Корейский салат с баклажанами

Name: Корейский салат с баклажанами
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 6
Cuisine: Корейская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Корейский салат с баклажанами – это яркий, аппетитный, и удивительно простой в приготовлении салат. Этот салат является настоящим украшением на любом столе: красочный, вкусный и сочный. Приготовление его не требует особых навыков, и все ингредиенты легкодоступны.

Автор рецепта:

399 рецептов

Валентина Радченко

224

Кухня

Корейская

Время готовки

2 ч. PT2H

Порции

Калорийность

90 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

6,5 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

83,9 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2226.3 мкг

900 мкг

41.2

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

5.5

9.1

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

4.8

7.9

Витамин В4

65.1 мг

500 мг

1.3

2.2

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

5.2

8.5

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

12.7

20.9

Витамин В9

152.8 мкг

400 мкг

3.9

6.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

636.4 мкг

90 мкг

71.5

117.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9.9 мг

15 мг

6.7

11.1

Биотин

1 мг

50 мг

0.2

0.3

Витамин К

73 мкг

120 мкг

6.1

10.1

Витамин РР

282.1 мг

20 мг

142.5

235.1

Калий

1840.6 мг

2500 мг

7.4

12.3

Кальций

238.2 мг

1000 мг

2.4

Кремний

213.3 мг

30 мг

71.9

118.5

Магний

182.8 мг

400 мг

4.6

7.6

Натрий

3627.4 мг

1300 мг

28.2

46.5

Сера

171.1 мг

500 мг

3.5

5.7

Фосфор

443.5 мг

800 мг

5.6

9.2

Хлор

328.7 мг

2300 мг

1.4

2.4

Алюминий

4296.5 мкг

30 мкг

1447.3

2386.9

Железо

6.8 мг

18 мг

3.8

6.3

Йод

23.5 мкг

150 мкг

1.6

2.6

Кобальт

18.5 мкг

10 мкг

18.7

30.9

Литий

523.9 мкг

70 мкг

75.6

124.7

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

12.4

20.5

Медь

1113.2 мкг

1000 мкг

11.2

18.6

Никель

32.9 мкг

200 мкг

1.7

2.7

Рубидий

609.7 мкг

200 мкг

30.8

50.8

Селен

4.8 мкг

55 мкг

0.9

1.4

Фтор

149.5 мкг

4000 мкг

0.4

0.6

Хром

22 мкг

50 мкг

4.4

7.3

Цинк

4.7 мг

12 мг

6.6

Бор

628.3 мкг

1200 мкг

5.3

8.7

Ванадий

80.4 мкг

20 мкг

40.6

Молибден

71.9 мкг

70 мкг

10.4

17.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начните с подготовки баклажанов. Выберите небольшие молодые баклажаны с тонкой кожурой. Баклажаны нарежьте тонкими слайсами.

Положите нарезанные баклажаны в миску и посыпьте их солью. Оставьте на какое-то время, затем промойте баклажаны от соли, так из них выйдет горечь.

Нарежьте болгарский перец полосками.

Нарежьте морковь тонкими полосочками или натрите на терке.

Нарежьте красный лук тонкими полукольцами.

Обжарьте баклажаны на среднем огне с добавлением оливкового масла. Периодически помешивайте, чтобы баклажаны равномерно прожарились.

Подготовьте заправку: смешайте масло оливы, сахар, соус соевый, уксус, черный перец, молотый кориандр и измельченный чеснок в банке или глубокой миске.