Глазурь для подтёков на торте

Name: Глазурь для подтёков на торте
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H20M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Глазурь для подтёков на торте готовится очень легко и быстро, всего из двух основных ингредиентов! Подтёки на торте смотрятся очень красиво и придают изделию свою завораживающую изюминку. Вариантов приготовления глазури очень много, но этот самый простой и удобный в моей практике.

Советы по приготовлению:

При смешивании ингредиентов их температура должна быть в районе 40 градусов.
Идеальная температура глазури для работы с ней составляет 28-30 градусов.
Чтобы подтёки на торте были аккуратными и красивыми, предварительно торт нужно хорошо охладить.
Добавлением большего или меньшего количества воды вы можете изменять густоту глазури.
Перед повторным использованием глазури, её необходимо будет подогреть в микроволновке.

Автор рецепта:

15 рецептов

Никита Тихонович

167

Кухня

Мировая

Время готовки

10 мин. PT10M

Порции

Калорийность

524 ккал

Белки

6,3 гр.

Жиры

29,6 гр.

Углеводы

55,7 гр.

Вода

1,5 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

7.2 мкг

900 мкг

0.5

0.4

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

2.6

2.2

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

8.3

7.2

Витамин В4

23.6 мг

500 мг

2.7

2.4

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

5.6

4.9

Витамин В6

0 мг

2 мг

1.3

1.1

Витамин В9

5.6 мкг

400 мкг

0.8

0.7

Витамин В12

0.4 мкг

3 мкг

8.6

7.5

Витамин С

0.4 мкг

90 мкг

0.3

0.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.4 мг

15 мг

5.4

4.7

Биотин

50 мг

Витамин К

7.3 мкг

120 мкг

3.5

Витамин РР

1.8 мг

20 мг

5.2

4.5

Калий

478.4 мг

2500 мг

11.1

9.6

Кальций

184 мг

1000 мг

10.6

9.2

Кремний

30 мг

Магний

87.2 мг

400 мг

12.6

10.9

Натрий

74.4 мг

1300 мг

3.3

2.9

Сера

500 мг

Фосфор

304.8 мг

800 мг

19.1

Хлор

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

4.5 мг

18 мг

14.5

12.5

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.2

Медь

48 мкг

1000 мкг

2.8

2.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

3.6 мкг

55 мкг

3.8

3.3

Фтор

0.2 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.6 мг

12 мг

2.9

2.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте для глазури два вида шоколада, кипячённую охлаждённую воду и краситель любого цвета. Шоколад разломайте на дольки.

С помощью микроволновки растопите белый шоколад, ставя его в печь короткими подходами по 30 секунд. Растапливайте не до конца, а просто остатки нерастаявшего шоколада домешайте венчиком, чтобы масса стала однородной.

Вода и шоколад для смешивания должны быть одной температуры, которую вы можете проверить с помощью специального термометра или аккуратно пощупать пальцем шоколад и воду и сравнить ощущения. Добавьте белый краситель в кипячёную охлаждённую воду (30-40 мл.), чтобы итоговый цвет глазури не был прозрачным, затем добавьте цветной краситель и перемешайте.

Начинайте порционно добавлять краситель в шоколад, хорошо замешивая.

Цвет шоколада должен быть полностью однородным, а его яркость будет зависеть от количества добавленного красителя.

Далее в микроволновой печи за несколько коротких подходов растопите тёмный шоколад.

Влейте в него воду (30-40 мл.) и тщательно перемешайте до полностью однородной консистенции, не забывая проверить температуру составляющих. Чем дольше готовая глазурь остывает, тем гуще становится, поэтому не затягивайте с украшением торта надолго.

Хранится глазурь в холодильнике, накрытая в контакт пищевой плёнкой до двух недель, а в морозильной камере до двух месяцев. Глазурь для подтёков на торте готова и вам осталось лишь украсить своё изделие!

Оценить глазурь для подтёков на торте

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Глазурь

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Глазурь для подтёков на торте

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить глазурь для подтёков на торте

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке