Сибирский суп с белыми грибами и перловкой

Name: Сибирский суп с белыми грибами и перловкой
Prep time: 210 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D3H50M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Сибирский суп с белыми грибами и перловкой можно быстро и просто приготовить из готового супового набора от бренда «Yelli» с одноименным названием, но вкуснее будет суп, приготовленный по-домашнему из сухих белых грибов. В этом рецепте суп дополняем, кроме перловки, картофелем с овощной зажаркой. Крупу и грибы заранее замачиваем.

Автор рецепта:

399 рецептов

Валентина Радченко

Кухня

Русская

Время готовки

210 мин. PT210M

Порции

Калорийность

261 ккал

Белки

6,5 гр.

Жиры

16,6 гр.

Углеводы

19,0 гр.

Вода

48,9 гр.

Волокна

7,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1418.9 мкг

900 мкг

28.4

19.7

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

8.5

5.9

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

22.2

15.4

Витамин В4

49 мг

500 мг

1.8

1.2

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

1.9

1.3

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

10.4

7.2

Витамин В9

142.5 мкг

400 мкг

6.4

4.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

116.4 мкг

90 мкг

23.3

16.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

40.8 мг

15 мг

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.4

0.3

Витамин К

23.7 мкг

120 мкг

3.6

2.5

Витамин РР

54.1 мг

20 мг

48.7

33.8

Калий

3661.5 мг

2500 мг

26.4

18.3

Кальций

227.6 мг

1000 мг

4.1

2.8

Кремний

21.3 мг

30 мг

12.8

8.9

Магний

314.8 мг

400 мг

14.2

9.8

Натрий

58.3 мг

1300 мг

0.8

0.6

Сера

152.3 мг

500 мг

5.5

3.8

Фосфор

729.1 мг

800 мг

16.4

11.4

Хлор

168.6 мг

2300 мг

1.3

0.9

Алюминий

526.1 мкг

30 мкг

315.8

219.2

Железо

8.9 мг

18 мг

8.9

6.2

Йод

5.8 мкг

150 мкг

0.7

0.5

Кобальт

33.9 мкг

10 мкг

42.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

1.1

0.8

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

14.9

10.4

Медь

541 мкг

1000 мкг

9.7

6.8

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.6

0.4

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

33.6

23.3

Селен

38.2 мкг

55 мкг

12.5

8.7

Фтор

61.8 мкг

4000 мкг

0.3

0.2

Хром

3.6 мкг

50 мкг

1.3

0.9

Цинк

3.1 мг

12 мг

4.6

3.2

Бор

290 мкг

1200 мкг

4.4

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

62.4

43.3

Молибден

14 мкг

70 мкг

3.6

2.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сушеные белые грибы на 20 минут залить холодной водой. Затем хорошо промыть и на 2 часа замочить также в холодной воде.

Перловку промыть и на 2 часа залить холодной водой.

По истечении этого времени замоченные грибы извлечь из воды и этот настой оставить для супа. Грибы нарезать небольшими кусочками.

Грибной настой аккуратно, так как на дне останется песок, перелить в кастрюлю для варки супа.

Переложить в него нарезку белых грибов, долить воду до двух литров и довести до кипения.

Затем в суп переложить замоченную перловку, повторно довести до кипения, снять пенку с поверхности и варить суп на небольшом огне в течение 1 часа, ведь грибы с перловкой варятся до готовности одновременно.

К концу варки в суп добавить соль, а другие специи к нему не нужны.

Овощи почистить и промыть. Картофель разрезать на брусочки. Измельчить лук с морковью и обжарить на растительном масле. В суп переложить нарезку картофеля с овощной зажаркой и лавровым листом. Поварить суп еще 15 минут и дать 10 минут для настаивания.

Приготовленный сибирский суп с белыми грибами и перловкой разлить по суповым тарелкам, дополнить зеленью со сметаной и сервировать к обеду. Приятного аппетита!

Оценить сибирский суп с белыми грибами и перловкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Грибной суп из сушеных белых грибов Как готовить белые грибы - рецепты Грибной суп из сушеных грибов Грибной суп Суп из сушеных грибов с перловкой Суп из сушеных грибов с картошкой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Сибирский суп с белыми грибами и перловкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить сибирский суп с белыми грибами и перловкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке