Колбаса ливерная в домашних условиях

Name: Колбаса ливерная в домашних условиях
Prep time: 160 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H10M
Yield: 1
Cuisine: Немецкая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Колбаса ливерная в домашних условиях – это настоящее гастрономическое удовольствие для всех любителей субпродуктов. Для основного состава используются такие ингредиенты, как печень, сердце и т.д. А начиняется все в свиные кишки. Готовую колбаску можно приготовить разными способами: запечь, пожарить либо отварить.

Автор рецепта:

420 рецептов

Анастасия Максимова

730

Кухня

Немецкая

Время готовки

160 мин. PT160M

Порции

Калорийность

155 ккал

Белки

7,7 гр.

Жиры

12,5 гр.

Углеводы

2,7 гр.

Вода

75,6 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2955 мкг

900 мкг

20.8

328.3

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

3.6

56.9

Витамин В2

4.3 мг

1.8 мг

236.5

Витамин В4

2709.3 мг

500 мг

34.4

541.9

Витамин В5

12.5 мг

5 мг

15.9

250.7

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

5.7

Витамин В9

123.6 мкг

400 мкг

30.9

Витамин В12

6.6 мкг

3 мкг

220.7

Витамин С

25.7 мкг

90 мкг

1.8

28.6

Витамин D

18.7 мкг

10 мкг

11.8

186.5

Витамин E

7.5 мг

15 мг

3.2

Биотин

187.5 мг

50 мг

23.8

374.9

Витамин К

3.4 мкг

120 мкг

0.2

2.9

Витамин РР

34.1 мг

20 мг

10.8

170.7

Калий

2128.4 мг

2500 мг

5.4

85.1

Кальций

959.9 мг

1000 мг

6.1

Кремний

12 мг

30 мг

2.5

Магний

173.6 мг

400 мг

2.8

43.4

Натрий

1294.1 мг

1300 мг

6.3

99.5

Сера

1740.8 мг

500 мг

22.1

348.2

Фосфор

2033.6 мг

800 мг

16.1

254.2

Хлор

1361.9 мг

2300 мг

3.8

59.2

Алюминий

961.2 мкг

30 мкг

203.4

3203.9

Железо

23.9 мг

18 мг

8.4

132.9

Йод

172.4 мкг

150 мкг

7.3

114.9

Кобальт

94.7 мкг

10 мкг

60.1

946.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

2.5

39.9

Медь

1155.4 мкг

1000 мкг

7.3

115.5

Никель

7.6 мкг

200 мкг

0.2

3.8

Рубидий

1143.5 мкг

200 мкг

36.3

571.7

Селен

255.7 мкг

55 мкг

29.5

464.9

Фтор

529.9 мкг

4000 мкг

0.8

13.2

Хром

38.2 мкг

50 мкг

4.8

76.3

Цинк

11.3 мг

12 мг

94.4

Бор

480.5 мкг

1200 мкг

2.5

Ванадий

0 мкг

20 мкг

0.1

Молибден

50.3 мкг

70 мкг

4.6

71.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Перед началом процесса тщательно чистим и промываем ливер вместе с кишками, удаляем шелуху с луковиц. Прогреваем духовку до 160 градусов. Субпродукты отвариваем до готовности, снимая пенку.

Ливер вместе с луком прокручиваем через мясорубку и смешиваем с яйцами, солью и сметаной.

Формуем колбасу при помощи специальной насадки мясорубки. Полуфабрикат заливаем водой и отвариваем в течение 40 минут.

Слега остывшую ливерку перекладываем на противень и запекаем в духовке 120 минут.

Аппетитную домашнюю колбасу нарезаем и дегустируем. Приятного аппетита!

Оценить колбаса ливерная в домашних условиях

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Колбаса домашняя

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Колбаса ливерная в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить колбаса ливерная в домашних условиях

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке