Куриные желудки с гречкой

Name: Куриные желудки с гречкой
Prep time: 140 min
Cook time: 2 min
Total time: PT0D2H22M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Куриные желудки с гречкой − самый вкусный, сытный и очень сочный ужин или же обед. Вы не пожалеете, что потратили своё время на приготовление данного блюда, так как результат точно опередит все ваши ожидания и ваша семья полюбит куриные желудки с гречкой так сильно, что будет просить готовить их каждый день!

Автор рецепта:

274 рецепта

Наталья Вязникова

Кухня

Мировая

Время готовки

140 мин. PT140M

Порции

Калорийность

144 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

2,5 гр.

Углеводы

23,2 гр.

Вода

19,4 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

63144.9 мкг

900 мкг

115.2

877

Витамин В1

5 мг

1.5 мг

5.5

41.6

Витамин В2

12.9 мг

1.8 мг

11.8

89.6

Витамин В4

1162.7 мг

500 мг

3.8

29.1

Витамин В5

33.3 мг

5 мг

10.9

83.4

Витамин В6

7.5 мг

2 мг

6.2

47.1

Витамин В9

189.7 мкг

400 мкг

0.8

5.9

Витамин В12

82.9 мкг

3 мкг

45.4

345.4

Витамин С

11333 мкг

90 мкг

206.7

1574

Витамин D

0.3 мкг

10 мкг

0.3

Витамин E

17.2 мг

15 мг

1.9

14.3

Биотин

32.2 мг

50 мг

1.1

Витамин К

118.7 мкг

120 мкг

1.6

12.4

Витамин РР

133.8 мг

20 мг

83.6

Калий

5079.4 мг

2500 мг

3.3

25.4

Кальций

384.6 мг

1000 мг

0.6

4.8

Кремний

287.8 мг

30 мг

15.8

119.9

Магний

913.8 мг

400 мг

3.8

28.6

Натрий

1958.8 мг

1300 мг

2.5

18.8

Сера

1470.4 мг

500 мг

4.8

36.8

Фосфор

3024.9 мг

800 мг

6.2

47.3

Хлор

1743 мг

2300 мг

1.2

9.5

Алюминий

1562.4 мкг

30 мкг

85.5

651

Железо

143.7 мг

18 мг

13.1

99.8

Йод

24.4 мкг

150 мкг

0.3

Кобальт

140.1 мкг

10 мкг

175.1

Литий

22.7 мкг

70 мкг

0.5

4.1

Марганец

7.7 мкг

2 мкг

6.3

47.9

Медь

4684.3 мкг

1000 мкг

7.7

58.6

Никель

47.3 мкг

200 мкг

0.4

Рубидий

1392.9 мкг

200 мкг

11.4

87.1

Селен

291.6 мкг

55 мкг

8.7

66.3

Фтор

227.4 мкг

4000 мкг

0.1

0.7

Хром

66.4 мкг

50 мкг

2.2

16.6

Цинк

59.1 мг

12 мг

8.1

61.6

Бор

1633.4 мкг

1200 мкг

2.2

Ванадий

649.5 мкг

20 мкг

53.3

405.9

Молибден

459.3 мкг

70 мкг

10.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу для удобства подготовьте все ингредиенты, которые понадобятся вам для приготовления куриных желудков с гречкой. Также предварительно поставьте разогреваться духовую печь до 200 градусов. Под проточной водой промойте морковь, очистите её от кожуры и нарежьте маленькими кубиками. Те же процедуры, что и с морковью, проделайте с корнем сельдерея и репчатым луком.

Ополосните под проточной водой стебли сельдерея, затем разрежьте на достаточно мелкие кубики.

Подготовьте толстостенную кастрюлю, поставьте на огонь и разогрейте с добавлением 3 столовых ложек оливкового масла и 20 грамм сливочного масла. Выложите в кастрюлю все ранее нарезанные мелкими кубиками ингредиенты, добавьте к ним тмин, гвоздику, кориандр, ягоды можжевельника, лавровый лист, перемешайте и обжаривайте всё около 6 минут, пока овощи не станут более прозрачными.

Под холодной проточной водой хорошенько промойте куриные желудки, очистите их от прожилок жира и плёнок, ещё раз ополосните и переложите в кастрюлю с овощами. Далее добавьте соль, чёрный молотый перец, белое сухое вино. Хорошо перемешайте и дождитесь полного выпаривания вина.

Далее залейте куриные желудки куриным бульоном так, чтобы он полностью желудки покрыл. Дождитесь закипания бульона, прикройте крышкой и отправьте в разогретую ранее до 200 градусов духовку на час-полтора.

Спустя указанное время добавьте к желудкам промытую гречневую крупу и отправьте запекать ещё на 15-20 минут до полной готовности гречки.

Головку красного лука очистите от шелухи, ополосните под проточной водой и нарежьте тонкими полукольцами.

Разогрейте сковороду с добавлением столовой ложки оливкового масла, переложите в неё полукольца красного лука, добавьте куриную печень, указанное количество коньяка, перемешайте и обжаривайте в течение 5-7 минут.

Готовую куриную печень с луком выложите поверх готовых куриных желудков с гречкой, хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на некоторое время, чтобы блюдо хорошо настоялось. Подавайте скорее на стол и удивляйте всех таким кулинарным чудом!

Оценить куриные желудки с гречкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Куриные желудки Печень куриная

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриные желудки с гречкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриные желудки с гречкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке