Икра из белых грибов на зиму

Name: Икра из белых грибов на зиму
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Грибная икра не так широко распространена, как кабачковая или баклажанная. Однако она получается душистой без дополнительных грибных приправ, что делает такую икру максимально натуральной, приближенной ко вкусу жареных белых грибов.

Автор рецепта:

420 рецептов

Анастасия Клинская

6342

Кухня

Русская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

0.5

Калорийность

86 ккал

Белки

3,0 гр.

Жиры

7,0 гр.

Углеводы

2,7 гр.

Вода

83,1 гр.

Волокна

3,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

16.9 мкг

900 мкг

0.1

3.8

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

110

Витамин В2

3.4 мг

1.8 мг

13.6

375.9

Витамин В4

192.7 мг

500 мг

2.8

77.1

Витамин В5

27.3 мг

5 мг

39.5

1093

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

5.5

151.6

Витамин В9

435 мкг

400 мкг

7.9

217.5

Витамин В12

0.4 мкг

3 мкг

26.7

Витамин С

330.7 мкг

90 мкг

26.5

734.8

Витамин D

2 мкг

10 мкг

1.4

Витамин E

44.8 мг

15 мг

21.6

597.5

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.4

10.8

Витамин К

13.3 мкг

120 мкг

0.8

22.1

Витамин РР

86.6 мг

20 мг

31.3

866.1

Калий

5568.1 мг

2500 мг

16.1

445.5

Кальций

309.2 мг

1000 мг

2.2

61.8

Кремний

15 мг

30 мг

3.6

100

Магний

320.2 мг

400 мг

5.8

160.1

Натрий

75.5 мг

1300 мг

0.4

11.6

Сера

665 мг

500 мг

9.6

266

Фосфор

1069.6 мг

800 мг

9.7

267.4

Хлор

296.2 мг

2300 мг

0.9

25.8

Алюминий

8680 мкг

30 мкг

2090.6

57866.7

Железо

9.8 мг

18 мг

3.9

108.6

Йод

34.4 мкг

150 мкг

1.7

45.8

Кобальт

75.4 мкг

10 мкг

54.5

1507.2

Литий

2.4 мкг

70 мкг

0.2

6.9

Марганец

3 мкг

2 мкг

10.9

302.2

Медь

3440.2 мкг

1000 мкг

24.9

688

Никель

112 мкг

200 мкг

112

Рубидий

1688 мкг

200 мкг

1688

Селен

95.1 мкг

55 мкг

12.5

345.7

Фтор

693 мкг

4000 мкг

1.3

34.7

Хром

66 мкг

50 мкг

9.5

264

Цинк

5.9 мг

12 мг

3.5

98.2

Бор

600 мкг

1200 мкг

3.6

100

Ванадий

313 мкг

20 мкг

113.1

3130

Молибден

13 мкг

70 мкг

1.3

37.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить икру из белых грибов на зиму легко! Перебрать белые грибы, удаляя сор. При этом удобно использовать одноразовую губку для мытья посуды, она эффективно стирает с грибов загрязнения.

Нежелательно брать грибы с любыми повреждениями и червоточинами. Порезать белые грибы на крупные куски, залить водой и быстро промыть. Как правило, грибы всплывают, поэтому нужно обеими ладонями их топить в кастрюле. Сор будет выплескиваться с водой, а песок оседать на дне. Долго мыть грибы нельзя, т.к. из-за трубчатой структуры они быстро впитывают влагу, которая в икре не нужна.

Выложить белые грибы в сковороду, жарить без масла, пока не испарится вода. Поперчить, посолить. Приправы не нужны.

Лук почистить, нарезать полукольцами или кольцами, обжаривать до золотистости в растительном масле.

Грибы и лук немного остудить, сложить в чашу блендера или кухонного комбайна, можно также прокрутить через мясорубку. Добавить чеснок и измельчить при помощи ножей комбайна или блендера. По желанию можно регулировать степень помола икры.

Разложить готовую икру из белых грибов по контейнерам или пакетам и заморозить. Для того чтобы воспользоваться икрой зимой именно в качестве закуски, ее нужно просто разогреть в сковороде.

Приятного аппетита!

Оценить икра из белых грибов на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Как готовить белые грибы - рецепты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из белых грибов на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из белых грибов на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке