Салат с говяжьим языком без майонеза

Name: Салат с говяжьим языком без майонеза
Prep time: 2 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D0H42M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Салат с говяжьим языком без майонеза станет невероятно аппетитным украшением вашего праздничного стола. Блюдо собирается слоями и это делает блюдо ещё привлекательнее, ведь слои получаются ровными и аккуратными. Салат с говяжьим языком получается очень сытным и при этом нежным!

Автор рецепта:

43 рецепта

Карина Макаренко

Кухня

Мировая

Время готовки

2 час. PT2M

Порции

Калорийность

153 ккал

Белки

9,6 гр.

Жиры

11,1 гр.

Углеводы

3,9 гр.

Вода

73,1 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2170 мкг

900 мкг

27.9

60.3

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

4.4

9.5

Витамин В2

1.8 мг

11.4

24.6

Витамин В4

364.2 мг

500 мг

8.4

18.2

Витамин В5

7.6 мг

5 мг

17.7

38.2

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

5.4

11.6

Витамин В9

72.7 мкг

400 мкг

2.1

4.5

Витамин В12

14.3 мкг

3 мкг

55.3

119.5

Витамин С

31.8 мкг

90 мкг

4.1

8.8

Витамин D

3.5 мкг

10 мкг

8.7

Витамин E

3.2 мг

15 мг

2.4

5.3

Биотин

31.3 мг

50 мг

7.2

15.6

Витамин К

33.6 мкг

120 мкг

3.2

Витамин РР

31.5 мг

20 мг

18.2

39.4

Калий

1445.9 мг

2500 мг

6.7

14.5

Кальций

1130.4 мг

1000 мг

13.1

28.3

Кремний

21.3 мг

30 мг

8.2

17.7

Магний

159 мг

400 мг

4.6

9.9

Натрий

1275.4 мг

1300 мг

11.3

24.5

Сера

962.7 мг

500 мг

22.3

48.1

Фосфор

1452.8 мг

800 мг

45.4

Хлор

2193.8 мг

2300 мг

23.8

Алюминий

583.6 мкг

30 мкг

224.9

486.3

Железо

16.1 мг

18 мг

10.3

22.3

Йод

41.7 мкг

150 мкг

3.2

Кобальт

17.7 мкг

10 мкг

20.5

44.2

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.7

1.5

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

4.7

10.1

Медь

641.1 мкг

1000 мкг

7.4

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.4

0.8

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

21.6

46.7

Селен

73.1 мкг

55 мкг

15.4

33.2

Фтор

162.2 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

65 мкг

50 мкг

32.5

Цинк

18.3 мг

12 мг

17.6

38.1

Бор

290 мкг

1200 мкг

2.8

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

40.1

86.6

Молибден

67.6 мкг

70 мкг

11.2

24.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Советы по процессу приготовления

Чтобы сделать салат ещё сочнее и ароматнее, отварите говяжий язык, добавив в воду несколько горошин перца, а также лавровый лист.

Процесс приготовления

Для начала отварите говяжий язык до готовности, на это уйдёт примерно 2 часа вашего времени. Готовому языку дайте немного остыть и затем очистите его от плёнок и жил.

Затем измельчите отварной язык с помощью крупной тёрки, а если он плохо натирается, то просто порежьте его ножом на тонкую соломку.

Очистите головку репчатого лука от шелухи и нарежьте мелкими кубиками с помощью ножа.

В небольшой, но глубокой тарелке смешайте пару столовых ложек воды, столовую ложку уксуса, немного соли и чайную ложку сахара для приготовления маринада. Опустите в этот маринад нарезанный кубиками лук и оставьте промариноваться минут на 20. По прошествии этого времени слейте маринад и руками отожмите лук от остатков маринада. Затем промойте лук под проточной водой, используя сито и промокните ингредиент бумажными полотенцами.

Отварите до готовности морковь, остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.

Куриные яйца поместите в небольшую кастрюлю, залейте водой, немного посолите, чтобы при варке не лопалась скорлупа, и доведите до кипения. После закипания варите яйца в течение 10 минут, а затем сразу переложите их в холодную воду. После охлаждения очистите отварные яйца от скорлупы и натрите на крупной тёрке.

Сыр также необходимо натереть на крупной тёрке.

Молодые огурцы с тонкой и не горькой кожурой измельчите, натерев на крупной тёрке.

Если у вас под рукой нет кулинарного кольца для сборки салата, то изготовьте его самостоятельно из пластиковой бутылки, срезав у неё дно и горло.

Старайтесь срезать пластик аккуратно, чтобы края были ровные.

Далее ножницами разрежьте бок кольца и склейте эти края с помощью скотча, разместив их внахлёст.

Подготовьте плоскую тарелку для сборки салата и установите на её дно самостоятельно собранное кольцо. Первым слоем выложите отварной говяжий язык и утрамбуйте его рукой или ложкой. Поверх языка нанесите слой сметаны.

Вторым слоем салата равномерно выложите маринованный лук. Этот слой также необходимо покрыть сметаной.

Следом равномерно распределите отварную морковь и также нанесите поверх моркови сметану. Немного этот слой посолите.

Далее идут следующие слои: тёртые отварные куриные яйца, сметана, тёртый сыр и снова сметана.

Самым верхним слоем выложите яркий свежий огурец.

Блюдо почти готово. Осталось только подержать его в холодильнике три-четыре часа для того, чтобы салат стал сочнее. Затем очень аккуратно снимите с самособранного кулинарного кольца скотч и удалите кольцо.

Вы только взгляните, как красиво чередуются слои салата! Так и хочется скорее попробовать!

Оценить салат с говяжьим языком без майонеза

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салаты с языком Салаты с говяжьим языком Говяжий язык Салаты с яйцом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с говяжьим языком без майонеза

ингредиенты

Химический состав

Советы по процессу приготовления

Процесс приготовления

Оценить салат с говяжьим языком без майонеза

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке