Песочное тесто для вак-беляшей

Name: Песочное тесто для вак-беляшей
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Татарская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Песочное тесто для вак-балишей, как вариант для выпечки в духовке этих пирожков татарской кухни, замешивается не как классическое, а с добавлением воды или кисломолочных ингредиентов с разрыхлителем, иначе вак-балиши сформировать будет невозможно. Песочное тесто получается вкусным и выбранную начинку сохраняет очень сочной. В этом рецепте песочное тесто замешиваем на сливочном масле, сметане, яйце и разрыхлителе.

Автор рецепта:

311 рецептов

Елена Туровская

12145

Кухня

Татарская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

323 ккал

Белки

12,0 гр.

Жиры

16,6 гр.

Углеводы

30,5 гр.

Вода

61,2 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1377 мкг

900 мкг

38.3

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

6.1

12.2

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

6.3

12.7

Витамин В4

583.3 мг

500 мг

14.5

29.2

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

7.6

15.4

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

18.1

Витамин В9

118.8 мкг

400 мкг

3.7

7.4

Витамин В12

5.8 мкг

3 мкг

24.1

48.4

Витамин С

1.4 мкг

90 мкг

0.2

0.4

Витамин D

2.6 мкг

10 мкг

3.3

6.6

Витамин E

7.8 мг

15 мг

6.5

Биотин

27.7 мг

50 мг

6.9

13.8

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

27.4 мг

20 мг

34.2

Калий

2193.5 мг

2500 мг

10.9

21.9

Кальций

690.6 мг

1000 мг

8.6

17.3

Кремний

12.8 мг

30 мг

5.3

10.7

Магний

123.1 мг

400 мг

3.8

7.7

Натрий

2192.9 мг

1300 мг

42.2

Сера

852.8 мг

500 мг

21.2

42.6

Фосфор

1596.2 мг

800 мг

24.8

49.9

Хлор

3263.6 мг

2300 мг

17.6

35.5

Алюминий

44.9 мкг

30 мкг

18.6

37.4

Железо

12.9 мг

18 мг

8.9

17.9

Йод

31.4 мкг

150 мкг

2.6

5.2

Кобальт

26.5 мкг

10 мкг

32.9

66.3

Литий

0.5 мкг

70 мкг

0.1

0.2

Марганец

2 мкг

12.4

Медь

778.8 мкг

1000 мкг

9.7

19.5

Никель

25.6 мкг

200 мкг

1.6

3.2

Рубидий

28.1 мкг

200 мкг

1.7

3.5

Селен

36.1 мкг

55 мкг

8.2

16.4

Фтор

238.3 мкг

4000 мкг

0.7

1.5

Хром

26.8 мкг

50 мкг

6.7

13.4

Цинк

10 мг

12 мг

10.3

20.8

Бор

143.4 мкг

1200 мкг

1.5

Ванадий

294.6 мкг

20 мкг

183

368.3

Молибден

74.5 мкг

70 мкг

13.2

26.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Муку просейте на сито и пересыпьте в посуду для замеса теста или просто на рабочую поверхность стола. Холодное сливочное масло мелко нарежьте, переложите к муке и руками перетрите в мелкую крошку.