Булочки бриошь

Name: Булочки бриошь
Prep time: 24 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1D0H30M
Yield: 7
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Булочки бриошь – это оригинальная французская выпечка, которая никого не оставит равнодушным. Такое угощение подойдет как для семейного праздника, так и для чаепития в тесном кругу. Обязательно попробуйте приготовить булочки по нашему проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями.

Автор рецепта:

258 рецептов

Татьяна Трощенко

756

Кухня

Французская

Время готовки

24 ч. PT24H

Порции

Калорийность

360 ккал

Белки

7,0 гр.

Жиры

13,3 гр.

Углеводы

52,6 гр.

Вода

16,7 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

575.1 мкг

900 мкг

11.3

9.1

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.6

1.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

4.6

3.7

Витамин В4

140.4 мг

500 мг

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

3.2

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

1.4

1.1

Витамин В9

44.9 мкг

400 мкг

1.6

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.7

1.4

Витамин С

30.3 мкг

90 мкг

4.8

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

4.2

3.4

Витамин E

3 мг

15 мг

3.5

2.8

Биотин

13.3 мг

50 мг

4.7

3.8

Витамин К

1.4 мкг

120 мкг

0.2

Витамин РР

4.4 мг

20 мг

3.9

3.1

Калий

332.8 мг

2500 мг

2.4

1.9

Кальций

170 мг

1000 мг

2.4

Кремний

6.5 мг

30 мг

3.8

3.1

Магний

52.6 мг

400 мг

2.3

1.9

Натрий

4015.2 мг

1300 мг

54.6

44.1

Сера

131.6 мг

500 мг

4.7

3.8

Фосфор

234.8 мг

800 мг

5.2

4.2

Хлор

6057.9 мг

2300 мг

46.6

37.6

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.3

0.2

Железо

6.4 мг

18 мг

6.3

5.1

Йод

11.9 мкг

150 мкг

1.4

1.1

Кобальт

7.3 мкг

10 мкг

12.8

10.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

3.3

Медь

146.2 мкг

1000 мкг

2.6

2.1

Никель

3.8 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

19.3 мкг

200 мкг

1.7

1.4

Селен

17 мкг

55 мкг

5.5

4.4

Фтор

36.4 мкг

4000 мкг

0.2

0.1

Хром

4 мкг

50 мкг

1.4

1.1

Цинк

1 мг

12 мг

1.4

1.1

Бор

31.3 мкг

1200 мкг

0.5

0.4

Ванадий

6.3 мкг

20 мкг

5.5

4.5

Молибден

15.7 мкг

70 мкг

3.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Просеиваем муку через мелкое сито. В теплом молоке вымешиваем сухие дрожжи. Далее сюда добавляем яйцо, размягченное сливочное масло, соль, сахар, экстракт ванили и хорошо все перемешиваем. Затем соединяем с мукой и снова вымешиваем. Тесто необходимо затянуть пленкой и убрать в холодильник на сутки.

Готовое тесто достаем из холодильника и даем ему постоять при комнатной температуре полтора часа. Далее заготовку делим на четыре равные части и формируем из них аккуратные шарики. Шарики прикрываем полотенцем и оставляем на 15 минут в теплом месте.