Мармелад с агар-агаром в домашних условиях

Name: Мармелад с агар-агаром в домашних условиях
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Из любых ягод или сока и с большой палитрой вкусов, в домашних условиях несложно приготовить мармелад с агар-агаром. Желатин для этого десерта не подходит, так как его быстро разрушают энзимы фруктов. Агар-агар замачивать не нужно, он нормально переносит кипячение, но застывает быстро, поэтому и готовить мармелад нужно быстро, а расчет такой: 1 гр. агар-агара силой 900 блюм на 50 мл смеси. В этом рецепте готовим десерт с мякотью киви.

Мармелад с агар-агаром в домашних условиях

Автор рецепта:

288 рецептов

Наталья Малышко

1188

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

149 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

34,6 гр.

Вода

59,6 гр.

Волокна

2,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

39 мкг

900 мкг

1.2

2.2

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.8

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

1.8

3.4

Витамин В4

25.3 мг

500 мг

1.4

2.5

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

3.9

7.2

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

2.5

4.7

Витамин В9

111.4 мкг

400 мкг

7.5

13.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

468 мкг

90 мкг

140.9

260

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.2 мг

15 мг

2.1

3.9

Биотин

50 мг

Витамин К

106.7 мкг

120 мкг

24.1

44.5

Витамин РР

1.3 мг

20 мг

1.8

3.3

Калий

873 мг

2500 мг

9.5

17.5

Кальций

157 мг

1000 мг

4.3

7.9

Кремний

33.8 мг

30 мг

30.5

56.3

Магний

126.6 мг

400 мг

8.6

15.8

Натрий

22.2 мг

1300 мг

0.5

0.9

Сера

29.7 мг

500 мг

1.6

Фосфор

92.6 мг

800 мг

3.1

5.8

Хлор

122.2 мг

2300 мг

1.4

2.7

Алюминий

2119 мкг

30 мкг

1914.2

3531.7

Железо

4.1 мг

18 мг

6.2

11.4

Йод

5.2 мкг

150 мкг

0.9

1.7

Кобальт

2.6 мкг

10 мкг

Литий

1.8 мкг

70 мкг

0.7

1.3

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

4.7

8.6

Медь

48.8 мкг

1000 мкг

1.3

2.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.6 мкг

55 мкг

0.3

0.5

Фтор

37.4 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

50 мкг

Цинк

0.8 мг

12 мг

1.9

3.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

26 мкг

70 мкг

10.1

18.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Ингредиенты для мармелада сразу отвесить, согласно пропорции рецепта.

Киви очистить от кожуры, взвесить, нарезать кусочками и блендером пюрировать. К пюре, ведь оно получается густым, добавить немного воды и перемешать.

Это фруктовое пюре перелить в сотейник и растворить в нем сахар.

Затем к нему насыпать нужное количество агар-агара и хорошо перемешать.

На небольшом огне пюре довести до кипения и при постоянном помешивании поварить 2 минуты. Если пюре при этом потемнеет, можно добавить каплю зеленого красителя.

Горячее пюре быстро разлить по любым формочкам и на 6–8 часов оставить для стабилизации.

Приготовленный мармелад с агар-агаром в домашних условиях подать к столу самостоятельным десертом или использовать декором для других десертов. Приятного аппетита!

Оценить мармелад с агар-агаром в домашних условиях

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Мармелад

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Мармелад с агар-агаром в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить мармелад с агар-агаром в домашних условиях

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке