Рулетики из баклажанов с мясом в духовке

Name: Рулетики из баклажанов с мясом в духовке
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Давайте приготовим оригинальное и очень аппетитное угощение – рулетики из баклажанов с мясом в духовке. Блюдо получается сочным и сытным, а готовится максимально просто. Повторить несложный рецепт получится у каждого. Нарядное блюдо гармонично подходит для любого события.

Советы по ингредиентам:

Фарш можно использовать как свиной, так и смешанный.
Количество и ассортимент специй лучше использовать по вкусу.

Совет по приготовлению:

Для приготовления томатной заливки подойдут мясистые и переспевшие плоды.

Рулетики из баклажанов с мясом в духовке

Автор рецепта:

332 рецепта

Дарья Шевченко

257

Кухня

Грузинская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

193 ккал

Белки

5,0 гр.

Жиры

15,9 гр.

Углеводы

7,3 гр.

Вода

52,5 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1565.3 мкг

900 мкг

11.4

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

4.9

12.4

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

6.3

15.9

Витамин В4

51.8 мг

500 мг

0.7

1.7

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

2.7

6.9

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

12.7

Витамин В9

125.9 мкг

400 мкг

2.1

5.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

78.1 мкг

90 мкг

5.7

14.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.4 мг

15 мг

15.9

40.5

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.4

0.9

Витамин К

57.2 мкг

120 мкг

3.1

7.9

Витамин РР

31.1 мг

20 мг

10.2

25.9

Калий

3318.1 мг

2500 мг

8.7

22.1

Кальций

292.6 мг

1000 мг

1.9

4.9

Кремний

169.9 мг

30 мг

37.2

94.4

Магний

313.7 мг

400 мг

5.1

13.1

Натрий

3780.8 мг

1300 мг

19.1

48.5

Сера

260.4 мг

500 мг

3.4

8.7

Фосфор

1086.8 мг

800 мг

8.9

22.6

Хлор

397 мг

2300 мг

1.1

2.9

Алюминий

4977.6 мкг

30 мкг

1089.5

2765.3

Железо

14.4 мг

18 мг

5.3

13.4

Йод

57.1 мкг

150 мкг

2.5

6.3

Кобальт

17.9 мкг

10 мкг

11.7

29.8

Литий

348.4 мкг

70 мкг

32.7

82.9

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

6.4

16.1

Медь

1034.5 мкг

1000 мкг

6.8

17.2

Никель

12.6 мкг

200 мкг

0.4

1.1

Рубидий

1128.6 мкг

200 мкг

37.1

Селен

3.8 мкг

55 мкг

0.5

1.2

Фтор

190.4 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

9.5 мкг

50 мкг

1.2

3.2

Цинк

3.9 мг

12 мг

2.2

5.5

Бор

1270 мкг

1200 мкг

6.9

17.6

Ванадий

83.1 мкг

20 мкг

27.3

69.3

Молибден

70.5 мкг

70 мкг

6.6

16.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промытые и обсушенные баклажаны нарезаем ломтиками, толщина которых составляет 3 миллиметра. Складываем в раствор с теплой соленой водой и оставляем на 10 минут. После чего обдаем холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.

30 граммов кускуса заливаем 100 мл. кипятка и оставляем на 5 минут для набухания.

Луковицу и морковку освобождаем от шелухи и кожицы. Ополоснув, мелко нарезаем. Сковородку с растительным маслом прогреваем и забрасываем луковую нарезку. Пассеруем до мягкого состояния. После добавляем морковку и пассеруем минут 6.

Зелень промываем и обсушиваем. Мелко рубим. Готовим начинку. Фарш соединяем с кускусом, обжаренными овощами и измельченной зеленью. Солим и перчим. Приправляем кориандром. Хорошенько объединяем до однородности.

На каждый ломтик баклажана кладем начинку и формируем рулетики.

Подготовленные рулетики укладываем в жаропрочную форму.

Очищаем луковицу, промываем и измельчаем. Обжариваем на растительном масле. После чего трем промытые помидоры на терке и добавляем к пассеровке. Солим и кладем сахарный песок. Забрасываем лаврушку. Доводим до закипания.

Очищенный чеснок измельчаем и присыпаем рулетики. Поливаем томатной заливкой. Прикрываем фольгой или крышкой и отправляем в раскаленную до 200 градусов духовку на 45 минут.

Спустя время аккуратно достаем готовое блюдо и сервируем по порциям. Поливаем соусом и дополняем сметаной по желанию. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рулетики из баклажанов с мясом в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Рулетики из баклажанов с разными начинками Рулетики из баклажанов

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рулетики из баклажанов с мясом в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рулетики из баклажанов с мясом в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке