Тонкое и мягкое тесто для пиццы на дрожжах

Name: Тонкое и мягкое тесто для пиццы на дрожжах
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Для теста нужен минимум ингредиентов, при этом оно получается очень удачным. Требуется время для подъема, поскольку в состав входят сухие дрожжи. Как правило, достаточно около получаса, чтобы тесто увеличилось в объеме. Важно, чтобы дрожжи были качественными и проверенными – от этого во многом зависит итоговый результат.

Тонкое и мягкое тесто для пиццы на дрожжах

Автор рецепта:

291 рецепт

Елена Пирогова

3506

Кухня

Мировая

Время готовки

10 мин. PT10M

Порции

Калорийность

432 ккал

Белки

8,6 гр.

Жиры

19,0 гр.

Углеводы

55,3 гр.

Вода

10,6 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8.5 мкг

900 мкг

0.4

0.2

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

13.2

7.3

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

6.5

3.6

Витамин В4

83.4 мг

500 мг

7.6

4.2

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

6.2

3.5

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

11.7

6.5

Витамин В9

74.8 мкг

400 мкг

8.5

4.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

20 мг

15 мг

60.5

33.4

Биотин

4.7 мг

50 мг

4.3

2.4

Витамин К

6 мкг

120 мкг

2.3

1.3

Витамин РР

5.4 мг

20 мг

12.1

6.7

Калий

401.8 мг

2500 мг

7.3

Кальций

88.4 мг

1000 мг

2.2

Кремний

6.4 мг

30 мг

9.7

5.3

Магний

92.8 мг

400 мг

10.5

5.8

Натрий

1942.9 мг

1300 мг

67.6

37.4

Сера

121 мг

500 мг

6.1

Фосфор

162.2 мг

800 мг

9.2

5.1

Хлор

3016.8 мг

2300 мг

59.4

32.8

Алюминий

30 мкг

Железо

3.4 мг

18 мг

8.6

4.7

Йод

2.6 мкг

150 мкг

0.8

0.4

Кобальт

3.3 мкг

10 мкг

8.3

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

25.8

14.2

Медь

189.6 мкг

1000 мкг

8.6

4.7

Никель

3.5 мкг

200 мкг

0.8

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

9.6 мкг

55 мкг

7.9

4.4

Фтор

36.3 мкг

4000 мкг

0.4

0.2

Хром

3.5 мкг

50 мкг

3.2

1.8

Цинк

1.2 мг

12 мг

4.6

2.5

Бор

59.2 мкг

1200 мкг

2.2

1.2

Ванадий

144 мкг

20 мкг

325.8

180

Молибден

25.9 мкг

70 мкг

16.8

9.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить тонкое и мягкое тесто для пиццы на дрожжах. В миску вливаем теплую воду в указанном количестве. Температура жидкости должна быть около сорока градусов. Всыпаем сухие дрожжи и сахарный песок, перемешиваем и убираем в теплое место. Через десять-пятнадцать минут на поверхности смеси должна проступить пена – это начало брожения дрожжей.

Далее вводим соль и растительное масло. Лучше всего брать оливковое с его характерным ароматом и вкусом. Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто. Может понадобиться чуть больше или меньше муки, чем указано в рецепте. Ориентируемся на итоговую консистенцию – мягкую и эластичную, ни в коем случае не тугую. Скатываем тесто в шар, помещаем в миску и накрываем чистым полотенцем. Оставляем в теплом месте на тридцать-сорок минут. За это время масса увеличится в полтора-два раза.

Поднявшееся тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность и раскатываем скалкой в круг толщиной в два-три миллиметра.

На раскатанном тесте раскладываем запланированную начинку. Выпекаем пиццу на таком тесте в заранее разогретой до 200 градусов духовке на нижнем уровне.

Время выпечки – ориентировочно двадцать-двадцать пять минут

Приятного аппетита!

Оценить тонкое и мягкое тесто для пиццы на дрожжах

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Тесто для пиццы за 10 минут как в пиццерии Тесто для пиццы без яиц Дрожжевое тесто для пиццы Тесто на воде для пиццы на сухих дрожжах Дрожжевое тесто для пиццы на сухих дрожжах Тесто для классической итальянской пиццы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тонкое и мягкое тесто для пиццы на дрожжах

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тонкое и мягкое тесто для пиццы на дрожжах

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке