Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой

Name: Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой выглядит максимально аппетитно. Рецепт пирога не доставит никаких хлопот. Для приготовления домашней выпечки потребуются недорогие и доступные продукты. Пирог получается нежным и очень ароматным. Десерт идеально подходит к чаю или кофе.

Автор рецепта:

319 рецептов

Елена Терёхина

1237

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

202 ккал

Белки

2,5 гр.

Жиры

9,3 гр.

Углеводы

26,2 гр.

Вода

58,6 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1436.6 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

2.9

7.1

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

3.3

8.2

Витамин В4

912.9 мг

500 мг

9.2

22.8

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

3.6

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

3.8

9.5

Витамин В9

128.8 мкг

400 мкг

1.6

Витамин В12

2.1 мкг

3 мкг

3.6

8.9

Витамин С

82.4 мкг

90 мкг

4.6

11.4

Витамин D

3 мкг

10 мкг

1.5

3.8

Витамин E

9.1 мг

15 мг

3.1

7.6

Биотин

36.3 мг

50 мг

3.7

9.1

Витамин К

25.3 мкг

120 мкг

1.1

2.6

Витамин РР

15.7 мг

20 мг

3.9

9.8

Калий

3615.6 мг

2500 мг

7.3

18.1

Кальций

1056.6 мг

1000 мг

5.3

13.2

Кремний

25.6 мг

30 мг

4.3

10.7

Магний

173.7 мг

400 мг

2.2

5.4

Натрий

891.3 мг

1300 мг

3.5

8.6

Сера

450.8 мг

500 мг

4.5

11.3

Фосфор

981.4 мг

800 мг

6.2

15.3

Хлор

746.7 мг

2300 мг

1.6

4.1

Алюминий

880 мкг

30 мкг

147.9

366.7

Железо

26.2 мг

18 мг

7.3

18.2

Йод

30.6 мкг

150 мкг

2.6

Кобальт

17.5 мкг

10 мкг

8.8

21.9

Литий

6.4 мкг

70 мкг

0.5

1.1

Марганец

6 мкг

2 мкг

15.1

37.5

Медь

1286.3 мкг

1000 мкг

6.5

16.1

Никель

141.3 мкг

200 мкг

3.6

8.8

Рубидий

504 мкг

200 мкг

12.7

31.5

Селен

36.1 мкг

55 мкг

3.3

8.2

Фтор

147.1 мкг

4000 мкг

0.2

0.5

Хром

39.5 мкг

50 мкг

9.9

Цинк

4.1 мг

12 мг

1.7

4.3

Бор

2048.8 мкг

1200 мкг

8.6

21.3

Ванадий

248 мкг

20 мкг

62.5

155

Молибден

82.4 мкг

70 мкг

5.9

14.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сливочное масло кладем в емкость и распускаем на водяной бане или в микроволновке. Остужаем и добавляем 100 грамм сметаны.

Размешиваем до однородности.

Просеиваем муку и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем массу.

Мягкое тесто заворачиваем в пленку и помещаем в холодильник на 30 минут.

Яблоки промываем и обсушиваем. Снимаем кожицу и удаляем семенную коробку. Яблоко режем тонкими ломтиками.

Отдельно смешиваем 400 грамм сметаны, сахарный песок, кукурузный крахмал и яйцо.

Размешиваем заливку до однородности.

Отдохнувшее тесто перекладываем на припыленную мукой рабочую поверхность. Для удобства и экономии времени это можно делать на пергаменте, на котором будет печься пирог.

Сверху кладем лист пергамента и раскатываем тесто.

Раскатанную заготовку перемещаем в подготовленную форму для выпекания.

Дно заполняем яблоками, укладывая их в один слой.

Вливаем треть сметанной заливки.

Далее снова кладем яблоки, присыпая корицей. Выливаем оставшуюся заливку. Отправляем пирог в раскаленную духовку и выпекаем пирог 40-50 минут при 200 градусах.