Грибная икра без моркови на зиму

Name: Грибная икра без моркови на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Интересным и вкусным вариантом заготовки может быть у вас грибная икра без моркови на зиму. В этом рецепте вам предлагается приготовить икру из любых лесных грибов, только с луком и в пропорции 1:1,5. Грибы тушим в собственном соку и измельчаем через мясорубку. Лук жарим, смешиваем с икрой и тушим, добавляем для надежности консервации уксус и икру закрываем в стерильных банках.

Автор рецепта:

291 рецепт

Елена Пирогова

439

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

89 ккал

Белки

2,7 гр.

Жиры

2,6 гр.

Углеводы

5,9 гр.

Вода

42,0 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2.2 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

2.6

Витамин В2

2.6 мг

1.8 мг

7.1

48.5

Витамин В4

61.9 мг

500 мг

0.6

4.1

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

1.1

7.4

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

20.5

Витамин В9

91.4 мкг

400 мкг

1.1

7.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

181.6 мкг

90 мкг

9.8

67.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.5 мг

15 мг

0.8

5.6

Биотин

9 мг

50 мг

0.9

Витамин К

16.4 мкг

120 мкг

0.7

4.6

Витамин РР

6.7 мг

20 мг

1.6

11.1

Калий

1857 мг

2500 мг

3.6

24.8

Кальций

455.1 мг

1000 мг

2.2

15.2

Кремний

50 мг

30 мг

8.1

55.6

Магний

161.1 мг

400 мг

13.4

Натрий

11654.7 мг

1300 мг

43.8

298.8

Сера

704 мг

500 мг

6.9

46.9

Фосфор

614.6 мг

800 мг

3.8

25.6

Хлор

18157 мг

2300 мг

38.5

263.1

Алюминий

4000 мкг

30 мкг

650.9

4444.4

Железо

9.6 мг

18 мг

2.6

17.9

Йод

30 мкг

150 мкг

6.7

Кобальт

54.5 мкг

10 мкг

26.6

181.7

Литий

70 мкг

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

8.1

55.6

Медь

1031.4 мкг

1000 мкг

34.4

Никель

30 мкг

200 мкг

0.7

Рубидий

4760 мкг

200 мкг

116.2

793.3

Селен

5.4 мкг

55 мкг

0.5

3.3

Фтор

313.2 мкг

4000 мкг

0.4

2.6

Хром

20 мкг

50 мкг

13.3

Цинк

8.8 мг

12 мг

3.6

24.4

Бор

2000 мкг

1200 мкг

8.1

55.6

Ванадий

20 мкг

Молибден

33 мкг

70 мкг

2.3

15.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Выбранные лесные грибы тщательно подготовьте к переработке: переберите, почистите, промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Нарезку грибов переложите в кастрюлю для тушения и на небольшом огне доведите до появления грибного сока. Затем при помешивании поварите в собственном соку в течение 40 минут от начала кипения сока. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг.

Лук очистите мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности на разогретом растительном масле. Посыпьте лук сахаром, что придаст ему легкий карамельный аромат. Шумовкой большую часть лука переложите на тарелку.

Отваренные грибы и обжаренный лук измельчите в икру через мясорубку с крупной решеткой.

Затем икру переложите в то же масло и пожарьте на среднем огне при помешивании, в течение 30 минут. Икру посыпьте солью с черным перцем, перемешайте и жарьте еще 20 минут. Затем добавьте уксусную эссенцию, еще раз хорошо перемешайте и через 5 минут огонь выключите.

Приготовленную грибную икру без моркови на зиму разложите по стерильным банкам, герметично закупорьте, полностью остудите под «шубой» и переставьте в место хранения ваших консерваций. Такую икру можно и заморозить, разложив в пластиковые контейнеры. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить грибная икра без моркови на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Грибы в собственном соку на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грибная икра без моркови на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грибная икра без моркови на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке