Постный гороховый суп

Name: Постный гороховый суп
Prep time: 2 h
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Постный гороховый суп – это блюдо, приготовленное из гороха и других постных ингредиентов, то есть тех, которые соответствуют диетическим ограничениям, установленным в периоды поста. Рецепты постных блюд, включая постные супы, разнообразны и могут варьироваться в зависимости от региона, культуры и традиций. Однако общими чертами являются использование овощей, гороха или других постных бобов, а также ароматных специй для достижения насыщенного вкуса. Эти блюда часто готовятся в периоды, когда многие люди следят за своим питанием в соответствии с религиозными или культурными традициями.

Замочите горох заранее, предпочтительно на ночь. Это ускорит процесс варки и поможет гороху стать более нежным.

Для придания супу более насыщенного вкуса, используйте овощной бульон вместо обычной воды. Можно использовать готовый бульон или приготовить его самостоятельно.

Обжаривание лука, моркови и картошки перед добавлением в суп придаст блюду глубину вкуса и аромат. Обжаривайте их на среднем огне до золотистой румяности.

Смело экспериментируйте со специями. Куркума, кумин и кориандр добавляют восточные нотки. Регулируйте количество специй в соответствии с вашими предпочтениями.

После приготовления супа посыпьте его свежей зеленью, такой как укроп или петрушка, для добавления свежести и аромата.

Подача супа с лимонными дольками позволит гостям добавить кислоты по своему вкусу. Это придает блюду дополнительный вкусовой акцент.

Добавляйте соль и перец по своему вкусу, следя за балансом вкусов. Возможно, потребуется небольшое время для того, чтобы определить оптимальное количество приправ.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить постный гороховый суп с насыщенным вкусом и ароматом.

Автор рецепта:

399 рецептов

Валентина Радченко

319

Кухня

Русская

Время готовки

2 ч. PT2H

Порции

Калорийность

91 ккал

Белки

2,9 гр.

Жиры

5,1 гр.

Углеводы

8,5 гр.

Вода

80,8 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2963.7 мкг

900 мкг

19.6

54.9

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

8.1

22.6

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

2.5

6.9

Витамин В4

419.8 мг

500 мг

Витамин В5

4.9 мг

5 мг

5.8

16.3

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

3.9

10.8

Витамин В9

60.7 мкг

400 мкг

0.9

2.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

28.5 мкг

90 мкг

1.9

5.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.6 мг

15 мг

14.9

41.7

Биотин

39.5 мг

50 мг

4.7

13.2

Витамин К

85.2 мкг

120 мкг

4.2

11.8

Витамин РР

15.2 мг

20 мг

4.5

12.7

Калий

2641.3 мг

2500 мг

6.3

17.6

Кальций

471.6 мг

1000 мг

2.8

7.9

Кремний

204.9 мг

30 мг

40.5

113.8

Магний

435.2 мг

400 мг

6.5

18.1

Натрий

117.5 мг

1300 мг

0.5

1.5

Сера

449.5 мг

500 мг

5.3

Фосфор

809.1 мг

800 мг

16.9

Хлор

398.2 мг

2300 мг

2.9

Алюминий

3128.5 мкг

30 мкг

619.2

1738.1

Железо

19.4 мг

18 мг

6.4

Йод

19.8 мкг

150 мкг

0.8

2.2

Кобальт

33.4 мкг

10 мкг

19.8

55.6

Литий

9 мкг

70 мкг

0.8

2.1

Марганец

4.3 мкг

2 мкг

12.8

Медь

1753 мкг

1000 мкг

10.4

29.2

Никель

503.9 мкг

200 мкг

Рубидий

390.2 мкг

200 мкг

11.6

32.5

Селен

27.9 мкг

55 мкг

8.5

Фтор

1160.9 мкг

4000 мкг

1.7

4.8

Хром

23.8 мкг

50 мкг

2.8

7.9

Цинк

7.9 мг

12 мг

3.9

10.9

Бор

1780.5 мкг

1200 мкг

8.8

24.7

Ванадий

438.8 мкг

20 мкг

130.3

365.7

Молибден

213.1 мкг

70 мкг

18.1

50.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Давайте отправимся в кулинарное приключение и приготовим восхитительный постный гороховый суп – настоящую утешающую классику, наполненную ароматом специй и нежностью тщательно подготовленных овощей. Для его приготовления сперва возьмите 200 гр. гороха и замочите его в воде на ночь или хотя бы на 6-8 часов. Это поможет ускорить процесс варки.

Затем возьмите большую кастрюлю, добавьте в неё замоченный горох и 1,5-2 литра воды.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.

Далее уменьшите огонь до среднего и варите горох до мягкости, примерно 30-40 минут.

Теперь в другой сковороде на среднем огне разогрейте небольшое количество растительного масла.

Следующим шагом возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Добавьте нарезанный лук на сковороду и обжаривайте его до прозрачности.

Затем возьмите 2 моркови, 2 картошки, очистите их и нарежьте кубиками.

Добавьте к луку морковь, картофель и обжаривайте всё вместе ещё 5-7 минут.

Далее возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко нарежьте.

Добавьте на сковороду чеснок, 0,5 чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку молотого кумина, 1 чайную ложку молотого кориандра, 1 лавровый лист, соль, перец черный, молотый по вкусу, и обжаривайте ещё 2-3 минуты.

Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с горохом и продолжайте варить на среднем огне, пока все ингредиенты не станут мягкими и ароматными.Совет: проверьте вкус супа и при необходимости добавьте ещё соли и черного молотого перца по вкусу.

Перед подачей уберите лавровый лист из супа и подавайте гороховый суп горячим, посыпанным свежей зеленью и с лимонными дольками по желанию. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить постный гороховый суп

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Гороховый суп с картошкой Гороховый суп без мяса Классический гороховый суп с мясом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Постный гороховый суп

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить постный гороховый суп

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке