Ризотто с тыквой

Name: Ризотто с тыквой
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 3
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Ризотто с тыквой выглядит ярко. Если заменить бульон овощной основой, блюдо идеально подойдет для тех, кто не употребляет мясные продукты и их производные. Мускатная тыква позволяет получить оригинальный вкус. Изумительная подача бюджетного угощения понравится всем.

Автор рецепта:

420 рецептов

Анастасия Клинская

547

Кухня

Итальянская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

223 ккал

Белки

5,4 гр.

Жиры

10,0 гр.

Углеводы

28,0 гр.

Вода

51,6 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1557.6 мкг

900 мкг

27.2

57.7

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

5.6

11.8

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

8.5

Витамин В4

169.9 мг

500 мг

5.3

11.3

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

6.7

14.3

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

8.9

18.9

Витамин В9

124.2 мкг

400 мкг

4.9

10.3

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

3.1

6.7

Витамин С

61 мкг

90 мкг

10.7

22.6

Витамин D

0.6 мкг

10 мкг

0.9

1.9

Витамин E

8.6 мг

15 мг

19.2

Биотин

7.7 мг

50 мг

2.4

5.1

Витамин К

39.2 мкг

120 мкг

5.1

10.9

Витамин РР

10.4 мг

20 мг

8.1

17.3

Калий

1291.7 мг

2500 мг

8.1

17.2

Кальций

779.3 мг

1000 мг

12.3

Кремний

203.8 мг

30 мг

106.8

226.4

Магний

222.9 мг

400 мг

8.8

18.6

Натрий

633.9 мг

1300 мг

7.7

16.3

Сера

348.7 мг

500 мг

23.2

Фосфор

782.1 мг

800 мг

15.4

32.6

Хлор

70 мг

2300 мг

0.5

Алюминий

300 мкг

30 мкг

157.2

333.3

Железо

5.8 мг

18 мг

5.1

10.8

Йод

5.4 мкг

150 мкг

0.6

1.2

Кобальт

6.1 мкг

10 мкг

9.6

20.4

Литий

70 мкг

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

26.2

55.6

Медь

782.4 мкг

1000 мкг

12.3

26.1

Никель

7.7 мкг

200 мкг

0.6

1.3

Рубидий

357 мкг

200 мкг

28.1

59.5

Селен

43.7 мкг

55 мкг

12.5

26.5

Фтор

123.3 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

4.9 мкг

50 мкг

1.5

3.3

Цинк

5.3 мг

12 мг

14.8

Бор

390 мкг

1200 мкг

5.1

10.8

Ванадий

20 мкг

Молибден

6.8 мкг

70 мкг

1.5

3.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Очищаем луковицу от шелухи. Заранее варим овощной или мясной бульон. При желании разводим бульонный кубик в кипятке.

При помощи овощечистки снимаем кожицу с тыквы и извлекаем семена. Мякоть нарезаем кубиками.

Нарезку перекладываем в форму для выпечки, предварительно застеленную фольгой. Присыпаем тыкву солью и прованскими травами и сбрызгиваем оливковым маслом. Размешав компоненты, перемещаем запекаться на 20 минут в предварительно прогретую до 190°С.

Очищенный лук и чеснок измельчаем.

Прогреваем сковородку с оливковым маслом. Засыпаем лук и чеснок. Обжариваем 5-7 минут до прозрачности.

Отправляем рис и перемешиваем. Обжариваем 4 минуты до прозрачности крупы.

Наливаем половник горячего бульона. Устанавливаем умеренный нагрев и ждем, когда влага впитается. Повторяем действия, пока рис не дойдет до состояния аль денте.