Резаные огурцы с горчицей на зиму

Name: Резаные огурцы с горчицей на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Резаные огурцы с горчицей на зиму – это прекрасный салат для холодных зимних вечеров. Закуска с остринкой добавит немного жару. Также это отличный способ сохранить овощи на зиму. Получается прекрасный сбалансированный салат, хрустящий и в меру пикантный.

Автор рецепта:

331 рецепт

Оксана Колтакова

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

25 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

87,7 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

101.3 мкг

900 мкг

0.7

1.9

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.5

6.7

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.8

4.8

Витамин В4

98.1 мг

500 мг

1.2

3.3

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

4.5

11.9

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

3.3

8.8

Витамин В9

94.6 мкг

400 мкг

1.5

3.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

152.3 мкг

90 мкг

10.7

28.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.3 мг

15 мг

2.5

Биотин

13.5 мг

50 мг

1.7

4.5

Витамин К

168.1 мкг

120 мкг

8.9

23.3

Витамин РР

5.9 мг

20 мг

1.9

4.9

Калий

2369 мг

2500 мг

15.8

Кальций

640.7 мг

1000 мг

4.1

10.7

Кремний

25 мг

30 мг

5.3

13.9

Магний

249 мг

400 мг

3.9

10.4

Натрий

23328 мг

1300 мг

113.6

299.1

Сера

866.8 мг

500 мг

28.9

Фосфор

637.9 мг

800 мг

13.3

Хлор

35940.2 мг

2300 мг

98.9

260.4

Алюминий

2000 мкг

30 мкг

422.1

1111.1

Железо

12.7 мг

18 мг

4.5

11.7

Йод

45.4 мкг

150 мкг

1.9

Кобальт

44.4 мкг

10 мкг

28.1

73.9

Литий

70 мкг

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

10.9

28.7

Медь

1650.4 мкг

1000 мкг

10.4

27.5

Никель

15 мкг

200 мкг

0.5

1.3

Рубидий

2380 мкг

200 мкг

75.3

198.3

Селен

17.2 мкг

55 мкг

5.2

Фтор

326.6 мкг

4000 мкг

0.5

1.4

Хром

70 мкг

50 мкг

8.9

23.3

Цинк

7.2 мг

12 мг

3.8

Бор

1000 мкг

1200 мкг

5.3

13.9

Ванадий

20 мкг

Молибден

76 мкг

70 мкг

6.9

18.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Не забываем замочить огурцы на пару часов. Тогда плоды станут более твердыми и сохранят хруст в закатке.

Лук нарезаем полукольцами. Огурцы нарезаем в виде кружочков. Солим и оставляем при комнатной температуре пропитываться на 1 день. После чего размещаем в дуршлаг. Огуречные ломтики выкладываем в стерильные банки. Добавляем кусочки перца чили и зубчики чеснока.