Безглютеновая шарлотка с яблоками

Name: Безглютеновая шарлотка с яблоками
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Безглютеновая шарлотка с яблоками – это вариация всем известного дессерта, которая создана специально для людей, находящихся на безглютеновой диете. Ведь согласитесь, диета диетой, но хочется же иногда себя побаловать чем-нибудь вкусненьким. Именно для этого случая и пригодится рецепт, которым мы решили сегодня с вами поделиться. Шарлотка получается очень вкусной и ароматной, ее не отличить по вкусу от классического варианта, а при этом она куда более полезна и легче переваривается организмом. Попробуйте и вы не пожалеете.

Автор рецепта:

319 рецептов

Елизавета Мочалова

Кухня

Французская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

138 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

1,9 гр.

Углеводы

28,9 гр.

Вода

65,1 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

64 мкг

900 мкг

1.5

1.2

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.5

1.2

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.8

Витамин В4

13 мг

500 мг

0.6

0.4

Витамин В5

0.3 мг

5 мг

1.2

0.9

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

3.2

2.5

Витамин В9

7.6 мкг

400 мкг

0.4

0.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

35.4 мкг

90 мкг

8.4

6.6

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.3

0.2

Витамин E

1 мг

15 мг

1.5

1.1

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.4

Витамин К

10.8 мкг

120 мкг

1.9

1.5

Витамин РР

1.6 мг

20 мг

1.7

1.3

Калий

1022 мг

2500 мг

8.7

6.8

Кальций

161.5 мг

1000 мг

3.5

2.7

Кремний

7 мг

30 мг

3.9

Магний

37.6 мг

400 мг

1.6

Натрий

94.5 мг

1300 мг

1.6

1.2

Сера

22.3 мг

500 мг

0.7

Фосфор

47.9 мг

800 мг

1.3

Хлор

7 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

385 мкг

30 мкг

274.2

213.9

Железо

8.8 мг

18 мг

10.5

8.2

Йод

7 мкг

150 мкг

0.8

Кобальт

3.5 мкг

10 мкг

7.5

5.8

Литий

2.8 мкг

70 мкг

0.9

0.7

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

20.4

15.9

Медь

419.5 мкг

1000 мкг

Никель

59.5 мкг

200 мкг

6.4

Рубидий

220.5 мкг

200 мкг

23.6

18.4

Селен

1.4 мкг

55 мкг

0.5

0.4

Фтор

28 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

14 мкг

50 мкг

4.7

Цинк

0.7 мг

12 мг

1.3

Бор

857.5 мкг

1200 мкг

15.3

11.9

Ванадий

14 мкг

20 мкг

11.7

Молибден

21 мкг

70 мкг

6.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Перед началом приготовления безглютеновой шарлотки с яблоками убедитесь в наличии всех необходимых по рецепту ингредиентов, если все в порядке и все компоненты на месте, то можно приступать.

Для начала займитесь основным компонентом яблочной шарлотки – яблоками. Их следует очень тщательно вымыть, чтобы на кожуре не осталось грязи и прочих нежелательных элементов, после чего яблоки стоит разрезать на половинки, ведь так будет гораздо проще удалить у них семена. После удаления семян половину яблок нарежьте кубиком с размером грани около сантиметра – полутора. Кстати, лучше всего использовать кислые или кисло-сладкие яблоки для выпекания, они лучше для этого подходят.

Нарезанные кубиком яблоки переложите в миску, добавьте к ним молотую корицу и перемешайте, чтобы корица полностью покрывала каждый кусочек яблок. Оставьте яблоки с корицей настаиваться.

Оставшуюся часть яблок нарежьте нетолстыми дольками, буквально по 2-3 миллиметра в толщину.

Пришла пора заняться тестом, для этого вам понадобится глубокая миска, куда следует разбить яйца. Возьмите миксер и взбивайте яйца, постепенно добавляя к ним сахар (добавляйте не весь сахар, оставьте где-то одну столовую ложку на потом), яйца должны взбиться в белую пышную массу.

Затем просейте рисовую муку и разрыхлитель через сито, проделайте это несколько раз, чтобы мука лучше напиталась кислородом, это сделает вашу выпечку более нежной и воздушной. После чего аккуратно всыпьте муку с разрыхлителем в яичную смесь.

Используя силиконовую лопатку не спеша и очень тщательно, замесите тесто, чтобы в нем не было комков. Ни в коем случае нельзя месить тесто интенсивно, иначе оно потеряет свою воздушность. Так что будьте внимательны и аккуратны при вымешивании.

Подготовьте форму для выпечки, в нашем случае это форма диаметром 19-21 сантиметр. Дно и бока формы лучше всего смазать сливочным маслом, чтобы впоследствии выпечка к ним не прилипла. На дно формы выложите где-то половину теста и разровняйте его.

Поверх первой порции теста ровным слоем выложите яблочные кубики в корице.

Следом влейте в форму оставшееся тесто и еще раз аккуратно разровняйте поверхность.

Поверх теста уложите нарезанные дольками яблоки веером. Для того чтобы шарлотка получилась с приятной карамельной корочкой, посыпьте верхний слой оставшимся после замеса теста сахаром. Также можно взять небольшой кусочек замороженного сливочного масла и натереть его на поверхность пирога через мелкую терку. Духовку разогрейте до температуры 190 градусов и отправьте туда шарлотку где-то на 35-40 минут, тут все зависит от вашей духовки.

Готовую шарлотку выньте из духовки и дайте ей хорошенько остыть, после чего извлеките ее из формы для выпечки и украсьте сверху сахарной пудрой. Если у вас есть время, лучше дать шарлотке постоять пару часов укрытой полотенцем, чтобы верх не подсох, а внутри шарлотки влага разошлась по бисквиту, и он стал еще нежнее и сочнее. Подавайте шарлотку с молоком или ягодным компотом, это очень вкусно. Приятного вам аппетита!

Оценить безглютеновая шарлотка с яблоками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Шарлотка с яблоками в духовке Шарлотка с яблоками и корицей Шарлотка без яиц Шарлотка с яблоками Шарлотка без разрыхлителя Шарлотка с яблоками без сметаны

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Безглютеновая шарлотка с яблоками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить безглютеновая шарлотка с яблоками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке