Корейский салат с баклажанами
Корейский салат с баклажанами – это блюдо, которое имеет множество вариаций, но я покажу самый вкусный и проверенный рецепт, который готовлю постоянно. Главная изюминка всех подобных салатов в том, что овощи нужно нарезать одинаково и дать ему настояться. Обычно готовлю его с вечера и отправляю в холодильник на ночь. На следующий день у меня получается великолепная пикантная закуска к основному блюду.
Советы по ингредиентам:
- В этом салате используем только молодые баклажаны с тонкой кожицей и без семечек.
- Перец болгарский можно использовать любого цвета или разноцветный. Я использую в рецепте сорт «Белозерка».
- Столовый уксус в салате можно по вкусу заменить яблочным уксусом или лимонным соком.
Совет по приготовлению:
Баклажаны на сковороде перемешивайте очень бережно, чтобы не поломать их. Удобно это делать щипцами, двумя столовыми ложками или лопатками.
4
20
0
Кухня
Корейская
Время готовки
35 мин. PT35M
Порции
6
Калорийность
300 ккал 683 ккал 114 ккал
Белки
1,6 гр. 3,6 гр. 0,6 гр.
Жиры
27,9 гр. 63,4 гр. 10,6 гр.
Углеводы
10,5 гр. 23,9 гр. 4,0 гр.
Вода
66,0 гр. 150,3 гр. 25,0 гр.
Волокна
2,7 гр. 6,1 гр. 1,0 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 37,9 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
1420.6 мкг
900 мкг
69.4
26.3
Витамин В1
0.4 мг
1.5 мг
11
4.2
Витамин В2
0.3 мг
1.8 мг
8.1
3.1
Витамин В4
9.3 мг
500 мг
0.8
0.3
Витамин В5
0.4 мг
5 мг
3.2
1.2
Витамин В6
0.5 мг
2 мг
12.1
4.6
Витамин В9
28.8 мкг
400 мкг
3.2
1.2
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
14.5 мкг
90 мкг
7.1
2.7
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
7.9 мг
15 мг
23.3
8.8
Биотин
0.5 мг
50 мг
0.5
0.2
Витамин К
52.6 мкг
120 мкг
19.3
7.3
Витамин РР
2.1 мг
20 мг
4.6
1.8
Калий
369.3 мг
2500 мг
6.5
2.5
Кальций
152.4 мг
1000 мг
6.7
2.5
Кремний
30 мг
30 мг
44
16.7
Магний
79.4 мг
400 мг
8.7
3.3
Натрий
26.4 мг
1300 мг
0.9
0.3
Сера
80.3 мг
500 мг
7.1
2.7
Фосфор
148.1 мг
800 мг
8.1
3.1
Хлор
71.6 мг
2300 мг
1.4
0.5
Алюминий
629 мкг
30 мкг
921.2
349.4
Железо
2.7 мг
18 мг
6.5
2.5
Йод
7.3 мкг
150 мкг
2.1
0.8
Кобальт
6.8 мкг
10 мкг
30
11.4
Литий
9.1 мкг
70 мкг
5.7
2.2
Марганец
0.5 мкг
2 мкг
10.9
4.1
Медь
243.1 мкг
1000 мкг
10.7
4.1
Никель
19.2 мкг
200 мкг
4.2
1.6
Рубидий
492.7 мкг
200 мкг
108.2
41.1
Селен
2.8 мкг
55 мкг
2.3
0.9
Фтор
69.7 мкг
4000 мкг
0.8
0.3
Хром
4.5 мкг
50 мкг
3.9
1.5
Цинк
1.8 мг
12 мг
6.7
2.5
Бор
142.3 мкг
1200 мкг
5.2
2
Ванадий
72.7 мкг
20 мкг
159.8
60.6
Молибден
14.9 мкг
70 мкг
9.4
3.6
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить корейский салат с баклажанами
Оценить рецепт
20
0
Комментарии (0)