Суп из говядины с лапшой и картошкой

Name: Суп из говядины с лапшой и картошкой
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D0H32M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Суп из говядины с лапшой и картошкой или по-другому лагман будет ароматным, очень сытным и вкусным блюдом. Особенность блюда – это специальная лапша. В составе супа много овощей и полезная говядина. Суп можно подавать в качестве первого или второго блюда, зависит от того сколько воды добавите и какой густоты получится бульон.

Советы по ингредиентам:

Для супа берите любую часть говядины без косточки.
Попробуйте для разнообразия поэкспериментировать с разными овощами, добавив пекинскую капусту либо баклажаны, репу или дайкон. Вкус вас определенно удивит!
Лапшу можно использовать как готовую лагманную, так и домашнего приготовления.
В качестве пряностей можно добавить базилик, красный острый перец и кориандр, сельдерей, имбирь с куркумой. По желанию можно взять готовый магазинный набор специй для лагмана.
Помимо укропа и петрушки попробуйте добавить кинзу с базиликом и сельдерей.
Вместо томатной пасты используйте протертые помидоры.

Советы по процессу приготовления:

Замороженное мясо предварительно разморозьте.
Для приготовления домашней лапши замесите крутое тесто из воды, муки и яйца. По густоте как на вареники. Тонко раскатываем и нарезаем длинными полосами по 3-4 мм в ширину. Слегка обволакиваем мукой. Подсушиваем, если часть будем хранить для следующего приготовления супа.
Лагман лучше всего готовить в казане, можно также в кастрюле с толстым дном, глубоком сотейнике.
Если после добавления томатной пасты суп оказался слишком кислым для вас, добавьте немного сахара.

Автор рецепта:

272 рецепта

Марина Харина

Кухня

Мировая

Время готовки

2 час. PT2M

Порции

Калорийность

99 ккал

Белки

6,1 гр.

Жиры

4,3 гр.

Углеводы

6,8 гр.

Вода

78,1 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4059.3 мкг

900 мкг

22.5

112.8

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

2.9

14.5

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

3.5

17.8

Витамин В4

407.3 мг

500 мг

4.1

20.4

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

5.1

25.3

Витамин В6

3.8 мг

2 мг

9.5

47.8

Витамин В9

213.5 мкг

400 мкг

2.7

13.3

Витамин В12

13 мкг

3 мкг

21.6

108.3

Витамин С

537.6 мкг

90 мкг

29.8

149.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.9 мг

15 мг

9.9

Биотин

21.7 мг

50 мг

2.2

10.8

Витамин К

136.9 мкг

120 мкг

5.7

28.5

Витамин РР

48.1 мг

20 мг

60.1

Калий

4618.7 мг

2500 мг

9.2

46.2

Кальций

373.2 мг

1000 мг

1.9

9.3

Кремний

74.3 мг

30 мг

12.4

61.9

Магний

345.8 мг

400 мг

4.3

21.6

Натрий

750 мг

1300 мг

2.9

14.4

Сера

1312.8 мг

500 мг

13.1

65.6

Фосфор

1299.3 мг

800 мг

8.1

40.6

Хлор

1174.6 мг

2300 мг

2.5

12.8

Алюминий

991.8 мкг

30 мкг

165

826.5

Железо

23.4 мг

18 мг

6.5

32.4

Йод

61.2 мкг

150 мкг

10.2

Кобальт

74.6 мкг

10 мкг

37.3

186.6

Литий

130.8 мкг

70 мкг

9.3

46.7

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

3.7

18.7

Медь

2177.6 мкг

1000 мкг

10.9

54.4

Никель

62.6 мкг

200 мкг

1.6

7.8

Рубидий

606.5 мкг

200 мкг

15.1

75.8

Селен

4.8 мкг

55 мкг

0.4

2.2

Фтор

1244.7 мкг

4000 мкг

1.6

7.8

Хром

56.5 мкг

50 мкг

5.6

28.3

Цинк

20.3 мг

12 мг

8.4

42.3

Бор

561 мкг

1200 мкг

2.3

11.7

Ванадий

148.5 мкг

20 мкг

37.1

185.6

Молибден

127.1 мкг

70 мкг

9.1

45.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем нужные ингредиенты для приготовления классического рецепта супа.

Говядину промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Удаляем пленку и режем на средние кусочки 2*2 см.

Добавляем растительное масло и ставим казан на средний огонь. Разогреваем масло. Выкладываем говяжье мясо и обжариваем на небольшом огне, постоянно помешивая. Кусочки говядины приобретут красивую румяную корочку.

Морковь режем на крупные куски, репчатый лук нарезаем в виде кубиков. Добавляем в казан к мясу, смешиваем.

Болгарский перец режем произвольно и добавляем в казан для обжарки.

Очищенную от кожицы редьку нарезаем в виде кубиков и выкладываем к другим ингредиентам. Хорошо перемешиваем и продолжаем жарить.

Вливаем томатную пасту.

Добавляем воду. Солим. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и после того, как бульон закипит, готовим суп около получаса на маленьком огне под закрытой крышкой. Мясо за это время смягчится.

В отдельную кастрюлю вливаем 2 л воды, солим. После закипания постепенно выкладываем лапшу. Ждем, пока вода закипит и варим в течение 6-7 минут.

Рассыпчатую лапшу выкладываем на дуршлаг. После того, как лишняя жидкость уйдет, смешиваем лапшу с растительным маслом, чтобы сохранить ее цельность.

Картофель режем на кубики. Чеснок измельчаем тонкими колечками. Выкладываем все в казан, солим и перчим. Добавляем зиру. Перемешиваем и пробуем на вкус. Томим под закрытой крышкой около получаса на минимальном огне.

Измельчаем зелень. Снимаем суп с огня и посыпаем нарезанной зеленью.

Для подачи в глубокую миску сперва выкладываем порцию лапши и добавляем приготовленный суп с говядиной и овощами. Посыпаем свежей зеленью.

Оценить суп из говядины с лапшой и картошкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Суп из говядины

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суп из говядины с лапшой и картошкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суп из говядины с лапшой и картошкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке