Куриные желудки с грибами
Куриные желудки с грибами – это блюдо, приготовленное из куриных желудков и грибов, которое можно найти в кухнях разных народов, особенно оно популярно в Восточной Европе, Азии и некоторых других регионах мира. Это блюдо ценится за насыщенный вкус, питательность и относительно низкую стоимость ингредиентов. Куриные желудки обладают плотной текстурой и специфическим вкусом, который хорошо сочетается с ароматом и мягкостью грибов.
Советы по ингредиентам:
- Используйте свежие грибы для более насыщенного вкуса. Шампиньоны, белые грибы, лисички или вешенки подойдут идеально.
- Если вы хотите более легкий соус, используйте куриный бульон или белое вино.
- Экспериментируйте с различными специями. Лавровый лист, черный перец, паприка, тимьян и розмарин могут добавить интересные нотки к блюду.
- Добавьте свежую зелень, такую как укроп, петрушка или кинза, перед подачей для свежего аромата.
Советы по приготовлению:
- Для улучшения вкуса и текстуры можно замариновать желудки перед готовкой. Используйте смесь из соли, перца, чеснока, соевого соуса и лимонного сока. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Тушите блюдо на медленном огне, чтобы все ароматы смешались, а желудки стали мягкими и сочными. Регулярно проверяйте уровень жидкости и добавляйте воду или бульон по мере необходимости.
12
37
0
Кухня
Мировая
Время готовки
60 мин. PT60M
Порции
7
Калорийность
92 ккал 1330 ккал 190 ккал
Белки
10,5 гр. 152,8 гр. 21,8 гр.
Жиры
4,8 гр. 70,3 гр. 10,0 гр.
Углеводы
1,6 гр. 23,2 гр. 3,3 гр.
Вода
79,7 гр. 1156,0 гр. 165,1 гр.
Волокна
1,2 гр. 17,5 гр. 2,5 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 207,3 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
582.2 мкг
900 мкг
4.5
9.2
Витамин В1
1.5 мг
1.5 мг
6.8
14.1
Витамин В2
4 мг
1.8 мг
15.3
31.8
Витамин В4
257.2 мг
500 мг
3.5
7.3
Витамин В5
11.3 мг
5 мг
15.5
32.1
Витамин В6
1.6 мг
2 мг
5.5
11.4
Витамин В9
204 мкг
400 мкг
3.5
7.3
Витамин В12
0.7 мкг
3 мкг
1.7
3.5
Витамин С
50.6 мкг
90 мкг
3.9
8
Витамин D
0.2 мкг
10 мкг
0.1
0.3
Витамин E
2 мг
15 мг
0.9
1.9
Биотин
8.6 мг
50 мг
1.2
2.4
Витамин К
0.8 мкг
120 мкг
0
0.1
Витамин РР
80.4 мг
20 мг
27.7
57.4
Калий
4928.9 мг
2500 мг
13.6
28.2
Кальций
317.5 мг
1000 мг
2.2
4.5
Кремний
7.5 мг
30 мг
1.7
3.6
Магний
215.6 мг
400 мг
3.7
7.7
Натрий
604 мг
1300 мг
3.2
6.6
Сера
147.5 мг
500 мг
2
4.2
Фосфор
1418 мг
800 мг
12.2
25.3
Хлор
162.5 мг
2300 мг
0.5
1
Алюминий
600 мкг
30 мкг
137.8
285.7
Железо
41.5 мг
18 мг
15.9
33
Йод
94.5 мкг
150 мкг
4.3
9
Кобальт
130.5 мкг
10 мкг
89.9
186.4
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0.6 мкг
2 мкг
2.2
4.6
Медь
667.5 мкг
1000 мкг
4.6
9.5
Никель
4.5 мкг
200 мкг
0.2
0.3
Рубидий
844 мкг
200 мкг
29.1
60.3
Селен
0.8 мкг
55 мкг
0.1
0.2
Фтор
116.5 мкг
4000 мкг
0.2
0.4
Хром
68 мкг
50 мкг
9.4
19.4
Цинк
23.1 мг
12 мг
13.3
27.5
Бор
300 мкг
1200 мкг
1.7
3.6
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
57 мкг
70 мкг
5.6
11.6
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить куриные желудки с грибами
Оценить рецепт
37
0
Комментарии (0)