Пряники для украшения торта

Name: Пряники для украшения торта
Prep time: 210 min
Cook time: 3 min
Total time: PT0D3H33M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (24)

Комментарии (0)

Пряники для украшения торта станут самым красивым декором. Если хотите украсить торт ко дню рождения друга, ребёнка, к 8 марту или любому другому празднику － этот рецепт идеально подходит вам! Пряники можете сделать любой формы, любого размера и цвета, так что не откладывайте рецепт в долгий ящик!

Совет по приготовлению:

Для того чтобы прикрепить картинки из вафельной бумаги на пряники, вам понадобится в качестве подложки мастика, а в качестве «клея» водка или специальный гель.

Автор рецепта:

15 рецептов

Никита Тихонович

Кухня

Мировая

Время готовки

210 мин. PT210M

Порции

Калорийность

362 ккал

Белки

5,3 гр.

Жиры

9,4 гр.

Углеводы

62,8 гр.

Вода

14,7 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

793.5 мкг

900 мкг

7.9

88.2

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

5.8

65.4

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

4.1

46.2

Витамин В4

385.6 мг

500 мг

6.9

77.1

Витамин В5

2.7 мг

5 мг

4.8

53.6

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

67.6

Витамин В9

127 мкг

400 мкг

2.8

31.8

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.9

10.3

Витамин С

5.5 мкг

90 мкг

0.5

6.1

Витамин D

2.9 мкг

10 мкг

2.6

Витамин E

10.2 мг

15 мг

6.1

68.1

Биотин

630.2 мг

50 мг

112.4

1260.4

Витамин К

3.3 мкг

120 мкг

0.2

2.7

Витамин РР

16.5 мг

20 мг

7.3

82.4

Калий

841.4 мг

2500 мг

33.7

Кальций

276.2 мг

1000 мг

2.5

27.6

Кремний

18 мг

30 мг

5.3

Магний

96.3 мг

400 мг

2.1

24.1

Натрий

6749.8 мг

1300 мг

46.3

519.2

Сера

485.3 мг

500 мг

8.7

97.1

Фосфор

577.7 мг

800 мг

6.4

72.2

Хлор

257.8 мг

2300 мг

11.2

Алюминий

30 мкг

Железо

10.3 мг

18 мг

5.1

57.2

Йод

23.1 мкг

150 мкг

1.4

15.4

Кобальт

13.5 мкг

10 мкг

134.8

Литий

70 мкг

Марганец

4.9 мкг

2 мкг

21.7

243.8

Медь

655.2 мкг

1000 мкг

5.8

65.5

Никель

9.9 мкг

200 мкг

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

51.2 мкг

55 мкг

8.3

Фтор

289.3 мкг

4000 мкг

0.6

7.2

Хром

13 мкг

50 мкг

2.3

Цинк

4.4 мг

12 мг

3.3

36.8

Бор

166.5 мкг

1200 мкг

1.2

13.9

Ванадий

405 мкг

20 мкг

180.5

2025

Молибден

59.6 мкг

70 мкг

7.6

85.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом вам необходимо подготовить необходимые ингредиенты.

Подготовьте небольшой сотейник и перелейте в него 160 грамм мёда. Добавьте к мёду половину чайной ложки имбиря, одну чайную ложку корицы и 100 грамм сахара. Немного перемешайте эти ингредиенты.

Поставьте сотейник со всем содержимым на плиту и включите средний или большой нагрев.

Доведите медовую смесь до кипения, постоянно помешивая и, не прекращая помешивать, варите ещё минуту-две, пока сахар полностью не растворится.

Спустя пару минут снимите сотейник с огня и добавьте в медовую смесь две чайные ложки пищевой соды, перемешайте. Медовая смесь должна заметно увеличиться в объёме и стать более светлой.

Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало более мягким. Добавьте сливочное масло в сотейник.

С помощью венчика перемешайте смесь до достижения полностью однородной консистенции.

Перелейте полученную медовую заварную смесь в большую стеклянную емкость и оставьте на некоторое время, чтобы температура смеси снизилась до 50-60 градусов. По достижению этой температуры добавьте в заварную смесь одно куриное яйцо и тщательно перемешайте с помощью миксера.

Теперь просейте в медовую основу муку через сито, делая это в несколько подходов. Тщательно перемешивайте тесто после каждой мучной порции, чтобы в пряниках вам не попались мучные комки.

В итоге у вас должно получиться мягкое, эластичное и податливое рукам тесто.

Заверните пряничное тесто в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике примерно на два часа.

Спустя два часа достаньте тесто из холодильника, разверните, переложите на силиконовый коврик и раскатайте в равномерный пласт толщиной не более 4 миллиметров. Приложите к тесту фигурки из рисовой бумаги и по их контуру обрежьте тесто.

Выложите пряничные заготовки на противень для выпекания, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Разогрейте духовую печь до 180 градусов и ставьте выпекаться пряники на 7-10 минут.

Готовые пряники должны приобрести красивый румяный цвет, а для украшения их глазурью и картинками － полностью остыть.

Приступите к приготовлению глазури для украшения пряников. В глубокую емкость перелейте куриный белок и немного взбейте с помощью миксера.

Порционно добавляйте к яичному белку сахарную пудру, не переставая взбивать. После сахарной пудры добавьте к белку одну щепотку лимонной кислоты и продолжайте взбивать, пока глазурь не станет белоснежной, гладкой и блестящей. Также глазурь должна получиться в меру густой.

Перелейте глазурь в кондитерский мешок и срежьте тонкий кончик. Остывшие пряники украсьте глазурью, залив их равномерным белым слоем.

Оставьте пряники примерно на полчаса, чтобы глазурь полностью застыла.

Пока застывает глазурь, приступите к подготовьте картинок. Раскатайте на рабочей поверхности мастику в равномерный слой и с помощью специального декор-геля или водки приклейте картинки из вафельной бумаги на мастику.

Накройте мастику с картинками бумажными салфетками или чистым полотенцем и прокатите скалкой, чтобы картинки плотно и равномерно приклеились.

С помощью тонкого ножа или кухонных ножниц вырежьте вафельные картинки с подложкой из мастики по контуру.

В пряники с застывшей глазурью вставьте тонкие деревянные шпажки с того края, которым пряник будет крепится к торту.

Проверьте, высохла ли глазурь и с помощью декор-геля прикрепите к пряникам картинки.

Готовым, украшенными картинками пряникам дайте немного застыть, а затем скорее украсьте торт, чтобы ваше изделие было невероятно оригинальным и красивым!

Оценить пряники для украшения торта

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Пряники

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пряники для украшения торта

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пряники для украшения торта

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке