Салат «Принц» с говядиной, грецкими орехами и огурцом

Name: Салат «Принц» с говядиной, грецкими орехами и огурцом
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Салат «Принц» с говядиной, грецкими орехами и огурцом – это сытное и оригинальное блюдо, которое сочетает в себе нежную говядину, хрустящие огурцы и орехи. Его насыщенный вкус и текстура непременно порадуют вас и ваших близких.

Совет по ингредиентам:

Убедитесь, что используете качественный кусок говядины, который вам нравится. Хорошо подходят такие части, как лопаточная, грудинка или вырезка.

Салат «Принц» с говядиной, грецкими орехами и огурцом

Автор рецепта:

43 рецепта

Карина Макаренко

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

239 ккал

Белки

14,3 гр.

Жиры

19,2 гр.

Углеводы

2,1 гр.

Вода

61,9 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

591.5 мкг

900 мкг

6.4

8.2

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

8.9

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

10.5

13.4

Витамин В4

961.9 мг

500 мг

18.8

Витамин В5

6.6 мг

5 мг

12.9

16.5

Витамин В6

3.4 мг

2 мг

16.5

21.1

Витамин В9

173 мкг

400 мкг

4.2

5.4

Витамин В12

14.1 мкг

3 мкг

58.9

Витамин С

16.6 мкг

90 мкг

1.8

2.3

Витамин D

4.8 мкг

10 мкг

4.7

6.1

Витамин E

7.4 мг

15 мг

4.8

6.2

Биотин

63.5 мг

50 мг

12.4

15.9

Витамин К

4.8 мкг

120 мкг

0.4

0.5

Витамин РР

56.5 мг

20 мг

27.6

35.3

Калий

2870.9 мг

2500 мг

11.2

14.4

Кальций

341.2 мг

1000 мг

3.3

4.3

Кремний

90 мг

30 мг

29.3

37.5

Магний

338.6 мг

400 мг

8.3

10.6

Натрий

2297.5 мг

1300 мг

17.3

22.1

Сера

1687.2 мг

500 мг

42.2

Фосфор

1900.4 мг

800 мг

23.2

29.7

Хлор

676.9 мг

2300 мг

2.9

3.7

Алюминий

34.7 мкг

30 мкг

11.3

14.5

Железо

23 мг

18 мг

12.5

15.9

Йод

85 мкг

150 мкг

5.5

7.1

Кобальт

68.3 мкг

10 мкг

66.7

85.4

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.6

0.8

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

15.2

19.5

Медь

1888.3 мкг

1000 мкг

18.4

23.6

Никель

328 мкг

200 мкг

20.5

Рубидий

27.7 мкг

200 мкг

1.4

1.7

Селен

75.5 мкг

55 мкг

13.4

17.1

Фтор

1463.5 мкг

4000 мкг

3.6

4.6

Хром

50.7 мкг

50 мкг

9.9

12.7

Цинк

22.5 мг

12 мг

18.3

23.5

Бор

160.7 мкг

1200 мкг

1.3

1.7

Ванадий

51 мкг

20 мкг

24.9

31.9

Молибден

77.1 мкг

70 мкг

10.8

13.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Поместите говядину в большую кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала мясо и добавьте соль. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне. Время приготовления обычно составляет 1,5-2 часа, в зависимости от размера куска мяса. Как только говядина приготовилась, выключите огонь и дайте мясу немного остыть в бульоне, чтобы оно сохранило влагу. После остывания аккуратно выньте мясо из кастрюли. Используя острый нож, разрежьте говядину на тонкие брусочки или разбирайте на волокна. Если вы хотите получить более оригинальную текстуру, разберите мясо на волокна с помощью двух вилок.

Поместите яйца в кастрюлю и залейте их холодной водой, чтобы уровень воды был примерно на 2-3 см выше яиц. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь. Оставьте яйца в горячей воде на 9-12 минут, в зависимости от желаемой степени готовности. После истечения указанного времени сразу же поместите яйца в миску с холодной водой или под холодную проточную воду. После охлаждения аккуратно постучите яйцом о твердую поверхность, чтобы треснула скорлупа, и начинайте аккуратно очищать его. Если вам трудно очистить, можно делать это под холодной водой, это поможет избавиться от остатков скорлупы. Когда яйца очищены, нарежьте их мелкими кубиками. Постарайтесь сделать кубики равномерными, чтобы они красиво выглядели в вашем блюде.

Осторожно достаньте соленые или маринованные огурцы из банки или контейнера. Поместите огурцы на разделочную доску и нарежьте их небольшими квадратными кусочками. Размер кубиков зависит от вашего предпочтения. Очистите зубчики чеснока и мелко нарежьте их. В большой миске аккуратно смешайте нарезанные огурцы и чеснок. Убедитесь, что чеснок хорошо распределен по нарезанным огурцам.

Возьмите большой салатник или порционные тарелки, в зависимости от того, как вы хотите подавать блюдо. Равномерно распределите половину отварной говядины по дну салатника. Постарайтесь сделать слой как можно плотнее, чтобы все кусочки мяса были хорошо видны и легко сочетались с остальными ингредиентами. На слой говядины нанесите майонез. Используйте нож или ложку, чтобы равномерно распределить его по всей поверхности. Обратите особое внимание на края и углы, чтобы мясо было хорошо промазано и не оказалось сухим.

Равномерно распределите половину нарезанных огурцов поверх слоя говядины и майонеза. Убедитесь, что огурцы равномерно покрыты, чтобы они добавили свежести и текстуры к блюду. Теперь снова нанесите майонез на огурцы. На этот раз используйте меньше майонеза, чем в предыдущем слое.

Равномерно распределите половину отваренных яиц, нарезанных кубиками, поверх слоя огурцов и майонеза. Этот слой добавит кремовости и питательности салату. На слой яиц снова нанесите майонез, стараясь делать это аккуратно, чтобы не повредить яйца. Вы можете использовать немного меньше майонеза, чем в предыдущих слоях, чтобы не перегружать салат. Если хотите, посыпьте слой яиц сверху небольшим количеством соли и перца по вкусу. Теперь повторите процесс, добавив еще один слой из оставшейся порции говядины, огурцов и яиц по тому же принципу.

Обильно посыпьте верхний слой салата порубленными грецкими орехами. Орехи можно либо мелко нарезать ножом, либо измельчить в блендере до желаемой консистенции. В отличие от предыдущих слоев, этот верхний слой оставляем без майонезной прослойки. Это позволит орехам лучше проявить свой вкус и текстуру, а также создаст интересный контраст с мягкими слоями салата.

После завершения сборки аккуратно накройте салат пленкой или крышкой и отправьте его в холодильник как минимум на пару часов. Это позволит всем ингредиентам «подружиться» и усилит вкус блюда. Когда салат настоится, аккуратно извлеките его из холодильника. Если вы использовали прозрачную посуду, можно сразу подать его на стол. Если нет, аккуратно перенесите салат в салатницу. Для украшения можно использовать свежую зелень. Приятного аппетита!

Оценить салат «Принц» с говядиной, грецкими орехами и огурцом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салаты с яйцом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат «Принц» с говядиной, грецкими орехами и огурцом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат «Принц» с говядиной, грецкими орехами и огурцом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке