Осенний салат с баклажанами

Name: Осенний салат с баклажанами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Осенний салат с баклажанами относится к вариантам теплых салатов и их основой берутся жареные баклажаны, а набор остальных овощей может быть разным. В этом рецепте баклажаны обжариваем на гриле. Дополняем салат маринованным луком, помидорами, зеленью и заправляем оливковым маслом с чесноком.

Автор рецепта:

422 рецепта

Валентина Лихачева

199

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

178 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

17,5 гр.

Углеводы

3,9 гр.

Вода

77,0 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

86.3 мкг

900 мкг

2.1

4.8

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

6.3

14.4

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

5.8

13.4

Витамин В4

17.3 мг

500 мг

0.8

1.7

Витамин В5

0.8 мг

5 мг

3.3

7.6

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

9.4

21.6

Витамин В9

55.1 мкг

400 мкг

6.9

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

0.2

0.5

Витамин С

32.7 мкг

90 мкг

7.9

18.2

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

10.2 мг

15 мг

14.8

33.9

Биотин

0.2 мг

50 мг

0.1

0.2

Витамин К

62.2 мкг

120 мкг

11.3

25.9

Витамин РР

2.7 мг

20 мг

6.8

Калий

847 мг

2500 мг

7.4

16.9

Кальций

79.3 мг

1000 мг

1.7

Кремний

71.5 мг

30 мг

119.2

Магний

33.7 мг

400 мг

1.8

4.2

Натрий

426.5 мг

1300 мг

7.2

16.4

Сера

87.8 мг

500 мг

3.8

8.8

Фосфор

149.5 мг

800 мг

4.1

9.3

Хлор

784.4 мг

2300 мг

7.4

17.1

Алюминий

2175.6 мкг

30 мкг

1581.7

3626

Железо

2.1 мг

18 мг

2.5

5.8

Йод

8 мкг

150 мкг

1.2

2.7

Кобальт

6 мкг

10 мкг

13.2

30.2

Литий

172.1 мкг

70 мкг

53.6

122.9

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

7.5

17.2

Медь

412.9 мкг

1000 мкг

20.6

Никель

2.7 мкг

200 мкг

0.3

0.7

Рубидий

317.8 мкг

200 мкг

34.7

79.5

Селен

1.8 мкг

55 мкг

0.7

1.6

Фтор

60.5 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

2.7 мкг

50 мкг

1.2

2.7

Цинк

1.4 мг

12 мг

2.5

5.8

Бор

365 мкг

1200 мкг

6.6

15.2

Ванадий

6.9 мкг

20 мкг

7.5

17.3

Молибден

29.4 мкг

70 мкг

9.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажан промойте, нарежьте толстыми кружками, переложите в отдельную посуду и перемешайте с двумя столовыми ложками оливкового масла.

Нарезку баклажана обжарьте на разогретой сковороде-гриль по 3-4 минуты с обеих сторон.

Крупными дольками нарежьте помидор.

Красный лук нашинкуйте перьями.

Нарезку лука залейте уксусом и через пару минут маринад слейте.

Для заправки в ступке измельчите зубок чеснока с солью, добавьте две ложки оливкового масла и еще раз перетрите.

На салатницу уложите помидорные дольки, маринованный лук и посыпьте листьями тархуна, мяты и базилика, предварительно их разорвав руками.

Сверху равномерно разложите обжаренные баклажаны, полейте чесночной заправкой и посыпьте сумахом. Приготовленный осенний салат с баклажанами сразу сервируйте к столу. Приятного аппетита!

Оценить осенний салат с баклажанами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат с баклажанами и помидорами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Осенний салат с баклажанами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить осенний салат с баклажанами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке