Маринованные патиссоны с огурцами на зиму

Name: Маринованные патиссоны с огурцами на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Маринованные патиссоны с огурцами на зиму – это яркая домашняя консервация, которая подходит и для семейного обеда, и для праздничного события. Заготовка выглядит восхитительно. Такую привлекательную баночку можно откупорить, когда приходят нежданные гости или преподнести в подарок.

Советы по ингредиентам:

Овощи используем молодые среднего размера.
9% уксус при отсутствии заменяют эссенцией, пропорционально уменьшив количество.

Маринованные патиссоны с огурцами на зиму

Автор рецепта:

347 рецептов

Галина Садовникова

460

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

16 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

3,1 гр.

Вода

92,7 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2729 мкг

900 мкг

8.7

151.6

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

1.9

32.8

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

2.1

Витамин В4

160.2 мг

500 мг

0.9

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

2.9

50.7

Витамин В6

3.4 мг

2 мг

4.9

Витамин В9

428.2 мкг

400 мкг

3.1

53.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

968.7 мкг

90 мкг

30.9

538.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.1 мг

15 мг

1.5

26.9

Биотин

9.5 мг

50 мг

0.5

9.5

Витамин К

228.5 мкг

120 мкг

5.5

95.2

Витамин РР

11.4 мг

20 мг

1.6

28.6

Калий

4417.6 мг

2500 мг

5.1

88.4

Кальций

688.6 мг

1000 мг

34.4

Кремний

361.5 мг

30 мг

34.6

602.5

Магний

521.1 мг

400 мг

3.7

65.1

Натрий

15746 мг

1300 мг

34.8

605.6

Сера

654.6 мг

500 мг

3.8

65.5

Фосфор

553.7 мг

800 мг

34.6

Хлор

23981.2 мг

2300 мг

29.9

521.3

Алюминий

226.1 мкг

30 мкг

21.6

376.8

Железо

15.8 мг

18 мг

2.5

43.8

Йод

41.3 мкг

150 мкг

0.8

13.8

Кобальт

35 мкг

10 мкг

174.9

Литий

213 мкг

70 мкг

8.7

152.1

Марганец

4.8 мкг

2 мкг

6.8

118.8

Медь

2507.7 мкг

1000 мкг

7.2

125.4

Никель

27.2 мкг

200 мкг

0.4

6.8

Рубидий

72.5 мкг

200 мкг

18.1

Селен

7.4 мкг

55 мкг

0.4

6.7

Фтор

1226.1 мкг

4000 мкг

0.9

15.3

Хром

76.5 мкг

50 мкг

4.4

76.5

Цинк

7.2 мг

12 мг

1.7

30.2

Бор

373 мкг

1200 мкг

0.9

15.5

Ванадий

133.3 мкг

20 мкг

19.1

333.3

Молибден

96 мкг

70 мкг

3.9

68.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промываем неповрежденные патиссоны и срезаем кончики. Крупные экземпляры разрезаем на сегменты. Моем огурцы, сладкий и горький перец. Промываем зелень. Очищаем морковку и чеснок. Сладкий перец освобождаем от сердцевины. У огурцов срезаем кончики.

Болгарский перец нарезаем дольками.

Промытые листья хрена разрезаем на части.

Очищенные зубчики чеснока разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера.

Жгучий перец нарезаем колечками.

Морковь режем кружочками.

Банки моем и стерилизуем. На дно кладем зонтик укропа, пол-листа хрена, по листочку вишни и черной смородины, немного моркови и жгучего перца, чеснок и лаврушку.

Заполняем банку огурцами и патиссонами. Пустоты заполняем сладким перцем. Сверху кладем пол-листа хрена и зонтик укропа.

Для маринада в кастрюлю наливаем воду, всыпаем соль и сахарный песок. Разместив на плите, ждем закипания и вливаем уксус. Перемешав, отключаем нагрев.