Грибная икра из обабков на зиму

Name: Грибная икра из обабков на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Грибная икра из подберезовиков на зиму – это ароматная закуска на все случаи жизни. Это блюдо очень многофункциональное. Его можно использовать в качестве закуски, добавлять в супы и даже в пирог, как начинку. Данный способ приготовления совсем не сложный, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Советы по процессу приготовления:

Банки для закаток лучше использовать небольшого размера, этого будет вполне достаточно. Так гораздо удобнее, так как икра употребляется в пищу в меньших объемах, чем салаты и прочие заготовки.
Крупно нарезанные грибы варятся дольше. Поэтому старайтесь нарезать их маленькими кусочками.

Автор рецепта:

262 рецепта

Елена Савченко

441

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

80 ккал

Белки

1,9 гр.

Жиры

5,8 гр.

Углеводы

4,3 гр.

Вода

23,5 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4016.9 мкг

900 мкг

30.2

148.8

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.2

10.9

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.9

9.3

Витамин В4

30.3 мг

500 мг

0.4

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

4.8

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

3.1

15.5

Витамин В9

43.9 мкг

400 мкг

0.7

3.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

30.3 мкг

90 мкг

2.3

11.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.4 мг

15 мг

16.4

80.9

Биотин

3 мг

50 мг

0.4

Витамин К

31.5 мкг

120 мкг

1.8

8.8

Витамин РР

3.2 мг

20 мг

1.1

5.3

Калий

1102.7 мг

2500 мг

14.7

Кальций

195 мг

1000 мг

1.3

6.5

Кремний

60 мг

30 мг

13.5

66.7

Магний

231 мг

400 мг

3.9

19.2

Натрий

52.8 мг

1300 мг

0.3

1.4

Сера

142 мг

500 мг

1.9

9.5

Фосфор

227.6 мг

800 мг

1.9

9.5

Хлор

176 мг

2300 мг

0.5

2.6

Алюминий

1446 мкг

30 мкг

325.7

1606.7

Железо

5.3 мг

18 мг

9.8

Йод

16 мкг

150 мкг

0.7

3.6

Кобальт

14 мкг

10 мкг

9.5

46.7

Литий

12 мкг

70 мкг

1.2

5.7

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

2.9

14.3

Медь

330 мкг

1000 мкг

2.2

Никель

18 мкг

200 мкг

0.6

Рубидий

999 мкг

200 мкг

33.8

166.5

Селен

1.2 мкг

55 мкг

0.1

0.7

Фтор

172 мкг

4000 мкг

0.3

1.4

Хром

10 мкг

50 мкг

1.4

6.7

Цинк

2.5 мг

12 мг

1.4

6.9

Бор

800 мкг

1200 мкг

4.5

22.2

Ванадий

198 мкг

20 мкг

66.9

330

Молибден

40 мкг

70 мкг

3.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Грибы тщательно промываем под прохладной водой, затем чистим. Далее хорошо перебираем их и удаляем испорченную и подгнившую мякоть.

Нарезаем грибы небольшими кусочками.

Перекладываем их в большую кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала их верхний слой. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения, параллельно убирая образовывающуюся на поверхности пену. Варим грибы на небольшом огне на протяжении 30 минут.