Салат с баклажанами и перцем

Name: Салат с баклажанами и перцем
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Салат с баклажанами и перцем, а особенно со свежими летними перчиками, будет у вас легкой и вкусной закуской к любому столу. В этом варианте баклажаны обжариваем на сковороде, дополняем наряду с помидорами, корейской морковью, луком, заправляем смесью соевого соуса с растительным маслом и обязательно даем 2-3 часа для настаивания в холодильнике.

Автор рецепта:

422 рецепта

Валентина Лихачева

138

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

139 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

12,4 гр.

Углеводы

6,0 гр.

Вода

77,2 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6843.3 мкг

900 мкг

56.3

190.1

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

5.7

19.4

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

5.2

17.5

Витамин В4

85.4 мг

500 мг

1.3

4.3

Витамин В5

3 мг

5 мг

4.5

15.2

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

40.6

Витамин В9

180.7 мкг

400 мкг

3.3

11.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

653.6 мкг

90 мкг

53.8

181.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

65.2 мг

15 мг

32.2

108.6

Биотин

3.6 мг

50 мг

0.5

1.8

Витамин К

89.1 мкг

120 мкг

5.5

18.6

Витамин РР

101.4 мг

20 мг

37.5

126.8

Калий

2984.7 мг

2500 мг

8.8

29.8

Кальций

356.1 мг

1000 мг

2.6

8.9

Кремний

268.7 мг

30 мг

66.3

223.9

Магний

432.2 мг

400 мг

Натрий

1298.8 мг

1300 мг

7.4

Сера

208.4 мг

500 мг

3.1

10.4

Фосфор

486.9 мг

800 мг

4.5

15.2

Хлор

488.3 мг

2300 мг

1.6

5.3

Алюминий

5318 мкг

30 мкг

1312.1

4431.7

Железо

11.1 мг

18 мг

4.6

15.4

Йод

35.9 мкг

150 мкг

1.8

Кобальт

25.3 мкг

10 мкг

18.7

63.3

Литий

539.6 мкг

70 мкг

57.1

192.7

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

9.3

31.5

Медь

1240.5 мкг

1000 мкг

9.2

Никель

36.3 мкг

200 мкг

1.3

4.5

Рубидий

904.1 мкг

200 мкг

33.5

113

Селен

2.8 мкг

55 мкг

0.4

1.3

Фтор

292.7 мкг

4000 мкг

0.5

1.8

Хром

29.6 мкг

50 мкг

4.4

14.8

Цинк

5.1 мг

12 мг

3.1

10.5

Бор

1396 мкг

1200 мкг

8.6

29.1

Ванадий

304.8 мкг

20 мкг

112.8

381

Молибден

118 мкг

70 мкг

12.5

42.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны промыть, нарезать брусочками и на 20 минут замочить в соленой воде.

Затем нарезку баклажанов хорошо обсушить на бумажном полотенце.

В сковороде разогреть растительное масло и на нем до золотистого цвета обжарить брусочки баклажанов.

Болгарский перец, можно взять разного цвета, очистить от семян с перегородками. Мякоть нарезать брусочками.

Лук очистить и нарезать толстыми полукольцами.

В глубокую салатницу переложить нарезку перцев с луком, обжаренные баклажаны и корейскую морковь.

По своему вкусу овощи посыпать солью с черным перцем и перемешать.

Для заправки в пиале хорошо смешать оливковое масло с соевым соусом, сахаром и винным уксусом.

Приготовленный салат с баклажанами и перцем полить заправкой, еще раз перемешать и на 2-3 часа оставить в холодильнике для настаивания. По прошествии этого времени салат можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить салат с баклажанами и перцем

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат с карамелизированными баклажанами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с баклажанами и перцем

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с баклажанами и перцем

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке