Пышные вареники на кефире с клубникой

Name: Пышные вареники на кефире с клубникой
Prep time: 90 min
Cook time: 55 min
Total time: PT0D2H25M
Yield: 3
Cuisine: Украинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

В сезон клубники из ягод можно не только сварить варенье, но и сделать с ней заготовки в виде вареников и заморозить их. Такой полуфабрикат хранится в морозильнике до 3-4 месяцев. Вареники после отваривания в пароварке получаются мягкими, пышными и не теряют аромат ягод. Время готовки: 1 час 15 мин. Порций: 3.

Автор рецепта:

355 рецептов

Виктория Гунькина

17516

Кухня

Украинская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

170 ккал

Белки

5,2 гр.

Жиры

1,0 гр.

Углеводы

34,0 гр.

Вода

48,8 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

257 мкг

900 мкг

1.5

9.5

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.5

9.3

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

2.7

16.7

Витамин В4

195.2 мг

500 мг

2.1

Витамин В5

2.5 мг

5 мг

2.7

16.8

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

1.8

11.3

Витамин В9

103.9 мкг

400 мкг

1.4

8.7

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.5

3.2

Витамин С

640 мкг

90 мкг

38.1

237

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

0.6

Витамин E

9.3 мг

15 мг

3.3

20.7

Биотин

51.1 мг

50 мг

5.5

34.1

Витамин К

22.2 мкг

120 мкг

6.2

Витамин РР

9.2 мг

20 мг

2.5

15.3

Калий

1904.5 мг

2500 мг

4.1

25.4

Кальций

591.5 мг

1000 мг

3.2

19.7

Кремний

990 мг

30 мг

176.7

1100

Магний

274.7 мг

400 мг

3.7

22.9

Натрий

3689.4 мг

1300 мг

15.2

94.6

Сера

217.1 мг

500 мг

2.3

14.5

Фосфор

512.5 мг

800 мг

3.4

21.4

Хлор

246.8 мг

2300 мг

0.6

3.6

Алюминий

253.5 мкг

30 мкг

45.2

281.7

Железо

24.6 мг

18 мг

7.3

45.5

Йод

21.1 мкг

150 мкг

0.8

4.7

Кобальт

45.5 мкг

10 мкг

24.4

151.7

Литий

30 мкг

70 мкг

2.3

14.3

Марганец

2 мкг

5.4

33.6

Медь

1295.8 мкг

1000 мкг

6.9

43.2

Никель

200 мкг

Рубидий

184 мкг

200 мкг

4.9

30.7

Селен

20.9 мкг

55 мкг

12.7

Фтор

210.5 мкг

4000 мкг

0.3

1.8

Хром

22.2 мкг

50 мкг

2.4

14.8

Цинк

1.6 мг

12 мг

0.7

4.4

Бор

1850 мкг

1200 мкг

8.3

51.4

Ванадий

90 мкг

20 мкг

24.1

150

Молибден

103.4 мкг

70 мкг

7.9

49.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке пышных вареников на кефире с клубникой. Кефир довести до комнатной температуры заранее. Просеять через сито муку в глубокую посуду, сделать в центре углубление. Муки тесто может взять чуть больше или меньше, это зависит от качества муки и содержания в ней клейковины. Однако тесто забивать мукой чересчур не стоит.

В углубление в муке разбить яйцо, бросить щепоть соли, вылить кефир и всыпать соду. Все тщательно перемешать.

Месить тесто в течение 5 мин., оно не должно быть слишком тугим. Далее накрыть миску с тестом полотенцем и оставить созревать в течение примерно 20 мин.

У клубники убрать хвостики, выбросить поврежденные ягоды, помыть и порезать клубнику крупно на кубики.

Стол припылить мукой, выложить из миски тесто, его тоже сверху посыпать небольшим количеством муки. Раскатать тесто скалкой до толщины около 1 см. Подходящей вырубкой или стаканом вырезать кружочки из теста, в которые впоследствии будет заворачиваться начинка. Раскатывать тесто можно на силиконовом коврике, его проще мыть, стол останется максимально чистым.

В центр кружочков теста накладывать примерно по 1 ч. л. сахара и кубики ягод. Количество сахара можно регулировать в зависимости от предпочтений.

Складывать кружочки теста с начинкой пополам и защипывать края (можно подвернуть косичкой, пройтись по краю зубчиками вилки или оставить края просто ровными).

Такие заготовки можно заморозить или отварить сразу. Для этого можно использовать мультиварку или пароварку, а можно взять металлическую пароварку. Дно ее нужно устелить марлей в 2-3 слоя, чтобы предотвратить прилипание. Налить в кастрюлю воды так, чтобы дно пароварки не касалось поверхности воды.

Выложить вареники в 1 слой, довести воду в кастрюле до кипения, накрыть пароварку крышкой. Варить на пару около 5 мин. на сильном огне. Если вареники некрупные, время варки можно уменьшить. Подавать со сливочным маслом и сметаной.

Приятного аппетита!

Оценить пышные вареники на кефире с клубникой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Тесто на вареники с клубникой на кефире Вареники с замороженной клубникой Тесто для вареников на кефире Тесто для вареников Пышные вареники с клубникой на кефире Тесто на вареники с клубникой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пышные вареники на кефире с клубникой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пышные вареники на кефире с клубникой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке