Рулетики из баклажанов с мясом

Name: Рулетики из баклажанов с мясом
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 8
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Рулетики из баклажанов с мясом – это отличный вариант закуски, знакомой каждому. Такие рулетики могут стать хитом вашего стола, так как они одновременно сытные и при этом небольшие. А мы знаем, как важно иметь порционную закуску, когда посиделки за столом переходят в долгую фазу.

Совет по ингредиентам:

Баклажаны должны быть молодыми и свежими. У молодых баклажанов семечки не горчат. У них должен быть яркий окрас. Кожура не должна иметь повреждений. Сами баклажаны должны быть упругими при нажатии пальцем, на них не должно появляться вмятин.

Автор рецепта:

329 рецептов

Екатерина Ермошкина

352

Кухня

Грузинская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

237 ккал

Белки

5,3 гр.

Жиры

18,6 гр.

Углеводы

11,9 гр.

Вода

48,8 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

383.9 мкг

900 мкг

3.4

5.3

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

5.4

8.5

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

7.1

11.1

Витамин В4

164.3 мг

500 мг

2.6

4.1

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

3.5

5.5

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

7.4

11.6

Витамин В9

174.7 мкг

400 мкг

3.5

5.5

Витамин В12

0.8 мкг

3 мкг

3.1

Витамин С

70.6 мкг

90 мкг

6.3

9.8

Витамин D

0.5 мкг

10 мкг

0.4

0.6

Витамин E

29 мг

15 мг

15.4

24.2

Биотин

7.6 мг

50 мг

1.2

1.9

Витамин К

256.7 мкг

120 мкг

26.7

Витамин РР

27.1 мг

20 мг

10.8

Калий

2521.5 мг

2500 мг

12.6

Кальций

673.8 мг

1000 мг

5.4

8.4

Кремний

293.2 мг

30 мг

77.9

122.1

Магний

271.9 мг

400 мг

5.4

8.5

Натрий

2700.7 мг

1300 мг

16.6

Сера

319.9 мг

500 мг

5.1

Фосфор

1120.6 мг

800 мг

11.2

17.5

Хлор

956.9 мг

2300 мг

3.3

5.2

Алюминий

4186.7 мкг

30 мкг

1112.1

1744.4

Железо

11.9 мг

18 мг

5.3

8.2

Йод

36.5 мкг

150 мкг

1.9

Кобальт

11.2 мкг

10 мкг

8.9

Литий

328.8 мкг

70 мкг

37.4

58.7

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

13.4

Медь

1182.3 мкг

1000 мкг

9.4

14.8

Никель

9.2 мкг

200 мкг

0.4

0.6

Рубидий

497.5 мкг

200 мкг

19.8

31.1

Селен

32.6 мкг

55 мкг

4.7

7.4

Фтор

176.5 мкг

4000 мкг

0.4

0.6

Хром

7.4 мкг

50 мкг

1.2

1.9

Цинк

6.2 мг

12 мг

4.1

6.4

Бор

925 мкг

1200 мкг

6.1

9.6

Ванадий

10.8 мкг

20 мкг

4.3

6.8

Молибден

56.4 мкг

70 мкг

6.4

10.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые для приготовления ингредиенты.

Баклажаны промойте под холодной проточной водой с использованием щетки, чтобы удалить грязь. Отрежьте хвостики. Нарежьте баклажаны слайсами толщиной 2-3 миллиметра.

Выложите нарезанные баклажаны на противень, застеленный пергаментом, и смажьте их растительным маслом.

Присолите баклажаны, приправьте смесью перцев. Духовку разогрейте до температуры 200 градусов и отправьте туда баклажаны запекаться на 10 минут. После чего достаньте из духовки и оставьте остывать.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду, налейте туда растительное масло, когда масло разогреется, добавьте в сковороду нарезанный лук и обжарьте.

Промойте помидоры, удалите плодоножку, нарежьте мелким кубиком и отправьте на сковородку к обжаренному луку.

Чеснок очистите от шелухи, мелко нарубите. Добавьте его к луку с помидорами, также добавьте в сковороду хмели-сунели, перемешайте и обжаривайте около 2 минут.

Добавьте в сковороду к овощам фарш и обжаривайте еще 10 минут, пока фарш не изменит цвет на серый.

Добавьте в сковороду отварной рис. Выключите нагрев и перемешайте все ингредиенты.

Сыр натрите на мелкой терке. Половину натертого сыра отправьте в сковороду, где готовиться начинка для рулетиков. Перемешайте.

Промойте и обсушите зелень, мелко нарубите и отправьте в сковороду к остальной начинке, перемешайте. Приправьте смесью перцев.

Еще раз перемешайте начинку и оставьте ее остывать.

На слайсы из баклажанов выложите начинку.

Сверните из слайсов рулетики с начинкой, сворачивайте достаточно плотно.

Рулетики выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Духовку разогрейте до 200 градусов. Оставшимся сыром присыпьте рулетики сверху и отправьте запекаться на 10 минут.

Готовые рулетики выкладываем на тарелки. Их можно украшать зеленью и долькой лимона. Приятного аппетита!

Оценить рулетики из баклажанов с мясом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Рулетики из баклажанов с разными начинками Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком Рулетики из баклажанов

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рулетики из баклажанов с мясом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рулетики из баклажанов с мясом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке