Татарские пирожки

Name: Татарские пирожки
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 10
Cuisine: Татарская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Татарские пирожки – это популярная домашняя выпечка, которую без труда сможет повторить любой, при наличии всех необходимых ингредиентов и свободного времени. Ароматные и сочные пирожки покорят всех любителей домашней кухни. Традиционно для начинки используют баранину, которую можно заменить говядиной.

Автор рецепта:

375 рецептов

Вероника Ильина

1032

Кухня

Татарская

Время готовки

2 ч. PT2H

Порции

Калорийность

297 ккал

Белки

17,0 гр.

Жиры

13,1 гр.

Углеводы

27,1 гр.

Вода

89,3 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4602.3 мкг

900 мкг

21.1

51.1

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

6.1

14.9

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

6.3

15.2

Витамин В4

1532.3 мг

500 мг

12.6

30.6

Витамин В5

10.1 мг

5 мг

8.3

20.1

Витамин В6

6.4 мг

2 мг

13.2

31.9

Витамин В9

368.3 мкг

400 мкг

3.8

9.2

Витамин В12

31.3 мкг

3 мкг

43.1

104.4

Витамин С

36.9 мкг

90 мкг

1.7

4.1

Витамин D

3.3 мкг

10 мкг

1.4

3.3

Витамин E

22.1 мг

15 мг

6.1

14.7

Биотин

70 мг

50 мг

5.8

Витамин К

3 мкг

120 мкг

0.1

0.3

Витамин РР

119.1 мг

20 мг

24.6

59.6

Калий

5123.2 мг

2500 мг

8.5

20.5

Кальций

579.5 мг

1000 мг

2.4

5.8

Кремний

47 мг

30 мг

6.5

15.7

Магний

498.1 мг

400 мг

5.1

12.5

Натрий

1218.6 мг

1300 мг

3.9

9.4

Сера

3811.3 мг

500 мг

31.5

76.2

Фосфор

3638.1 мг

800 мг

18.8

45.5

Хлор

1693.5 мг

2300 мг

7.4

Алюминий

1469.4 мкг

30 мкг

202.1

489.8

Железо

51.8 мг

18 мг

11.9

28.8

Йод

125.6 мкг

150 мкг

3.5

8.4

Кобальт

124.4 мкг

10 мкг

51.3

124.4

Литий

2.7 мкг

70 мкг

0.2

0.4

Марганец

6 мкг

2 мкг

12.4

Медь

3475.6 мкг

1000 мкг

14.3

34.8

Никель

138.2 мкг

200 мкг

2.9

6.9

Рубидий

1596.6 мкг

200 мкг

32.9

79.8

Селен

66.4 мкг

55 мкг

12.1

Фтор

1125.9 мкг

4000 мкг

1.2

2.8

Хром

131.1 мкг

50 мкг

10.8

26.2

Цинк

50.2 мг

12 мг

17.3

41.8

Бор

1046 мкг

1200 мкг

3.6

8.7

Ванадий

759.6 мкг

20 мкг

156.7

379.8

Молибден

258.3 мкг

70 мкг

15.2

36.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Просеиваем муку в глубокую миску. Вводим воду, сметану и 100 граммов сливочного масла, разбиваем яйцо и солим. Хорошенько объединяем ингредиенты. Замесив тесто, накрываем пищевой пленкой и убираем в холод.

Не теряя времени, освобождаем лук от шелухи и обдаем под краном. Измельчаем и присыпаем солью. Разминаем, чтобы лук выделил сок.

Промыв и обсушив мясо, рубим мелким кубиком.

Почистив картофель и промыв, мелко рубим кубиком.

Объединяем подготовленные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Приправляем перцем. Добавлять соли больше не нужно.

Охлажденное тесто делим на 10-12 частей.

Раскатываем каждый кусочек в лепешку и в центр кладем ароматную начинку.

Формируем треугольные заготовки, оставляя в центре отверстие.

В каждое отверстие кладем небольшой кусочек сливочного масла. Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом, и помещаем выпекаться в заранее раскаленную духовку на 50-65 минут. В процессе запекания в центр пирожков для сочности, можно заливать немного бульона.

Спустя 50 минут внимательно контролируем приготовление, чтобы изделия не пересохли и не сгорели. Правильно приготовленные пирожки должны хорошо зарумяниться, а начинка полностью пропечься. Готовые пирожки аккуратно достаем из духовки и даем остыть.

Подаем невероятно вкусную выпечку к столу. Приятного аппетита!

Оценить татарские пирожки

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Пирожки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Татарские пирожки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить татарские пирожки

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке