных кусочков масла, а затем формируются в тесто. Благодаря высокому содержанию жира тесто становится хрупким и хрустящим после приготовления. Сливочное масло придает тесту насыщенный и ароматный вкус.

Качество ингредиентов влияет на конечный результат. Используйте высококачественное масло и свежие яйца для наилучшего вкуса и текстуры.

При смешивании масла и муки работайте быстро, чтобы избежать плавления масла. Кусочки масла должны быть равномерно распределены по муке, чтобы придать тесту хрупкость.

Вы можете улучшить вкус песочного теста, добавив ароматизаторы: ванильный экстракт, цедра цитрусовых или молотые специи, а также корицу или мускатный орех.

Даже небольшое количество соли может усилить вкус и сбалансировать сладость в десерте. Не забудьте добавить щепотку соли в тесто.

Приготовление теста – это искусство, а не наука, так что не стесняйтесь экспериментировать с пропорциями и добавлять свои собственные вариации в рецепты.

Следуя этим дополнительным советам, вы сможете приготовить еще более вкусное и текстурное песочное тесто для ваших десертов.

Автор рецепта:

243 рецепта

Ирина Завадская

673

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

300

Калорийность

405 ккал

Белки

6,6 гр.

Жиры

19,5 гр.

Углеводы

50,3 гр.

Вода

14,1 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

725.5 мкг

900 мкг

15.8

0.3

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

4.8

0.1

Витамин В4

138.1 мг

500 мг

5.4

0.1

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

2.8

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.8

Витамин В9

3.9 мкг

400 мкг

0.2

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.9

Витамин С

12.5 мкг

90 мкг

2.7

Витамин D

2.8 мкг

10 мкг

5.5

0.1

Витамин E

2.8 мг

15 мг

3.7

0.1

Биотин

11.1 мг

50 мг

4.3

0.1

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

3.2 мг

20 мг

3.2

0.1

Калий

184.5 мг

2500 мг

1.4

Кальций

116.3 мг

1000 мг

2.3

Кремний

30 мг

Магний

34.9 мг

400 мг

1.7

Натрий

527.9 мг

1300 мг

7.9

0.1

Сера

108.6 мг

500 мг

4.3

0.1

Фосфор

198.9 мг

800 мг

4.9

0.1

Хлор

682.7 мг

2300 мг

5.8

0.1

Алюминий

30 мкг

Железо

5.4 мг

18 мг

5.9

0.1

Йод

11 мкг

150 мкг

1.4

Кобальт

5.7 мкг

10 мкг

11.1

0.2

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.2

Медь

55.9 мкг

1000 мкг

1.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

16.9 мкг

55 мкг

0.1

Фтор

30.3 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

2.2 мкг

50 мкг

0.9

Цинк

0.8 мг

12 мг

1.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

4.4 мкг

70 мкг

1.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Песочное тесто классическое – это основа многих десертов и является важным элементом в кулинарном мире. Для его приготовления возьмите сперва 125 гр. сливочного масла и предварительно заморозьте его. Холодное масло обеспечит тесту хорошую текстуру.

Затем возьмите 250 гр. муки и просейте её через сито для удаления комочков и обеспечения ровного состава теста.

Далее извлеките масло из морозильника и нарежьте его кубиками.

Добавьте кубики масла в муку и, используя кончики пальцев, быстро вмешайте масло в муку до образования крошечных кусочков. Совет: работайте быстро, чтобы масло не успело растаять. Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать излишней сухости теста. Иногда может потребоваться немного больше или меньше муки.

Добавьте 80 гр. сахара-песка, 1 щепотку соли в смесь муки и масла и тщательно всё перемешайте.

В центре смеси муки и масла сделайте углубление и разбейте туда одно яйцо.

Аккуратно перемешайте яйцо с мукой и маслом, пока не образуется однородное тесто.

Сформируйте тесто в шар и оберните его пленкой для пищевого использования.

Поместите тесто в холодильник и дайте ему отдохнуть в течение 30-60 минут. Это поможет укрепить текстуру теста и облегчит его раскатывание.

После отдыха теста, раскатайте его на поверхности до желаемой толщины.Совет: при раскатывании теста старайтесь делать это равномерно, чтобы толщина была одинаковой по всей площади. Это обеспечит равномерное приготовление и красивый внешний вид готового изделия.

Используйте подготовленное тесто в соответствии с вашим рецептом. Это базовый рецепт песочного теста, который можно использовать в различных десертах. Например, для приготовления пирогов или песочных коржей. Из данного количества ингредиентов выйдет около 300-350 граммов теста, в зависимости от того, как тонко вы раскатаете его. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить песочное тесто классическое

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Тесто в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Песочное тесто классическое

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить песочное тесто классическое

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке