Рулетики из баклажанов с творожным сыром и грецкими орехами по-грузински

Name: Рулетики из баклажанов с творожным сыром и грецкими орехами по-грузински
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 2
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Рулетики из баклажанов с творожным сыром и грецкими орехами по-грузински – это закуска, которая завоевала сердца многих ценителей изысканной кухни. Гармоничное сочетание ароматных грецких орехов и нежного сыра создает несравненную начинку, а легкий оттенок чеснока добавляет острую нотку.

Совет по ингредиентам:

Для данного рецепта лучше приобрести адыгейскую соль вместо поваренной.
Чеснок возьмите молодой, у него будет более мягкий вкус и большее содержание витаминов.

Советы по процессу приготовления:

Если баклажаны не имеют горького привкуса, всё равно желательно замочить их в соленой воде, а затем хорошо просушить. Благодаря этим манипуляциям, овощ при жарке возьмет гораздо меньше масла.
Если баклажаны недостаточно мягкие после обжаривания, накройте их на некоторое время крышкой. После этого они легко свернутся в рулетик.

Рулетики из баклажанов с творожным сыром и грецкими орехами по-грузински

Автор рецепта:

399 рецептов

Валентина Радченко

1189

Кухня

Грузинская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

204 ккал

Белки

4,0 гр.

Жиры

18,7 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

69,1 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

205.1 мкг

900 мкг

11.4

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

6.9

26.3

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

7.8

29.6

Витамин В4

89 мг

500 мг

2.3

8.9

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

6.9

26.2

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

12.6

Витамин В9

160.3 мкг

400 мкг

5.2

Витамин В12

1.2 мкг

3 мкг

5.2

19.8

Витамин С

28.3 мкг

90 мкг

4.1

15.7

Витамин D

0.3 мкг

10 мкг

0.4

1.4

Витамин E

37.9 мг

15 мг

33.1

126.4

Биотин

2.5 мг

50 мг

0.7

2.5

Витамин К

31.9 мкг

120 мкг

3.5

13.3

Витамин РР

7.8 мг

20 мг

5.1

19.6

Калий

2143.7 мг

2500 мг

11.2

42.9

Кальций

514.8 мг

1000 мг

6.7

25.7

Кремний

181.4 мг

30 мг

79.1

302.3

Магний

293.6 мг

400 мг

9.6

36.7

Натрий

190.7 мг

1300 мг

1.9

7.3

Сера

149 мг

500 мг

3.9

14.9

Фосфор

643.2 мг

800 мг

10.5

40.2

Хлор

237.4 мг

2300 мг

1.4

5.2

Алюминий

3767.5 мкг

30 мкг

1643.8

6279.2

Железо

6 мг

18 мг

4.4

16.7

Йод

12 мкг

150 мкг

1.1

Кобальт

10.8 мкг

10 мкг

14.1

Литий

315 мкг

70 мкг

58.9

225

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

16.6

63.3

Медь

1073 мкг

1000 мкг

53.7

Никель

153.8 мкг

200 мкг

10.1

38.5

Рубидий

134.4 мкг

200 мкг

8.8

33.6

Селен

14.1 мкг

55 мкг

3.4

12.8

Фтор

612.4 мкг

4000 мкг

7.7

Хром

3.7 мкг

50 мкг

3.7

Цинк

4.2 мг

12 мг

4.6

17.4

Бор

545.7 мкг

1200 мкг

22.7

Ванадий

35 мкг

20 мкг

22.9

87.6

Молибден

49.1 мкг

70 мкг

9.2

35.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты и отмерьте нужное их количество.

Тщательно промойте баклажаны и нарежьте их вдоль тонкими пластинками. Оставьте их в соленой воде на 20 минут, чтобы убрать горечь, а затем хорошо просушите бумажными полотенцами.

Очистите чеснок от шелухи и сполосните водой. Затем измельчите с помощью пресса. Орехи измельчите с помощью блендера. Кинзу промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Обжарьте баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон, для равномерного приготовления. Затем переложите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подготовьте начинку, соединив сыр, измельченные орехи, чеснок, кинзу, молотый перец и щепотку соли. На каждую полоску баклажана выложите порцию начинки и аккуратно сверните её в рулет.

Сверните все имеющиеся баклажаны и аккуратно выложите их в тарелку. Украсьте рулетики зернышками граната при желании.

Вкусные пикантные рулетики готовы. Приятного аппетита!

Оценить рулетики из баклажанов с творожным сыром и грецкими орехами по-грузински

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Рулетики из баклажанов Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рулетики из баклажанов с творожным сыром и грецкими орехами по-грузински

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рулетики из баклажанов с творожным сыром и грецкими орехами по-грузински

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке