Салат с запеченными баклажанами и перцем

Name: Салат с запеченными баклажанами и перцем
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Салат с запеченными баклажанами и перцем – это гармоничное дополнение к мясу и птице, а также кушать салат просто так с хлебом тоже очень вкусно. Такие блюда характерны для кухонь Греции, Болгарии или Черногории. Конечно, лучше всего готовить салат в летний сезон из овощей, которые выращены на собственных грядках.

Автор рецепта:

367 рецептов

Вероника Левина

506

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

39 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,7 гр.

Углеводы

6,7 гр.

Вода

88,0 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2161.2 мкг

900 мкг

12.9

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

4.1

19.3

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

3.4

15.8

Витамин В4

123.8 мг

500 мг

1.3

6.2

Витамин В5

5.3 мг

5 мг

5.7

26.4

Витамин В6

5 мг

2 мг

13.5

62.8

Витамин В9

332.9 мкг

400 мкг

4.5

20.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1570.6 мкг

90 мкг

93.9

436.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.6 мг

15 мг

2.7

12.6

Биотин

1.5 мг

50 мг

0.2

0.8

Витамин К

75.5 мкг

120 мкг

3.4

15.7

Витамин РР

16.5 мг

20 мг

4.4

20.7

Калий

3965.1 мг

2500 мг

8.5

39.7

Кальций

297.5 мг

1000 мг

1.6

7.4

Кремний

474.5 мг

30 мг

85.1

395.4

Магний

178.4 мг

400 мг

2.4

11.2

Натрий

3959.6 мг

1300 мг

16.4

76.1

Сера

264.9 мг

500 мг

2.8

13.2

Фосфор

571.3 мг

800 мг

3.8

17.9

Хлор

6628.5 мг

2300 мг

15.5

Алюминий

9376 мкг

30 мкг

1681.2

7813.3

Железо

9.6 мг

18 мг

2.9

13.3

Йод

41.8 мкг

150 мкг

1.5

Кобальт

32.5 мкг

10 мкг

17.5

81.1

Литий

1304.4 мкг

70 мкг

100.2

465.9

Марганец

3.8 мкг

2 мкг

10.3

48.1

Медь

2287.1 мкг

1000 мкг

12.3

57.2

Никель

63 мкг

200 мкг

1.7

7.9

Рубидий

301.8 мкг

200 мкг

8.1

37.7

Селен

6 мкг

55 мкг

0.6

2.7

Фтор

306 мкг

4000 мкг

0.4

1.9

Хром

44.1 мкг

50 мкг

4.7

22.1

Цинк

6.6 мг

12 мг

13.8

Бор

1256.1 мкг

1200 мкг

5.6

26.2

Ванадий

24.7 мкг

20 мкг

6.6

30.8

Молибден

156.6 мкг

70 мкг

55.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов. Баклажаны и болгарский перец промойте и просушите. Вилкой наколите баклажаны в нескольких местах, чтобы шкурка при запекании не лопалась. Запекайте овощи до тех пор, пока в мякоть баклажанов не будет легко проходить вилка, а перцы перестанут держать форму и опадут. Перцам обычно достаточно 10-15 минут, а баклажанам – 25-30.

Готовые овощи извлеките из духовки и остудите.

Подготовьте заправку для салата. Чеснок и орехи измельчите.

В миске смешайте оливковое масло, гранатовый соус, лимонный сок, уксус, соль, сахар, черный молотый перец и добавьте красный молотый перец по желанию. Хорошо перемешайте до растворения сахара, затем добавьте чеснок и орехи.

С остывших овощей снимите кожуру и мелко нарежьте. Овощи выложите в миску, полейте заправкой и украсьте по своему вкусу. Приятного аппетита!

Оценить салат с запеченными баклажанами и перцем

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат с баклажанами и грецкими орехами Грузинский салат с баклажанами Теплый салат с баклажанами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с запеченными баклажанами и перцем

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с запеченными баклажанами и перцем

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке