Вяленый перец на зиму

Name: Вяленый перец на зиму
Prep time: 9 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D9H15M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Вяленый перец на зиму – это очень вкусное и привлекательное угощение, которое дополнит домашний или праздничный стол. Аппетитный перец можно использовать в приготовлении брускетт и других интересных закусок. Для заготовки на длительное хранение используйте наш рецепт.

Автор рецепта:

313 рецептов

Екатерина Кулеш

255

Кухня

Мировая

Время готовки

9 ч. PT9H

Порции

Калорийность

45 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

8,9 гр.

Вода

83,2 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3880.1 мкг

900 мкг

36.5

143.7

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

6.7

26.4

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

5.4

21.2

Витамин В4

97.5 мг

500 мг

1.6

6.5

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

6.6

Витамин В6

6.4 мг

2 мг

26.9

106.2

Витамин В9

201.5 мкг

400 мкг

4.3

16.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2532.8 мкг

90 мкг

238

938.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

15.3 мг

15 мг

8.6

Биотин

50 мг

Витамин К

74.7 мкг

120 мкг

5.3

20.7

Витамин РР

15.5 мг

20 мг

6.5

25.8

Калий

2530.3 мг

2500 мг

8.6

33.7

Кальций

378.4 мг

1000 мг

3.2

12.6

Кремний

220 мг

30 мг

244.4

Магний

157.1 мг

400 мг

3.3

13.1

Натрий

1989 мг

1300 мг

12.9

Сера

108.8 мг

500 мг

1.8

7.3

Фосфор

370 мг

800 мг

3.9

15.4

Хлор

3210.5 мг

2300 мг

11.8

46.5

Алюминий

30 мкг

Железо

10.5 мг

18 мг

4.9

19.5

Йод

40.8 мкг

150 мкг

2.3

9.1

Кобальт

41.6 мкг

10 мкг

35.1

138.5

Литий

870 мкг

70 мкг

105.1

414.3

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

14.2

Медь

1299 мкг

1000 мкг

43.3

Никель

50.4 мкг

200 мкг

2.1

8.4

Рубидий

200 мкг

Селен

20.7 мкг

55 мкг

3.2

12.5

Фтор

70.6 мкг

4000 мкг

0.1

0.6

Хром

60 мкг

50 мкг

10.1

Цинк

6.4 мг

12 мг

4.5

17.7

Бор

150 мкг

1200 мкг

1.1

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

55.5 мкг

70 мкг

6.7

26.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промываем болгарский перец под водой и разрезаем на аккуратные ломтики, удаляем все семена.

Выкладываем продукт в электросушилку.

Сушим овощ при температуре 70° на протяжении 7-9 часов.

Подготовленный перец выкладываем в чистые банки, на дно предварительно выкладываем гвоздику, горошины перца и пластинки чеснока, также колечки острого перца.