Печеночный салат с морковью и солеными огурцами

Name: Печеночный салат с морковью и солеными огурцами
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Печеночный салат с морковью и солеными огурцами представляет собой потрясающую закуску с необыкновенно привлекательной подачей. Готовится сытный салат достаточно просто. Все продукты найдутся в ближайшем магазине. Салат с ярким вкусом придется по вкусу всем. Даже те, кто не особо жалуют субпродукты, оценят закуску по достоинству.

Совет по ингредиентам:

Куриная печень обязательно должна быть свежей с приятным запахом.

Совет по приготовлению:

Правильно приготовленная печень при разрезе будет выделять прозрачный сок, цвет будет ровным и светло-коричневым.

Печеночный салат с морковью и солеными огурцами

Автор рецепта:

35 рецептов

Евгения Жукова

Кухня

Мировая

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

195 ккал

Белки

9,3 гр.

Жиры

12,6 гр.

Углеводы

10,8 гр.

Вода

60,5 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

61742.9 мкг

900 мкг

453.1

1143.4

Витамин В1

4.6 мг

1.5 мг

20.2

51.1

Витамин В2

12.2 мг

1.8 мг

44.8

113.2

Витамин В4

1327.1 мг

500 мг

17.5

44.2

Витамин В5

34.5 мг

5 мг

45.6

115

Витамин В6

5.6 мг

2 мг

18.5

46.6

Витамин В9

544 мкг

400 мкг

22.7

Витамин В12

83.5 мкг

3 мкг

183.8

463.7

Витамин С

149.2 мкг

90 мкг

10.9

27.6

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

1.6

Витамин E

85.7 мг

15 мг

37.7

95.2

Биотин

23.5 мг

50 мг

3.1

7.8

Витамин К

22.6 мкг

120 мкг

1.2

3.1

Витамин РР

87.8 мг

20 мг

73.1

Калий

2994.1 мг

2500 мг

7.9

Кальций

799.1 мг

1000 мг

5.3

13.3

Кремний

22.5 мг

30 мг

12.5

Магний

418.5 мг

400 мг

6.9

17.4

Натрий

5073.6 мг

1300 мг

25.8

Сера

1548.3 мг

500 мг

20.5

51.6

Фосфор

2016.3 мг

800 мг

16.6

Хлор

241.9 мг

2300 мг

0.7

1.8

Алюминий

626.1 мкг

30 мкг

137.8

347.8

Железо

107.4 мг

18 мг

39.4

99.5

Йод

28.9 мкг

150 мкг

1.3

3.2

Кобальт

92.8 мкг

10 мкг

61.3

154.6

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

30.3

Медь

2470.5 мкг

1000 мкг

16.3

41.2

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

16.3

Селен

373.9 мкг

55 мкг

44.9

113.3

Фтор

276.7 мкг

4000 мкг

0.5

1.2

Хром

53.5 мкг

50 мкг

7.1

17.8

Цинк

37.6 мг

12 мг

20.7

52.2

Бор

340 мкг

1200 мкг

1.9

4.7

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

22.9

57.8

Молибден

310.6 мкг

70 мкг

29.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Куриную печень освобождаем от пленок и прожилок. Промываем и отправляем в кипящую воду. Еще раз доводим до кипения, минимизируем нагрев и варим 10-12 минут до мягкости.

Готовую печень достаем из кастрюли и остужаем при комнатных условиях.

В подсоленной воде варим яйца вкрутую в течение 10 минут. Остужаем в холодной воде.

Очищаем репчатый лук, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. Очищенную морковку крупно натираем на терке. Разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Забрасываем лук и морковку, обжариваем до золотистости. После чего перекладываем в отдельную емкость.