Морковный торт с кремом чиз и грецкими орехами

Name: Морковный торт с кремом чиз и грецкими орехами
Prep time: 12 h
Cook time: 90 min
Total time: PT0D13H30M
Yield: 6
Cuisine: Английская

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Морковный торт с кремом чиз и грецкими орехами – это тот десерт, мимо которого трудно пройти. Если вам довелось попробовать торт где-то в кафе, то вы обязательно захотите повторить его дома. Для этого вам понадобится проверенный подробный рецепт, которым мы спешим с вами поделиться. Морковный торт получится нежным, воздушным и очень вкусным.

Автор рецепта:

211 рецептов

Светлана Калинина

934

Кухня

Английская

Время готовки

12 ч. PT12H

Порции

Калорийность

314 ккал

Белки

8,6 гр.

Жиры

18,2 гр.

Углеводы

28,4 гр.

Вода

39,3 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8400.6 мкг

900 мкг

35.7

155.6

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

3.1

13.3

Витамин В2

3.6 мг

1.8 мг

7.7

33.5

Витамин В4

793.4 мг

500 мг

6.1

26.4

Витамин В5

7.5 мг

5 мг

5.8

25.1

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

5.1

22.2

Витамин В9

267.2 мкг

400 мкг

2.6

11.1

Витамин В12

9.7 мкг

3 мкг

12.4

53.8

Витамин С

288.4 мкг

90 мкг

12.3

53.4

Витамин D

11.1 мкг

10 мкг

4.3

18.5

Витамин E

14.5 мг

15 мг

3.7

16.1

Биотин

67.2 мг

50 мг

5.1

22.4

Витамин К

52.4 мкг

120 мкг

1.7

7.3

Витамин РР

56.6 мг

20 мг

10.8

47.2

Калий

3105.4 мг

2500 мг

4.8

20.7

Кальций

5151.5 мг

1000 мг

19.7

85.9

Кремний

159.7 мг

30 мг

20.4

88.7

Магний

644.2 мг

400 мг

6.2

26.8

Натрий

9154.9 мг

1300 мг

117.4

Сера

1930.4 мг

500 мг

14.8

64.3

Фосфор

4935.7 мг

800 мг

23.6

102.8

Хлор

8828.6 мг

2300 мг

14.7

Алюминий

1497.8 мкг

30 мкг

191.1

832.1

Железо

20.9 мг

18 мг

4.4

19.4

Йод

46.6 мкг

150 мкг

1.2

5.2

Кобальт

38.3 мкг

10 мкг

14.7

63.9

Литий

106.1 мкг

70 мкг

5.8

25.3

Марганец

4.5 мкг

2 мкг

8.6

37.3

Медь

1817.6 мкг

1000 мкг

30.3

Никель

244.7 мкг

200 мкг

4.7

20.4

Рубидий

194.3 мкг

200 мкг

3.7

16.2

Селен

151.6 мкг

55 мкг

10.5

45.9

Фтор

1091.4 мкг

4000 мкг

4.5

Хром

15.8 мкг

50 мкг

1.2

5.3

Цинк

34.6 мг

12 мг

11.1

48.1

Бор

1384.5 мкг

1200 мкг

4.4

19.2

Ванадий

305.1 мкг

20 мкг

58.4

254.3

Молибден

70.9 мкг

70 мкг

3.9

16.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Ядра грецких орехов промойте, высушите и обжарьте на сухой сковороде. После этого переложите орехи на тарелку, чтобы остыли. Затем измельчите их блендером или порубите ножом.

Очистите и помойте под краном морковку. Натрите овощ на терке с мелкими ячейками.

В удобной для смешивания теста емкости соедините растительное масло с сахаром. Сахар можно брать обычный белый или тростниковый.

В полученную массу по одному разбивайте куриные яйца и каждый раз вымешивайте до однородности.

В отдельную миску через сито просейте муку, вместе с разрыхлителем для теста и содой. Добавьте корицу, соль и мускатный орех. Перемешайте ингредиенты венчиком.

Теперь соедините обе массы, можно это делать на низких оборотах миксера.

Затем в тесто выложите морковную стружку, цедру апельсина и грецкие орехи, перемешайте.

Тесто разделите на две части и выложите их в жаропрочные формы. Выпекайте морковные коржи при 160 градусах в течение 45-50 минут, проверяйте готовность бисквита проколом деревянной зубочистки, она должна остаться сухой.

Готовые коржи извлеките из форм и остудите на решетках. Затем каждый разрежьте пополам, в итоге у вас получится четыре коржа для торта.

Пока остывают коржи, приготовим крем чиз. В чашу миксера выложите мягкое сливочное масло комнатной температуры, взбивайте его миксером на средней скорости в течение 1-2 минут. Затем к маслу всыпьте сахарную пудру, продолжайте взбивать до побеления и увеличения массы в объеме, на это уйдет примерно 7-9 минут. Далее продолжая взбивать частями выкладывайте сливочный сыр, доведите крем чиз до однородной консистенции. Чтобы крем стал более плотным, можно поместить его на пару часов в холодильник.

Тщательно вымойте апельсин горячей водой. С одного апельсина при помощи терки снимите цедру.

Далее смешайте цедру с сахаром и оставьте на 20-30 минут.

С двух апельсинов выдавите сок удобным для вас способом. Смешайте сок с желтком, сахаром и крахмалом.

Апельсиновую массу поставьте на огонь и томите, пока она не загустеет в течение 3-5 минут.

После этого апельсиновый курд необходимо процедить через сито и убрать в холодильник на ночь.

Теперь, когда все готово, можно переходить к сборке торта. Положите на блюдо первый корж, промажьте его кремом чиз.

Затем сделайте бортики из крема, а в центр выложите апельсиновый курд. Сверху положите следующий морковный корж.

В таком порядке соберите весь морковный торт. Верх и бока торта выровняйте при помощи оставшегося крема чиз. Приятного аппетита!

Оценить морковный торт с кремом чиз и грецкими орехами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Десерты Торты Закусочный торт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Морковный торт с кремом чиз и грецкими орехами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить морковный торт с кремом чиз и грецкими орехами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке