Котлеты из карася

Name: Котлеты из карася
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Котлеты из карася, как распространенной у нас рыбы и достаточно костлявой, готовятся либо 2-3 кратным перекручиванием ее через мясорубку, либо быстрой варкой ее и отделением мяса от косточек. В этом рецепте карася разделываем на филе и измельчаем через мясорубку дважды. Рыбный фарш дополняем салом, луком, сырым картофелем и манкой.

Автор рецепта:

308 рецептов

Александра Постникова

Кухня

Мировая

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

98 ккал

Белки

17,3 гр.

Жиры

3,1 гр.

Углеводы

0,2 гр.

Вода

77,9 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

184.9 мкг

900 мкг

0.1

5.1

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

0.1

6.4

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

0.1

8.2

Витамин В4

148.3 мг

500 мг

0.1

7.4

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

0.1

4.5

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

0.1

Витамин В9

24.7 мкг

400 мкг

1.5

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

2.4

Витамин С

7.8 мкг

90 мкг

2.2

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

0.1

Витамин E

40.3 мг

15 мг

1.2

67.2

Биотин

12 мг

50 мг

0.1

Витамин К

12.5 мкг

120 мкг

2.6

Витамин РР

3.7 мг

20 мг

0.1

4.6

Калий

627.7 мг

2500 мг

0.1

6.3

Кальций

142.3 мг

1000 мг

0.1

3.6

Кремний

5.1 мг

30 мг

0.1

4.2

Магний

148.4 мг

400 мг

0.2

9.3

Натрий

132.8 мг

1300 мг

2.6

Сера

163.8 мг

500 мг

0.1

8.2

Фосфор

204.6 мг

800 мг

0.1

6.4

Хлор

109.7 мг

2300 мг

1.2

Алюминий

385.5 мкг

30 мкг

5.6

321.3

Железо

4.6 мг

18 мг

0.1

6.3

Йод

13.4 мкг

150 мкг

2.2

Кобальт

13.2 мкг

10 мкг

0.6

32.9

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

0.1

3.9

Медь

129.9 мкг

1000 мкг

0.1

3.2

Никель

4.2 мкг

200 мкг

0.5

Рубидий

357 мкг

200 мкг

0.8

44.6

Селен

17.9 мкг

55 мкг

0.1

8.1

Фтор

58.7 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

4.1 мкг

50 мкг

Цинк

1.4 мг

12 мг

0.1

2.9

Бор

163.2 мкг

1200 мкг

0.1

3.4

Ванадий

24.5 мкг

20 мкг

0.5

30.6

Молибден

6.2 мкг

70 мкг

2.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Карасей, не очищая от чешуи и внутренностей, глубоко и вдоль спинки надрезать острым ножом.

Затем аккуратно извлечь мякоть. Мелких косточек в ней почти не будет и из 9 рыб у меня получилось примерно 1 кг филе.

Филе карася нарезать кусочками. Почистить и промыть картофель с луком.

На небольшие кусочки разрезать свиное сало без шкурки.

Филе карася первый раз перекрутить через мясорубку с мелкой решеткой, затем второй раз и вместе с овощами и салом.

В полученный рыбный фарш разбить яйцо, насыпать манку с солью и рыбной приправой, и все хорошо перемешать.

Из рыбного фарша влажными руками сформировать небольшие шарики.

Затем их запанировать в муке и придать им плоскую форму.

На сковороде разогреть растительное масло и переложить на него котлеты.

Пожарить котлеты из карася сначала на одной стороне, на среднем огне и под крышкой. Затем аккуратно перевернуть и уже без крышки пожарить на другой стороне до румяного цвета.

Одновременно на гарнир приготовить картофельное пюре.

Приготовленные котлеты из карася разложить по порционным тарелкам вместе с гарниром и сервировать к столу. Приятного аппетита!

Оценить котлеты из карася

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Котлеты Карась

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Котлеты из карася

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить котлеты из карася

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке