Торт с клубничным муссом

Name: Торт с клубничным муссом
Prep time: 13 min
Cook time: 1 min
Total time: PT0D0H14M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Торт с клубничным муссом – это легкий и воздушный десерт, который идеально подходит для теплого времени года. Его главное преимущество – свежесть вкуса, благодаря сочетанию клубники и сливок.

Совет по ингредиентам:

Чтобы сделать блюдо полезнее, можете приготовить торт с тростниковым сахаром вместо обычного.

Автор рецепта:

22 рецепта

Валентина Мурова

Кухня

Мировая

Время готовки

13 час. PT13M

Порции

Калорийность

265 ккал

Белки

4,2 гр.

Жиры

11,7 гр.

Углеводы

36,1 гр.

Вода

46,2 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

457.5 мкг

900 мкг

8.5

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

4.3

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

5.4

11.4

Витамин В4

75.3 мг

500 мг

1.2

2.5

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

2.8

5.9

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

2.1

4.4

Витамин В9

57.7 мкг

400 мкг

1.1

2.4

Витамин В12

0.1 мкг

3 мкг

0.3

0.5

Витамин С

300.6 мкг

90 мкг

26.3

55.7

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

0.9

Витамин E

12.5 мг

15 мг

6.5

13.8

Биотин

28.4 мг

50 мг

4.5

9.5

Витамин К

11.2 мкг

120 мкг

0.7

1.6

Витамин РР

12.1 мг

20 мг

4.8

10.1

Калий

1565.7 мг

2500 мг

4.9

10.4

Кальций

380.7 мг

1000 мг

6.3

Кремний

495 мг

30 мг

130

275

Магний

557.7 мг

400 мг

23.2

Натрий

1368 мг

1300 мг

8.3

17.5

Сера

314.7 мг

500 мг

10.5

Фосфор

509 мг

800 мг

10.6

Хлор

286.4 мг

2300 мг

2.1

Алюминий

126.5 мкг

30 мкг

33.2

70.3

Железо

14 мг

18 мг

6.1

12.9

Йод

13.4 мкг

150 мкг

0.7

1.5

Кобальт

21.2 мкг

10 мкг

16.7

35.3

Литий

15 мкг

70 мкг

1.7

3.6

Марганец

3 мкг

2 мкг

11.8

Медь

1068.8 мкг

1000 мкг

8.4

17.8

Никель

200 мкг

Рубидий

92 мкг

200 мкг

3.6

7.7

Селен

39.4 мкг

55 мкг

5.6

11.9

Фтор

91 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

13.6 мкг

50 мкг

2.1

4.5

Цинк

2.4 мг

12 мг

1.5

3.3

Бор

925 мкг

1200 мкг

6.1

12.8

Ванадий

45 мкг

20 мкг

17.7

37.5

Молибден

50 мкг

70 мкг

5.6

11.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Тщательно промойте клубнику под проточной водой, чтобы удалить все возможные загрязнения. После этого аккуратно уберите все зелёные листики и хвостики. Далее подготовьте разъемную форму для выпечки небольшого размера. Вам также понадобится блендер, который поможет в измельчении клубники и создании однородной массы.

Растопите сливочное масло, следуя следующей инструкции: возьмите кастрюлю и наполните её водой, затем поставьте на плиту и доведите жидкость до кипения. Когда вода начнёт булькать, аккуратно разместите на кастрюле мисочку, в которую положите масло. Используйте метод водяной бани – это позволит маслу растопиться равномерно и предотвратит его подгорание. Как только масло полностью расплавится, снимите тарелку с кастрюли и дайте растопленному маслу чуть остыть до комфортной температуры перед использованием.

Пока масло остывает, займитесь подготовкой печенья. Поместите его в блендер и измельчите до состояния мелкой крошки. После того как печенье приобретет нужную консистенцию, добавьте к нему остывшее растопленное масло и кокосовую стружку. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу, которая станет основой для вашего десерта.

Возьмите разъемную форму для выпечки и застелите её пергаментной бумагой. Затем выложите в форму массу из печенья, равномерно распределяя её по дну и бортикам, при этом создавая слой толщиной около 1 см. Очень важно плотно утрамбовать массу, чтобы основа не рассыпалась. После того как вы распределите массу, поставьте форму в холодильник на время, пока вы занимаетесь приготовлением клубничного мусса.

Залейте желатин холодной водой и оставьте его набухать на 5 минут. За это время подготовьте клубнику: помойте её и пюрируйте в блендере до состояния однородной массы. Затем выложите полученное клубничное пюре в миску, чтобы оно было готово к дальнейшему использованию в приготовлении мусса.

После того, как вы вымыли и насухо вытерли чашу блендера и насадки, влейте в блендер белки. Взбивайте их на низкой скорости около 10 минут. Не останавливаясь, постепенно добавляйте сахар, вводя его очень маленькими порциями. Продолжайте взбивать до тех пор, пока белковая масса не станет пышной, устойчивой и не побелеет. Это означает, что белки хорошо взбиты и готовы к использованию.

После того, как желатин набухнет, поместите его в микроволновую печь и прогрейте на высоком режиме в течение 1 минуты, чтобы он полностью растворился. Затем добавьте в белковую массу клубничное пюре и прогретый желатин. Взбейте смесь еще раз до однородной консистенции, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

Переложите приготовленный клубничный мусс на охлажденную основу из печенья. Аккуратно разровняйте поверхность мусса с помощью шпателя или ложки. Затем накройте форму пленкой или крышкой и отправьте в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь, чтобы мусс стабилизировался и охладился.

Когда торт с клубничным муссом полностью охладится и застынет, вы можете приступить к его украшению. Посыпьте поверхность торта кондитерской посыпкой для яркого акцента. Затем аккуратно разместите свежую клубнику, разрезанную на половинки или целиком, по краям торта или в центре. В завершение добавьте веточки свежей мяты для придания свежести и яркого вида десерту. Приятного аппетита!

Оценить торт с клубничным муссом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Торт с клубникой Торты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Торт с клубничным муссом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить торт с клубничным муссом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке